Верхняя строка
Средняя стоимость дюжины яиц в США по-прежнему составляет 4.25 доллара, что в два раза больше, чем год назад, и, хотя рост инфляции в 2022 году внес свой вклад, настоящая причина того, что стоимость яиц остается высокой (поскольку в противном случае инфляция снижается), заключается в птичьем гриппе, который уничтожил птицеводов, в результате чего пострадало 57 миллионов цыплят.
Картонные коробки яиц продаются в продуктовом магазине Kroger. Цены на яйца в США неуклонно растут ... [+]
Getty Images
Ключевые факты
В отчету По данным Министерства сельского хозяйства США, которое отслеживает прогнозы цен на продукты питания, яйца выросли на 59% в декабре 2022 года, что является самым высоким годовым ростом цен среди продуктов питания.
Основной причиной того, что цены на яйца остаются высокими, является распространение вируса птичьего гриппа, которое началось в начале 2022 года и уже затронуло больше птиц, чем вспышка 2015 года. согласно в Центры по контролю за заболеваниями.
Птичий грипп поражает более 100 видов птиц и может быстро распространяться, при этом смертность кур составляет от 90% до 100%. согласно в CDC.
На сегодняшний день из-за вируса гриппа в 57 штатах забито 47 миллионов птиц. данным от Министерства сельского хозяйства США, по сравнению с 50 миллионами птиц, пострадавших в 21 штате в 2015 году.
Птичий грипп действительно возникает время от времени и был связан со смертью людей в Азии, Африке, Европе, Тихоокеанском регионе и, хотя и редко, некоторые случаи птичьего гриппа вызывали заболевания в Северной Америке, говорит CDC.
В декабре, когда спрос на яйца был на рекордно высоком уровне из-за начала праздничного сезона и при все еще высокой инфляции, медианная цена дюжины яиц по стране составляла 4.25 доллара, что более чем в два раза больше, чем годом ранее (1.78 доллара). ), согласно с данным из Бюро трудовой статистики США.
В некоторых штатах, таких как Калифорния, цены на яйца достигают 7 долларов за штуку. дюжина, в основном приписываемый государству закон который требует от производителей яиц выращивать кур, не содержащихся в клетках, который вступил в силу в прошлом году, и до сих пор птичий грипп убил только 4 миллиона кур, не содержащихся в клетках, что привело к снижению поставок, поскольку спрос оставался высоким.
Привычки потребителей в еде также играют роль во внезапном росте цен на яйца, поскольку потребление яиц выросло на 17% в период с 2012 по 2021 год, согласно данным отчету от USDA и даже опередил красное мясо.
По мере того, как потребители сокращают потребление яиц после праздников, цены на яйца начнут снижаться, поскольку производители яиц имеют больше времени для того, чтобы запастись ими и сосредоточиться на том, как бороться с вирусом птичьего гриппа до следующего праздничного спроса в апреле, согласно рынку яиц. обзор Министерством сельского хозяйства США.
Удивительный факт
В то время как требование о бесклеточном выращивании удерживало цены на яйца в Калифорнии на высоком уровне, в других штатах, где действуют более мягкие правила для производителей яиц, органическое или бесклеточное производство на самом деле может быть более дешевым вариантом. Заработок отчету Cal-Maine Foods, ведущий оптовый производитель яиц в США, отметила, что обычные яйца подорожали с 1.15 доллара в 2021 году до 2.88 доллара в 2022 году, в то время как специальные яйца (органические или без клеток) подешевели с 1.81 доллара в 2021 году до всего 2.37 доллара в 2022 году.
Важная цитата
«Грипп является наиболее важным фактором, влияющим на цены на яйца», — сказал Маро Ибарбуру, бизнес-аналитик Центра яичной промышленности Университета штата Айова. Washington Post. «Нам нужно посмотреть, больше ли птиц поражено гриппом. Если мы возьмем вспышку под контроль, с каждым месяцем будет лучше», — сказал он о ценах на яйца.
Ключевой фон
Птичий грипп, поразивший большинство производителей птицы и яиц в США, начался в феврале, причем сильнее всего пострадал Айова, крупнейший производитель яиц в США. Предыдущая вспышка, которая продолжалась между первоначальным обнаружением вируса HPAI в декабре 2014 г. и окончательным обнаружением в июне 2015 г., была одним из наиболее значительных событий в области охраны здоровья животных в США, по данным отчету от USDA. Недавний обзор рынка яиц отчету из Министерства сельского хозяйства США говорит, что, хотя оптовые цены на картонные яйца начинают снижаться, а спрос ослабевает по сравнению с праздничным уровнем, потребительский спрос остается выше в преддверии нового года по сравнению с 2022 годом, а средняя цена составляет 4.25 доллара за дюжину.
Источник: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/