Три года назад я писал о трудовых нарушениях в Genwa, барбекю-ресторане в корейском квартале, где тарелка коротких ребрышек стоит 75 долларов.
Офис комиссара по труду Калифорнии найденный что владельцы ресторана систематически недоплачивали своим сотрудникам и приказали ресторану выплатить более 1.4 миллиона долларов украденной заработной платы.
А теперь, как сказал мой коллега Чон Пак отчеты, рабочие Genwa создали, возможно, первый профсоюз в корейском барбекю-ресторане. Минимальная заработная плата сотрудников Genwa теперь составляет 20 долларов в час, и им могут возмещать расходы на здравоохранение.
То, что происходит в Генве, происходит по всей стране. Торговые точки Starbucks объединяются в профсоюзы, в том числе в четырех точках в Калифорнии, отчеты мой коллега Сухауна Хусейн. Группа рабочих на складе Amazon в Статен-Айленде проголосовала за объединение в профсоюзы, что стало первым примером успешной организации труда в гиганте онлайн-торговли.
Пришло время американским наемным рабочим принять идею о том, что их работа недооценена. Эти беспрецедентные волны объединения в профсоюзы говорят о том, что общественный договор, лежащий в основе нашей экономики, подлежит обновлению, а наемные работники хотят и заслуживают большего. И именно через профсоюзы мы обеспечим обращение с основными работниками так, как будто они действительно необходимы.
«Даже хорошей политики недостаточно. Единственное, что стоит между тиранией рабочего места и его работников, — это профсоюз», — сказал Хосе Роберто Эрнандес, руководитель аппарата KIWA, организации корейского квартала, которая помогла провести трудовые реформы в Genwa.
Условия карантина в связи с пандемией дали нам наглядное представление о рисках, с которыми сталкиваются поденщики, домашние работники и работники сферы услуг. И их труд стал только более ценным, так как стало ясно, что никто не может работать из дома, если только наемные работники не выходят из дома, чтобы пойти на работу.
Тем не менее, с надвигающейся рецессией их компенсация остается на уровне бедности. А с инфляцией, растущими ценами на газ и безудержным рынком жилья минимальная заработная плата покупает меньше, чем когда-либо.
«Люди ошибочно полагают, что есть нехватка рабочих. Хороших рабочих мест не хватает», — сказал Кент Вонг, директор Центра труда Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. «У вас есть корпорации, получающие огромную прибыль в условиях пандемии, а также есть так называемые основные работники, которые рискуют получить нищенскую заработную плату».
В Южной Калифорнии раньше было много так называемых хороших рабочих мест. Работа в обрабатывающей промышленности вывела многие семьи из бедности и помогла создать средний класс в Лос-Анджелесе. По словам Вонга, рабочие места в сфере обслуживания и розничной торговли — плохая замена производственных операций.
Вонг наблюдал волну профсоюзов среди работников здравоохранения, каннабиса, райдшеринга и фаст-фуда.
Особенно редки союзы в ресторанах. Согласно исследованию Бюро статистики труда США 10 года, около 3% американских рабочих состоят в профсоюзах, но для пищевой промышленности и производства напитков эта цифра составляет около 2021%.
Национальный союз работников гостиниц и ресторанов обычно сосредоточивал свое внимание на отелях, потому что в ресторанах труднее объединиться в профсоюзы. Вонг назвал быструю текучесть кадров, большую рабочую силу иммигрантов и огромное количество работодателей препятствиями для объединения в профсоюзы.
Профсоюз Genwa также необычен, потому что это пример того, как владелец бизнеса-иммигрант и рабочая сила-иммигрант соглашаются на трудовой договор.
Эрнандес сказал, что после того, как разразилась пандемия, работники Genwa и их работодатель поняли, что у них общая цель — снова открыть ресторан. Владельцы Genwa, Джей и Кин Квон, не возражали против профсоюза и попытались внести изменения в соответствии с отзывами сотрудников.
Дело Genwa меняет ситуацию, потому что «это просто показывает, что это можно сделать», — сказала Дьеп Тран, шеф-повар, которая закрыла свой ресторан Good Girl Dinette в 2014 году после повышения арендной платы.
Управление рестораном было похоже на «проигрышную битву за то, чтобы предлагать зарплату, которая и близко не соответствует прожиточному минимуму для этого города», — сказал Тран.
Без поддержки крупных инвесторов Тран платила своим работникам намного больше минимальной заработной платы и пыталась предлагать льготы. Несмотря на то, что их арендная плата была увеличена, Тран отказался сокращать заработную плату. Рестораны, когда они экономически ограничены, как правило, сначала сокращают расходы, экономя на рабочей силе и заработной плате, даже сохраняя при этом относительно высокие уровни расходов на алкоголь, маркетинг и брендинг.
Труд просто должен быть более приоритетным, сказал Тран.
— Это начало, — сказала она. «Я действительно хочу, чтобы работодатели могли воспользоваться моментом. Сделайте вдох, прежде чем жаловаться на персонал и найм, и подумайте о том, что вы сделали, чтобы решить проблему».
Эта история впервые появилась в Los Angeles Times.
Источник: https://finance.yahoo.com/news/first-starbucks-then-amazon-now-123037236.html.