Винтаж 2021, часть 2 — Бордо, правый берег

Это вторая часть статьи из трех частей об урожае 2021 года в Бордо, а также в других регионах Франции. Первая часть — описание урожая в целом и «левобережных» бордоских вин — находится здесь.. Эта вторая часть включает в себя дегустационные заметки с «правого берега» Бордо или земли, расположенной к востоку от устья Жиронды. (Третья часть, расположенная здесь, включает в себя дегустационные заметки о винах из южного региона Антр-де-Мер., из общих наименований, которые охватывают все Бордо, а также вина из-за пределов Бордо.)

СЕНТ-ЭМИЛЬОН

Шато Босежур. Сент-Эмильон Премьер Гран Крю Классе. 2021. 93 балла.

Смесь Мерло/Каберне Фран в пропорции 73/27. Аромат насыщенных спелых красных фруктов, таких как клюква, а также мела, сахарной кукурузы и слегка соленой лакрицы. Яркая, сияющая кислотность, немного вяленой говядины в середине вкуса. Легкие танины. Еще не готовый, хоть и сложный, шелковистый и легкий.

Шато Круа де Лабри. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 96+ баллов.

Эта органическая смесь 90/5/5 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон, полученная из винтажа, пострадавшего от мороза и плесени, сохраняет характерную для поместья мягкость и изящество. Богатые ароматы включают малину, кленовый сироп и — после пяти минут в бокале — смолу и патоку. Немного пирожных в атаке, мята и мокко в середине вкуса и красивое стойкое послевкусие, включающее немного аниса и мандаринов. Свежая и яркая кислотность. Элегантный и сложный, с уникальным оттенком каберне фран, который создает загадочный ангел в бутылке Круа де Лабри. Элегантные тужурки.

Шато Монло. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 95 баллов.

Купаж 55/45 Мерло/Каберне Фран с лоз возрастом до 40 лет. Богатые, округлые, слегка пряные и красиво сфокусированные ароматы, включающие в себя ароматы красной сливы, темного чернослива и даже мандаринов. Дикие красные фрукты в атаке, богатая и яркая кислотность и шелковистые танины во вкусе, а также ароматы красной вишни, черных ягод. Красивая длина и послевкусие сморчков и мокко. Подумайте о сочетании со стейком из филе, приготовленным на обожженных лозах.

Шато Монло. Наследство. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 94 – 95 очков.

Это 100% Мерло включает в себя ароматы молодых красных фруктов, в том числе черной смородины, а также земли и сланца. Элегантная лента темного сока. Атака включает ноты черной вишни, средний вкус включает легкую, яркую кислотность, гладкие танины и ароматы красных фруктов, чернослива и мокко. Некоторые травянистые, в том числе шалфей. Подумайте о сочетании с утиной грудкой.

Шато Ла Доминик. Реле де Ла Доминик. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 91 балл.

Это 30% Мерло из 100-летних лоз обычно выдерживается 14 месяцев в дубе и нержавеющей стали и включает ароматы молодых красных фруктов, включая клубнику и красную вишню. Богатое и округлое, с яркой кислотностью и оттенком апельсиновых цитрусов. Хорошо сбалансированный.

Шато Ла Доминик. Сент-Эмильон Гран Крю Классе. 2021. 94 балла.

Смесь 85/13/2 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон с 30-летних лоз. Обычно 14 месяцев - 90% в дубе и 10% в амфорах, полимерных яйцах и винных шарах. Яркие легкие ароматы включают цветочные ноты, такие как фиалки, а также абрикосы. Богатые и шелковистые танины, сладострастные красные фрукты, слегка терпкое послевкусие. Мокко, мята, персики и даже апельсины (из сорта Каберне Совиньон) в среднем вкусе. Трюфели на финише. Сочетайте с супом из жареной утки или бычьего хвоста.

Шато Фонрок. Сент-Эмильон Гран Крю Классе. 2021. 94 балла.

Смесь Мерло и Каберне Фран 69/31 в этом биодинамическом вине. Ароматы малинового джема и черешни и красной вишни. Слегка джемовый во рту, со средним вкусом, включающим малину и вишню в послевкусии. Гладкие танины в этом выдержанном вине.

Шато Жан Фор. 2021. 93 балла.

Смесь 60/33/7 Каберне Фран/Мерло/Мальбек в этом биодинамическом вине. Аромат малинового варенья, немного растительных ноток. Средний вкус мокко, черного перца и апельсинов, а также легкий тмин и ягоды бойзена. Сочная кислотность и приятные танины.

Шато Анжелюс. № 3. Сент-Эмильон. 2021. 93+ балла.

Смесь 85/10/5 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон. Блестящие, эклектичные и электрические ароматы живой изгороди, черешни, малины и клубники. Легкий кленовый сироп и мятный ликер также присутствуют в этом щедром букете. Сочный красный цвет с хорошо структурированными танинами, игристыми красными фруктами и легкой, свежей, сфокусированной кислотностью.

Шато Анжелюс. Карильон д'Анжелюс. Сент-Эмильон. 2021. 94+ балла.

Это второе вино компании Angélus, представляющее собой смесь Мерло и Каберне Фран в соотношении 80/20 (увеличение Каберне Фран на 10% по сравнению с предыдущими годами), включает в себя порции свежести, с очень красивыми ароматами малины, черных ягод, золотистого сиропа и капельки эвкалипт и мята. Легкое, яркое и сливочное вино. Утонченность элегантных танинов и обжигающей, но сдержанной кислотности; включает в себя оттенок травянистости на финише. Действительно ангельский.

Шато Анжелюс. Сент-Эмильон Премьер Гран Крю Классе «А». 2021. 96 – 97 очков.

От 50 до 90-летних лоз, это первое вино Анжелюса отличается в этом году преобладанием Каберне Фран (60%) над Мерло (40%) в купаже. Жуткие глубокие плюшевые ароматы, которые включают апельсиновые корки, смолу и вяленую говядину. Сложный и интегрированный родео ароматов на носу. Красиво сбалансированный вкус с оттенком черники в матрице, которая включает более темные оттенки лакрицы и шалфея. Сливочные танины полностью интегрированы с фруктовыми ароматами.

Шато дю Паради. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 92 – 94 балла.

Эта смесь Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон из семейства Барде включает ароматы черной вишни и малины, хрустящей мяты и апельсинов. Во рту богатый и сочный вкус мокко, красной вишни, бойзеновой ягоды, ирисок и лимонной кислотности, а также легкий ментол в послевкусии. Легко пьется, многослойное и сложное, с четкими танинами. Достаточно плюшевый, чтобы сочетаться даже с рыбой-меч или лазаньей с четырьмя сырами. Все еще включает в себя некоторые из самых заманчивых этикеток для бутылок из Сент-Эмильона.

Шато Бернато. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 92 балла.

Легкие ароматы включают запахи леса и немного травянистости. Темные фрукты во рту и удивительно долгое послевкусие, включающее сморчки и шоколад. Эластичные танины. Сочетайте с тушеным мясом или приготовленной на медленном огне телятиной.

Шато Гран Корбен. Сент-Эмильон Гран Крю Классе. 2021. 94 балла.

Обычно в смеси преобладает Мерло с Каберне Фран, а иногда и Каберне Совиньон с 40-летних лоз. Свежие, острые ароматы мускатной тыквы, фиалок, хурмы, торфа и земляники. Поразительно разнообразный и неповторимый набор ароматов. Насыщенный, многослойный и сливочный во рту, хотя и несколько тонкий, с нотами инжира, чернослива и лесной земляники, а также красивым послевкусием шоколадного печенья и вишни. Сочная кислотность и приятные танины. Сочетайте с азиатской миской с говядиной, кунжутом и желтым перцем.

Шато Лароз. Сент-Эмильон Гран Крю Классе. 2021. 94+ балла.

Из семейства Meslin это смесь 60/28/8/1/3 сортов Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон/Мальбек/Пти Вердо. Бодрый набор ароматов, включающий желтую сливу, эвкалипт, вишню и весеннюю прогулку по проселочной дороге. Хорошо сбалансированный вкус с уравновешенностью и элегантностью, включая средние вкусы черной вишни и долгое, роскошное послевкусие с шоколадным печеньем и клубникой. Вино легкое, с бодрящей кислотностью и обволакивающими, учтивыми танинами. Сочетайте с суфле из чеддера или перевернутым ананасовым десертом.

Замок Трианон. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 94 балла.

Смесь с преобладанием Мерло, в которую также входят Каберне Фран, Каберне Совиньон и Карменер. Здоровенные и сочные ароматы, которые включают ведра черных и красных фруктов и немного шалфея. Крепкое, хорошо сбалансированное и статное вино с тонкой кислотностью и учтивыми танинами. Даже килеватый. Полный вкус вкусов, включающий красные фрукты, минестроне и немного апельсинов в послевкусии. Сочетайте с основным блюдом из вырезки или даже дичи — жареного кролика или кабана.

Шато Ла Командери. Сент-Эмильон Гран Крю Классе. 2021. 93+ балла.

Восхитительно свежие и легкие ароматы красных фруктов и влажной земли из этой смеси 75/25 Мерло и Каберне Фран. Обильный рот, полный красной вишни и мокко с долгим затяжным послевкусием хрустящей мяты и аниса. Яркая, но сдержанная кислотность покрывает энергичное вино мягкими танинами. Сочетайте с утиным конфи или фруктовым десертом из клафути. Красота.

Кло де Якобинцы. Сент-Эмильон Гран Крю Классе. 94+ балла.

Из семейства Decoster происходит смесь 80/18/2 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон. Ароматы колокольчиков, лакрицы и мятного ликера. Хорошо сбалансированная и нежная композиция из сочных и свежих фруктов, включающая чернику и чернику, клубнику и оттенок апельсина в реке внутренней кислотности. Многослойное, сложное и прекрасное сочетание щедрых ароматов. Сочетайте с апельсиновым десертом-щербетом или с утиной грудкой.

Шато Тур де Прессак. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 92+ балла.

Смесь с преобладанием Мерло, которая также включает Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мальбек, Карменер и Пти Вердо. Насыщенный аромат бурбонского шоколадного печенья, ежевики, земли и ментола. Округлое и роскошное вино на щеках, с шоколадно-вафельным вкусом и вишневым послевкусием. Еще молодой. Сочетайте с почерневшим лососем или отбивными из баранины с мятным соусом.

Шато де Прессак. Сент-Эмильон Гран Крю Классе. 2021. 93 балла.

Жан-Франсуа и Доминик Кенен создали этот купаж с преобладанием Мерло, который также включает Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мальбек, Карменер и Пти Вердо. Несколько кисловатый травянистый аромат черных ягод, черешни и плитки несладкого шоколада. Довольно вздымающееся и выпуклое среднее небо из нарезанной вишни, мокко и немного мармелада на финише. Сочная кислотность и танины хорошо интегрированы в фрукты. Структурированный, сложный, привлекательный. Подумайте о сочетании с сычуаньской говядиной.

Шато Монлабер. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 93+ балла.

Этот Мерло/Каберне Фран 80/20 включает крепкие и многослойные ароматы гранатового сока, тмина, укропа, шалфея и клубники. Многогранный набор ароматов. Легкий и многослойный во рту, с соблазнительным послевкусием ростков пшеницы. Черная вишня в атаке, малина и немного ириски в середине вкуса. Яркая кислотность и бархатистые танины. Сочетайте с каджунской едой или шоколадным десертом из лаваша.

Ла Круа де Монлабер. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 93 балла.

Преимущественно Мерло, с добавлением 20% Каберне Фран. Тонкий, полудымный аромат черной лакрицы, лаванды и черной вишни. Сочная, легкая, хорошо интегрированная красота, наполненная сочностью и бархатистыми танинами, обернутыми вокруг пакета сочных вкусов спелых фруктов. Среднее послевкусие колы и полупряное послевкусие с нотками крем-брюле. Увлекательно и красиво. Сочетайте с гуляшом или шашлыком из курицы, баранины и говядины.

Шато Ла Марзель. Сент-Эмильон Гран Крю Классе. 2021. 92 баллов.

Биодинамический с 2020 года, виноград с этого участка площадью 42 акра (17 гектаров) собирается вручную, и из этого сока, полученного самотеком, получается смесь 80/15/5 Мерло / Каберне Фран / Каберне Совиньон. Виноград растет на полосе голубой глины, которую делят с Château Figeac и Château Cheval Blanc. Выдерживается в новых дубовых амфорах, а также 20% во французских и итальянских глиняных амфорах. Они потеряли почти 40% плодов в 2021 году из-за заморозков. Аромат насыщенных красных фруктов, голландской лакрицы, желудей и малины. Во рту гладкие танины, яркая кислотность, хорошо сбалансированный вкус красной сливы и черных фруктов. Это будет медленно развиваться в течение десятилетий, со временем высвобождая тонкие ароматы.

Шато Шеваль Нуар. Кюве Ле Фер. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 91 – 92 очка.

Преимущественно Мерло, это вино включает в себя пышные и поджаренные ароматы кунжута, лакрицы, малины. Короткая атака, хрустящая и сочная кислая середина вкуса с ароматами красной сливы, чернослива, черной вишни и шоколадной стружки. Пышное и кремово-вишневое послевкусие. Слегка кислый, с твердыми, мягкими танинами.

Шато Флер Кардинале. Сент-Эмильон Гран Крю Классе. 2021. 94 – 95 очков.

Смесь 70/20/10 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон, которая выдерживается до 14 месяцев в новом французском дубе. Сливочные ароматы, которые включают пирожные, лакрицу, красную вишню и черные ягоды. Выдающееся вино с устойчивыми и мягкими танинами, сияющей кислотностью и средним вкусом красных фруктов, включая клюкву. Сочетайте с жареной утиной грудкой или марокканским таджином.

Шато Круа Кардинале. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 93 балла.

Смесь 75/25 Мерло/Каберне Фран из 30-летних лоз, которые выдерживаются 13 месяцев в новом французском дубе от 11 разных бондарей. Черника и красная слива в носу, а также немного асфальта и гранитной минеральности. Сочное, легкое и легко пьющееся вино — сочетание молодых свежих красных фруктов в середине вкуса с чистой кислотностью в послевкусии. Подумайте о сочетании с сашими. Ежегодно производится 6,400 бутылок.

Шато Флер де Лисс. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 92 – 93 балла.

Эта смесь 60/40 Каберне Фран/Мерло, которая выдерживается до 18 месяцев в бочках и амфорах, включает ароматы темных черных фруктов, пирожных, лакрицы и немного табака и сока черной смородины. Округлая, блестящая кислотность. Ароматы включают немного шалфея и красных фруктов в середине неба. Веселое и легко пьющееся вино, которое можно сочетать с сытной закуской — например, антрекот на гриле или южноафриканский горшок Potjie.

Шато Л'Этамп. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 92 – 93 балла.

От Vignobles Jade семьи Teycheney происходит эта смесь 54/46 Merlot/Cabernet Franc, которая выдерживается один год в однолетних дубовых бочках. Здоровенный и великолепный аромат красной сливы, красной вишни, черники и песочного печенья. Восхитительно легкое и фруктовое вино, к которому легко подобраться с кусочками красных и черных фруктов в середине вкуса и нотками черники в послевкусии. Кислотность хорошо сочетается с танинами и фруктами. Сочетайте с дичью или черничным терпким десертом. Произведено 3,600 бутылок.

Винобль Джейд. Фонфлери. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 92+ балла.

Купаж Мерло/Каберне Фран 69/31, который выдерживается до 18 месяцев в бочках, бочонках и амфорах, обладает величественными и роскошными ароматами красной и черной вишни и цветочными нотами сирени и гибискуса. Слоеный пирог с ароматом черники в середине и легкой лимонной кислинкой в ​​послевкусии. Приглашение и вовлечение с плюшевыми танинами. Сочетайте со сливочным суфле или десертом из ломкой мяты.

Бьен-Эме де Флер де Лисс. Сент-Эмильон. 2021. 92+ балла.

Этот купаж Мерло/Каберне Фран 92/8 от семьи Тейченей и винодела Николя Жере производится с 40-летних лоз. Насыщенный, статный, структурированный аромат, который включает в себя темные черные и синие фрукты, а также сливы и красный джем. Сладко-привлекательное наслаждение во рту с яркой кислотностью, насыщенным красным фруктовым вкусом и легкой ореховой ноткой в ​​послевкусии. Легко пьющееся вино для барбекю. Сочетайте с курицей-гриль или лазаньей с четырьмя сырами.

Муза дю Валь. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 94 балла.

Смесь Мерло/Каберне Фран в пропорции 50/50 с выдержкой до 18 месяцев во французском дубе. Ароматы включают пирожные, красную вишню, а также траву и утесник. Мягкая и сияющая кислотность хорошо сочетается с нотами красной и черной вишни, черного перца и апельсинов. Привлекательный и отчетливый. Послевкусие — сладкая красная вишня, и хочется еще глоток. Красивый. Произведено 5,000 бутылок.

Шато Пти Валь. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 93 балла.

Смесь Мерло/Каберне Фран/Пти Вердо в соотношении 70/20/10, которая выдерживается до 18 месяцев во французском дубе. Насыщенный аромат с некоторой травянистостью. Включает ловкую и манящую кислотность, учтивые танины и средний вкус сочных красных и черных фруктов. Клюква, пирожные и легкие грецкие орехи в богатом послевкусии. Сочетайте с мясными закусками или шоколадным десертом.

Шато Пти Валь. Марго. Сент-Эмильон. 2021. 92 – 93 балла.

Ириска, темная помадка и влажная трава в загадочном наборе ароматов для этого 100% Каберне Фран с 35-летних лоз, выдерживающих шесть месяцев в амфорах. Марго этого года является звездным из-за Каберне Фран, которому благоприятствовали погодные условия. Мягкое и элегантное среднее послевкусие с нотками ментола, красной вишни, черного перца и эвкалипта. Прекрасные танины хорошо свернуты в массивную матрицу красных фруктов и чистую кислотность. Прекрасное вино. Сочетайте с ломтиками мяты или даже с отбивными из баранины с мятным соусом. Произведено 700 бутылок.

Шато Фран ла Роз. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 94 балла.

Мерло/Каберне Фран 75/25, выдержка 18 месяцев в 60% новом дубе. Это вино имеет веселые ароматы деревенских улиц, а также включает в себя розы, немного сирени, гибискуса, красной вишни и ментола. Мягкий, легкий и легко пьющийся — танцовщица фламенко кружится без усилий. Плюшевая кислотность полностью интегрирована с жевательными танинами и средним вкусом сои, черники, красной и черной вишни. Сочетайте с уткой а апельсином или бананово-шоколадным десертом.

Шато Кантенак. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 92 балла.

Эта смесь Мерло/Каберне из семейства Роскам-Брюно в пропорции 75/25 включает ароматы карамели и минестроне. Вкус красных фруктов в середине, сочная и сливочная кислотность и легкая ореховость в послевкусии. Многослойный и нюансированный.

Шато Дю Парк. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 94 – 95 очков.

Смесь Мерло/Каберне Фран 80/20. Богатые, шикарные, мягкие, элегантные и хорошо сбалансированные ароматы. Чистая, связная, сфокусированная и хорошо сбалансированная река удовольствия с черникой, мокко и легким бальзамиком. Кислотность хорошо свернута в середине неба из дробленой, малины, некоторых черных ягод и легкой ванили. Вкусно, трудно бросить пить. Сочетайте с венским шницелем, стейком на гриле или сливовым десертом из клафути.

Кло Дюбрей. Сент-Эмильон Гран Крю. 2021. 93 баллов.

Эта смесь 70/25/5 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон от Бенуа Трокара обладает сильным сладким ароматом красных фруктов, эстрагона, говядины, тмина и лакрицы. Роскошное и шелковистое среднее небо, очень элегантное, с легкой и привлекательной структурой. Во вкусе немного лакрицы, красных фруктов, включая малину и клюкву, и долгое послевкусие с легким оттенком апельсина и ментола. Это элегантная и хорошо интегрированная красота. Сочетайте с десертом дульсе де лече или жареным кроликом с соусом из манго.

СЕНТ-ЭМИЛЬОН САТЕЛЛИТС

Шато Тур дю Па Сен-Жорж. Сен-Жорж-Сент-Эмильон. 2021. 94 балла.

Смесь 60/29/5/2/2/2 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон/Мальбек/Пти Вердо/Карменер с ароматами темного мокко и вишни, а также сморчков и влажной земли. Бодрое и сочное вино с ароматами красной и черной вишни, черных ягод и эвкалипта. Тост и лакрица на финише. Гармоничное сочетание твердых и элегантных, но тонких танинов и яркой кислотности, покрывающих великолепный вкус. Сочетайте с шашлыком или ризотто со сморчками.

Шато Кларисс. Пюссеген Сент-Эмильон. 2021. 93 балла.

Эта смесь Мерло и Каберне Фран включает в себя богатые и энергичные ароматы красной и черной вишни, а также красной смородины и торфа. Фрукты яркие, танины мягкие, кислотность сияющая. В целом, кислотность является главной характеристикой бордоского винтажа 2021 года. В этом вине с текучей структурой присутствуют ароматы ежевики и вишни.

Шато Кларисс. Виель Виньес. Пюссеген Сент-Эмильон. 2021. 93 – 94 балла.

Удивительные ароматы шоколада, мокко, черных ягод и сосновых иголок в этой смеси 70/30 Мерло и Каберне Фран. Утонченные танины и хорошая структура в этом сложном, богатом и многослойном вине, напоминающем искусные нюансы Croix de Labrie. Включает в себя глубину урожая 2018 года и открытость урожая 2019 года.

Шато де Бельвю. Люссак-Сент-Эмильон. 2021. 91 – 92 очка.

Эта смесь 95/5 Мерло/Каберне Фран включает в себя ароматы Grand Marnier — пушистые, фруктовые, с красной вишней, шоколадным кремом Фрая и мандаринами. Крепкий вкус, который восхищает и соблазняет — многослойное и сложное сочетание мокко, вишни и чернослива в середине вкуса с небольшим количеством ментола и солодовых шариков в послевкусии. Подавайте со стейком на углях или с дичью, такой как кабан, или с некоторыми очень сухими и полусолеными сырами. Браво!

Кло Бертино. Гора Сент-Эмильон. 2021. 93+ балла.

Это 100% Мерло включает в себя поразительно сочные ароматы красной и черной вишни, как будто в свежем фруктовом пироге из печи. Немного кунжута и солодки. Щедрая и многослойная красота во рту — благоухание вишни и богатая структура, немного имбиря в послевкусии. Восхитительный, с сочной кислинкой и ведром, полным красных фруктов. Многослойная и легко пьющая, веселая соблазнительница. Сочетайте с шашлыком из помидоров черри или грушево-клубничным пирогом. Безумно красивая!

Старое Шато Палон. Гора Сент-Эмильон. 2021. 92 – 93 балла.

Насыщенные ароматы красных и черных ягод заставят вас вздохнуть с облегчением, что пришло время вина. Черная вишня, тик и легкие слои черного перца. Сытный и многослойный вкус с празднично-сочной кислотностью, бодрящими красными фруктами и доступными танинами. Многослойный и красивый.

Шато Кло де Буар. Гора Сент-Эмильон. 2021. 93 балла.

Смесь 66/25/9 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон, выдержанная до 24 месяцев в 30% новых дубовых бочках. Сливочные и соблазнительные ароматы, которые включают вишни, шоколада и хвои. Среднее небо включает четкую кислотность и легкие ноты дикой красной земляники и малины, хотя и слегка тонкие. Немного эстрагона и лакрицы в середине вкуса и послевкусие сочной гаригетты с кислой клубникой. Сочетайте с легкими закусками, такими как сашими, или с десертом из черничного пирога.

Дама де Буар. Гора Сент-Эмильон. 2021. 93 балла.

Смесь 66/25/9 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон из 40-летних лоз, выдерживаемых до 14 месяцев, с содержанием 15% нового дуба. Насыщенный, сливочный, бархатистый аромат свежих красных фруктов, включая черешню и чернику. Уравновешенный, сбалансированный, сочный вкус красных фруктов и немного эвкалипта/эстрагона в середине неба, обернутый оболочкой энергичной кислотности. Какао на финише. Сочетайте с десертом дульсе де лече из курицы тетраццини.

Шато Тур Перрюшон. Люссак Сент-Эмильон. 2021. 92 балла.

Смесь Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон от Алена Паскаля. Это вино с четкими и свежими ароматами черных ягод, вишни, тика и мяты. Свежая клюква и малина в середине вкуса, а в послевкусии немного грибов и ментола и молниеносная кислотность. Хорошо интегрированная мягкая кислотность и танины обволакивают восхитительные ароматы красных фруктов. Сочетайте с таджином или десертом из апельсинового щербета.

Шато Круа де Рамбо. 2021. Люссак Сент-Эмильон. 92 балла.

Купаж Мерло/Каберне Фран в пропорции 90/10, который выдерживается в течение 14 месяцев в дубовых бочках, обладает струящимися, многослойными и легкими цветочными ароматами, включающими розы, а также ароматы немецкого шоколадного торта, черники и красной смородины. Мясистый средний вкус темных черных фруктов, немного мокко и лакрицы и намек на мяту в послевкусии. Сочетайте с мясным рулетом или лазаньей.

ПОМЕРОЛЬ

Шато Мазейр. Померол. 2021. 94 балла.

Эта биодинамическая смесь 75/22/3 Мерло/Каберне Фран/Пти Вердо от Alain Moueix (один из двух производителей помероля, которые используют Пти Вердо). Яркая малина на носу. Вкусы включают изюм, апельсины и какао. Хорошо интегрированные темные фрукты, гладкая кислотность и мягкие танины.

Шато Борегар. Померол. 2021. 95 баллов.

Эта смесь Мерло/Каберне Фран 70/30 произведена органическим путем с низким выходом. Хорошо сбалансированный, с большими свежими ароматами с обильными нотами черной и красной вишни и цветочными нотами фиалки. Середина вкуса красной вишни, легкой лакрицы, мокко и чернослива. Во рту темные ароматы фруктов и лакрицы с яркой кислинкой.

Шато Пти-Виллидж. Померол. 2021. 96 баллов.

Смесь 65/26/9 сортов Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон. С плато Помероль с большим количеством глины это вино обрабатывается под действием силы тяжести и сортируется по плотности, а не оптическим путем. Ароматы яркие и сфокусированные, включают кленовый сироп, колу, дикую землянику, а также немного фиалок, папоротников, апельсинов и мяты. Ароматизаторы включают солодку, кленовый сироп. Долгое послевкусие с легкими сморчками. Полнотелое и хорошо сбалансированное вино с яркой кислотностью, каштанами и красной вишней во вкусе.

Шато Ла Консельанте. Померол. 2021. 95 баллов.

Смесь Мерло/Каберне Совиньон 85/15. Бодрый и элегантный аромат свежих желудей, влажной земли и черных фруктов, а также ментола. Яркая кислотность занимает центральное место и затмевает хорошо интегрированные танины в этом сложном, учтивом вине с ароматами, которые включают красную вишню, темные фрукты в середине вкуса и послевкусие с орехами и эстрагоном.

Шато Майе. Померол. 2021. 92 балла.

Из Мозе Бертона это вино со спелыми и кислыми ароматами красных фруктов, включая черные ягоды, черешню, немного земли и ментола. Легкая малина в атаке, свежая красная вишня и мокко в середине вкуса и долгое, стойкое и роскошное послевкусие из клубничного чизкейка и белых грибов. Свежая и хорошо выраженная кислотность, приятные танины в послевкусии. Среднее небо все еще развивается.

Шато Порт Шик. Померол. 2021. 94+ балла.

Эта смесь 70/25/5 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон от Бенуа Трокара выдерживается в течение 18 месяцев в новом французском дубе. Мягкие и приятные ароматы фруктов и диких деревенских улиц от Pomerol — смесь вишни, малины и даже ломкой мяты. Сочный, элегантный вкус, наполненный чувственным наслаждением, с нотками черники и сливок, а также с нотками красной вишни и тмина. Мягкие, но хорошо структурированные танины, яркая кислотность хорошо переплетаются с фруктами. Сочетайте со средиземноморской тарелкой меззе с хумусом.

Кло-де-ла-Вьей-Эглиз. Померол. 2021. 94+ балла.

От Жана-Луи Трокара это смесь 70/30 Мерло/Каберне Фран, которая выдерживается 20 месяцев в 100% новом дубе. Округлые, богатые, фруктовые ароматы, властные и задорные. Немного эвкалипта, мяты, красной вишни и обволакивающей кислотности хорошо сочетаются с пышными фруктами. Шоколадный шлейф в долгом и манящем послевкусии. Мягкие танины и легкая, освежающая кислотность. Симфония во рту. Сочетайте с равиоли из мускатной тыквы или бараньими отбивными с яблочным соусом. Произведено 9,000 бутылок.

ЛАЛАНД-ДЕ-ПОМЕРОЛЬ

Шато О-Сюрже. Лаланд-де-Помероль. 2021. 91 балл.

Буйный аромат фиалки, розы, хрустящей мяты, клубники. Твердая танинная структура, четкая кислотность, немного сливы и чернослива в середине вкуса и мяты в послевкусии. Сочетайте с уткой в ​​апельсине или пловом из чечевицы и красного перца.

Шато Серган. Лаланд де Помероль. 2021. 92+ балла.

Смесь с преобладанием Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, которая выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Свежие и властные ароматы дыма, смолы, влажной земли, свежей травы. Земное собрание. Сливочное послевкусие с красными и черными фруктами и исключительно долгим и восхитительным послевкусием, которое включает в себя вкус французского соуса, шоколадных конфет Malteser и инжирных ньютонов. Один глоток догонит вас и попросит еще. Сочетайте с тальятелле болоньезе или пирогом с отвесом.

Шато Ла Флер де Буар. Лаланд де Помероль. 2021. 94 балла.

купаж 77/8/8/7 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон/Пти Вердо с 30-летних лоз; выдержка до 24 месяцев в 80% новом дубе без оклейки и фильтрации. Ароматы теста для печенья, пирога со свежими фруктами и оттенком мяты — мощные и сочные. Восхитительный вкус солодки, мокко, леденца и красной и черной вишни. Хорошо интегрированный победитель с гладкими танинами и насыщенной кислотностью в сочетании с насыщенными черными фруктами. Сочетайте с блюдом меззе, которое включает в себя ломтики лаваша и хумус или десерт из лимонного безе.

Лев де ла Флер де Буар. Лаланд де Помероль. 2021. 92+ балла.

Смесь 77/8/8/7 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон/Пти Вердо с 30-летних лоз. Выдерживается 16 месяцев в 15% новом французском дубе. Восхитительный аромат леденца, кленового сиропа, хрустящей мяты и терпкой сливы. Богатый, нежный и щедрый на носу. Сочная кислотность, устойчивые, но тихие и тонкие танины, насыщенный вкус дикой земляники и красной сливы в середине вкуса и немного шоколадного пирога лавы в послевкусии. Восхитительный. Сочетайте с сыром пармиджана Реджано, выложенным на тальятелле, или с дымящимся кукурузным хлебом, намазанным маслом, или с десертом из лимонного пирога.

Л'Амбруази. Лаланд-де-Помероль. 2021. 93 балла.

Это 100% мерло от Бенуа Трокара, выдержанное в дубе 18 месяцев, включает мягкие ароматы красной вишни и малины. Хорошо интегрированный пакет ловких вкусов, в том числе черных ягод. Ведро, полное вкуса, а также насыщенная кислотность, подчеркивающая фруктовую основу. Мягкие танины. Сочетайте с черничным пирогом или жареной утиной грудкой.

Шато Ла Круа Бельвю. Лаланд-де-Помероль. 2021. 93 балла.

Смесь 50/25/25 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон, которая выдерживается 14 месяцев в 50% новом дубе. Включает в себя богатые, четкие, свежие ароматы красных и синих фруктов, а также немного зелени и специй. Мягкий, сексуальный и привлекательный. Прекрасный вкус плюшевых красных и синих фруктов с хрустящей, соблазнительной кислотностью и мягкими танинами. Настоящее свидетельство прекрасного потенциала Лаланд-де-Помероль. Сочетайте с фондю или шоколадным пирогом.

Шато Ла-Круа-де-Мойн. Лаланд-де-Помероль. 2021. 94 балла.

От Жана-Луи Трокара получается эта смесь Мерло/Каберне Фран 80/20, которая выдерживается в течение 14 месяцев в дубе. Текстурированные и четкие ароматы включают шоколадное печенье, лаванду, бальзамический аромат, лакрицу и легкую травянистость. Смачно легкий и искрящийся, что является признаком того, что Lalande-de-Pomerol включает в себя победителей 2021 года. Средний вкус включает темные фрукты, мокко и мягкие танины. Сочетайте с жареным блюдом из баранины или десертом из темного шоколада.

CANON-ФРОНСАК / ФРОНСАК

Шато Ламарш Канон. Канон Фронсак. 2021. 91 балл.

Эта биодинамическая смесь 60/20/10 Мерло/Каберне Фран/Мальбек имеет ароматы малины, супа из бычьих хвостов, апельсинов и мела. Во вкусе это вино включает в себя ароматы легких фруктов, таких как нарезанные апельсины, а также инжир и кленовый сироп. Насыщенный и текстурированный, он готов к сочетанию с конфи-де-канард.

Шато де Карлес. Верхний Карлес. Фронсак. 2021. 93 балла.

Смесь Мерло/Каберне Фран/Мальбек в соотношении 90/5/5 с 35-летних лоз с насыщенным ароматом красных фруктов, включающим малину, немного смолы и шоколадного печенья. Радостный глоток, обалденный вкус, и одного глотка недостаточно. Многослойный и сложный, как рождественский пирог, с клюквой, какао и мятной хрустящей корочкой в ​​середине и небольшим количеством апельсинов в послевкусии. Кислотность является общей доминирующей чертой этого сложного вина. Сочетайте с ребрышками, приготовленными на гриле, или салатом из булгура и фасоли.

Шато де Карлес. Фронсак. 2021. 92 балла.

Смесь Мерло/Каберне Фран/Мальбек в пропорции 90/5/5 с 35-летних лоз – прелесть красной и черной вишни в аромате. Задорная и бодрая кислотность, говорящая о том, что пришла весна. Клубничное попурри в середине вкуса с вяленой говядиной и анисом в послевкусии. Многослойный, свежий, веселый. Сочетайте с закусками из колбасных изделий, сыров и фруктов.

Шато Плейн-Пойнт. Фронсак. 2021. 91 – 92 очка.

Карамель и ириски в сочетании с ароматами красной вишни и красной сливы в этой смеси 75/20/5 Мерло/Каберне Совиньон/Каберне Фран. Приторно легкая и доступная атака и середина вкуса красных фруктов, учтивых танинов и хорошо свернутой кислотности. Сочетайте с жареным камамбером или кислым десертом из инжира и сливы. Слоистая красота.

Шато Габи. Канон-Фронсак. 2021. 93+ балла.

Смесь 80/10/10 Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон. Уравновешенные, возвышенные и уверенные ароматы, которые гармоничны и статны и включают темные фрукты, мокко, немного бальзамического и тикового дерева. Во вкусе это мягкое и искрящееся вино с хрустящей кислотностью и явным балансом между тонкими танинами и свежими фруктами. Легко пьется и создано для удовольствия. Свидетельство о лучшем из Fronsac. Сочетайте с шашлыком.

Принцесса Габи. Канон-Фронсак. 2021. 92+ балла.

Смесь Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон в соотношении 85/10/5 с мягкими, тонкими, привлекательными ароматами (отсюда и название «принцесса»), включающими немного какао, красной вишни и клюквы. Шелковистая красота во рту с кислинкой по краям вокруг чаши с хрустящими охлажденными красными фруктами. Сочетайте с минестроне, супом из бычьего хвоста или овощным блюдом средиземноморской кухни. Напоминает сочетание Пино Нуар и Карменер — мягкое и с черным перцем в послевкусии.

Шато Далем. Фронсак. 2021. 91 балл.

Ароматы клубники и малины в этой смеси 90/10 вина Мерло/Каберне Фран с устойчивыми танинами и средним вкусом минестроне, черники и ириски.

Шато Плейн-Пойнт. Бордо. 2021. 92+ балла.

Эта смесь 80/20 Sauvignon Blanc/Gros Manseng включает кремовую, слегка шипучую ванну с ароматами зеленых яблок, специй и овсянки. Живой, приятный, сверкающий средний вкус с резкой кислотностью, фруктовым салатом из мандаринов, крыжовника и груш и долгим послевкусием с медовым оттенком. Сочетайте с липким пудингом из ириски или крем-брюле или с камбалой meuniere. Победитель.

НАИМЕНОВАНИЯ КОТ-ДЕ-БОРДО

Шато Бель-Эр Ля Руайер. Блай Кот де Бордо. 2021. 92 – 93 балла.

Эта смесь Мальбек/Мерло 35/65 выдерживается наполовину в амфорах, а наполовину в новых дубовых бочках. Ароматы бойзеновой ягоды, черники, клюквы, а также влажной земли, какао и молотых орехов. Во рту твердая матрица свежих и диких красных фруктов и шелковистая кислотность в атаке. Довольно легкое наслаждение с ароматами жареного кофе и малины во вкусе. Нежный и щедрый глоток.

Шато Бурдье. 2021. Блай Кот-де-Бордо. 91+ балл.

Из этой смеси 87/10/3 Мерло/Каберне Совиньон/Каберне Фран, выдержанной в стальных чанах, исходят ароматы бензина, смолы и торфа, а сливочный вкус включает зеленый перец, хорошо интегрированный с синими и красными фруктами, с легким оттенком золота. сироп на финише. Сочетайте со свиной корейкой и чатни.

Шато де ла Шапель. Блай Кот де Бордо. 2021. 91+ балл.

Эта смесь 85% Мерло и 15% Каберне Совиньон, которая выдерживается в стальных резервуарах, включает мягкие, хотя и несколько летучие ароматы тика и черники. Почти Санджовезе по сердечности с ароматами бычьего хвоста и минестроне. Среднее небо мягкое, свежее и привлекательное, включает синие и черные фрукты, а также красную смородину, клюкву и малину. Гладкие танины и тихая кислотность хорошо сочетаются в этом вине с прекрасным и сочным мятным послевкусием After Eight.

Шато Кларисс. Кастийон Кот де Бордо. 2021. 93+ балла.

Это 100% Мерло включает в себя богатые, сложные, учтивые и иногда глубокие ароматы плотных фруктов, а также ароматы древесного угля, желудей, малины, ежевики и немного вечнозеленого леса. Прекрасная кислотность и светло-красные фрукты во рту с чистыми, мягкими танинами.

Шато де Бернон. Кастийон Кот де Бордо. 2021. 90 – 92 балла.

Смесь 80/20 Мерло/Каберне Фран с бодрящими и дикими красными фруктами, кленовым сиропом, корицей и мускатным орехом. Довольно пряный пирог на носу. Сочные, жизнерадостные красные фрукты, шелковистая смесь танинов и гладкой кислотности. Немного апельсиновой корки на финише. Сочетайте с апельсиновым десертом-щербетом или пловом из чечевицы и бурраты.

Шато де ла Пьер Леве. Кастийон Кот де Бордо. 2021. 91+ балл.

Эта смесь 70/30 Мерло/Каберне Фран от производителя вина в третьем поколении Сильвена Грасиа включает мощные ароматы черники, ментола, малины и клубники. Насыщенный, легкий и сочный во рту — с чрезмерно кислыми нотками 2021 года. Во вкусе красных фруктов и тостов, в послевкусии легкие мандарины. Сочетайте даже с суши или ризотто со сливочным трюфелем, чтобы уменьшить кислотность.

Клос Луи. Кастийон Кот де Бордо. 2021. 91 балл.

Биодинамическая смесь Мерло/Каберне Фран 70/30 с 60-летних лоз. Аромат варенья из красной сливы с хорошо интегрированной кислотностью и танинами.

Шато Мойя. Кастийон Кот де Бордо. 2021. 91 балл.

Эта смесь 93/7 Мерло/Каберне Совиньон, созданная виноделом Дэмиеном Ландуаром, включает в себя ароматы торфа, трав, шалфея, инжира и красных слив. Mouthful включает в себя четкие танины за легкой матрицей свежей кислотности, красных фруктов и даже желтых слив. Немного шалфея на фактурной отделке.

КОТ-ДЕ-БУРГ

Шато де Барбе. Кот-де-Бур. 2021. 90 баллов.

Ароматы клюквы и влажной коры, а также ноты черники, клубники и минестроне с нотками шалфея в послевкусии. Повышение кислотности.

Шато Фальфас. Ла Демуазель де Фальфас. Кот-де-Бур. 2021. 91 балл.

Эта биодинамическая смесь 75/25 Мерло/Каберне Совиньон включает в себя глубокие и крепкие ароматы варенья из красной сливы и ежевики. Несколько кисловатый средний вкус включает в себя смесь ароматов апельсина и красных ягод.