Я пытался уговорить папу на приготовление коктейлей

У нас с папой совершенно разные вкусы и интересы. Это типичный разрыв между поколениями, чего и следовало ожидать, поскольку он пенсионер из Флориды, а я миллениал, который не может усидеть на месте и зарабатывает на жизнь тем, что пишет о выпивке и путешествиях. Он лишь немного понимает, чем я занимаюсь (о чем свидетельствует то, что он часто называет меня блогером), и он конечно не понимает моей одержимости ремесленными духами. Во время нашего совместного времяпрепровождения на празднике Дня Благодарения я надеялся прояснить некоторые недоразумения. И открытие Тампа издание, недалеко от его дома, предоставил, как мне казалось, прекрасную возможность.

Элегантный бренд отелей заработал себе имя благодаря своей приверженности шикарной ночной жизни и изысканной еде и напиткам. У меня были незабываемые впечатления от аванпостов даже в Шанхае и Рейкьявике. Поэтому я был очень взволнован, увидев, что один из них открыт на заднем дворе моего отца, и что я смог забронировать там двухместный номер с кроватью размера «queen-size» всего за 500 долларов за ночь.

«Какого черта вы тратите 500 долларов за ночь на отель?» — сердито спросил он. — Это просто комната и кровать. Я могу купить вам Holiday Inn за 100 долларов!»

У нас не было хорошего начала.

Я попытался объяснить ему, что это первый пятизвездочный отель в Тампе; эти 500 долларов совсем не непомерны для элитного отеля в крупных городах в наши дни. Это было бы красиво и зелено, как всегда бывает в Editions. Он мог похвастаться бассейном на крыше, откуда открывался потрясающий вид на… все, что можно посмотреть в центре Тампы. И я бы покрыл стоимость всего. Эта последняя часть действительно нашла у него отклик, так что мы вскоре отправились в путь.

Мой папа в последнее время не особо пьет, но он ценит немного вина за ужином и, может быть, даже ром с кокосовым вкусом на десерт. Мой план состоял в том, чтобы показать ему, что хорошо продуманный коктейль может предложить достаточную изысканность, и в наши дни он даже не должен включать алкоголь.

К счастью, Tampa Edition может похвастаться не менее чем полдюжиной мест, где можно проиллюстрировать урок. Мы начали с лобби-бара, примыкающего к главному входу в отель, через настоящий лиственный лес. Напитки здесь прибывают с неожиданно острым вкусом благодаря директору по напиткам, который ранее проводил время в отеле Edition в Бодруме, Турция. Турецкий Чайный Манхэттен — самое яркое свидетельство его прежнего концерта: к бурбону Maker's Mark и Averna amaro присоединяется вермут, в который добавлен одноименный ингредиент. Его травяные оттенки едва уловимы, но ему все же удается подавить более сладкие компоненты.

— Это другое, — ровным голосом сказал папа, сделав маленький глоток.

Мне нужно было создать вау-фактор, поэтому я привез большие пушки. Харисса Маргарита, сочетающая мескаль с одноименной специей из Северной Африки, должна была произвести впечатление. Я определенно нашел это фантастическим; земляной и маслянистый с цитрусовыми и клубникой, которые поднимают настроение.

«Хорошо, теперь это интересно, — признал он, прежде чем сделать еще один глоток.

Мы делали успехи. Вскоре мы переехали по соседству в Lilac, средиземноморскую концепцию отеля, созданную шеф-поваром, обладателем звезды Мишлен. Джон Фрейзер. Он делит коктейльную карту с лобби-баром, поэтому, чтобы оживить обстановку, я выбрал слегка окисляющее вино с Сардинии. Мой папа не был слишком знаком с апельсиновыми винами, и в этом списке есть несколько хороших отправных точек для тех, кто хочет попробовать. Он был приятно удивлен тем, как слегка соленая жидкость дополняла продуманно составленную закуску из свиной грудинки, испанского осьминога и суккоташа из сладкой кукурузы.

«Это было определенно лучше, чем я ожидал», — сказал он с облегчением. — Но я не почувствовал там никаких апельсинов. Все было хорошо. Мы были только на полпути к дегустации из четырех блюд, так что у нас было достаточно времени, чтобы вызвать сомелье, чтобы объяснить преобладающие тенденции в современном виноделии.

После десерта с суфле мы поднялись по длинной винтовой лестнице, решив закончить его миксологический экспресс-курс в Punch Room. Шаг в гостиную был похож на перенос в пивную какого-нибудь поместья Старого Света. Именно в этом и заключалась цель, так как это место зародилось в величественном лондонском издании, а затем было перенесено по факсу для своего коллеги в Барселоне. Это первое появление концепции в Северной Америке.

Меню напитков, как рекламируется, состоит из четырех страниц пунша. Каждый из напитков, доступный в большом формате или по отдельности, предназначен для того, чтобы выделить конкретную страну-производителя рома. Я выбрал Ziggy's Punch, потому что он немного фанковый и сочетает в себе Smith & Cross с ямайскими специями. Я думал, что это было совершенно уникально, но это определенно не было чашкой чая моего отца. Хорошо причесанный бармен принес ему свеженалитую порцию чего-то аквамаринового, и он, казалось, мгновенно очаровался. Он оглядел тускло освещенную комнату с тихим чувством удовлетворения. Сделав еще несколько глотков, я даже заметил в его глазах проблеск понимания. Моя работа здесь была сделана.

Выйдя из «Панч-рума», мы уже могли видеть, как выстраивается очередь в «Арт-клуб» — шикарное место ночной жизни через холл на антресольном этаже отеля. Я с удивлением посмотрел на линию. — Ни за что, — воскликнул он прежде, чем я успел спросить. — Я иду спать!

Вы не можете победить их всех. Поэтому я решил дорожить маленькими победами, следуя его примеру к лифтам.