Виноградник Шампу в Вашингтоне, штат Вашингтон, Хорс Хевен Хиллз, АВА

Пол Голицин является президентом и директором по виноделию компании Quilceda Creek в штате Вашингтон, производителя одних из самых ценных в мире сортов Каберне Совиньон. Прошлой осенью Голицын объявил, что его винодельня приобрела дополнительные 22 акра виноградника Champoux (произносится как «шампу») в районе Horse Haven Hills AVA в долине Колумбия. Этот виноградник площадью 187 акров считается одним из мест «гранд крю» на западном побережье, а Quilceda Creek является одной из виноделен наследия Вашингтона с 1978 года. Вина с этого виноградника и этого производителя представляют собой превосходство североамериканского виноделия.

Виноградник наследия Вашингтона

Виноградник Шампу изначально был посажен Доном и Линдой Мерсер в начале 1970-х годов, первыми виноградарями в Хорс-Хейвен-Хиллз. Основанный в 2005 году, это один из самых теплых районов штата Вашингтон, где находится около четверти насаждений штата. В 1997 году Пол и Джуди Шампу и небольшая группа виноделен стали владельцами виноградника. Пол Шампу управлял виноградником с 1989 по 2014 год. В настоящее время он принадлежит исключительно членам винодельни Quilceda Creek, Woodward Canyon, Эндрю Уиллу и Пауэрсу.

«Виноградник Шампу — действительно один из самых особенных виноградников не только в Вашингтоне, но и в мире, — говорит Голицын. Он считает, что Шампу находится «на одном уровне» с виноградником То-Калон, одним из сокровищ долины Напа. «Я абсолютно уверен, что этот виноградник является американским местом Гран Крю, поскольку он имеет долгую историю постоянного производства уникальных и запоминающихся вин».

Родословная представлена ​​в терминах, понятных винным энтузиастам — высокие баллы. 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon стало первым американским вином за пределами Калифорнии, получившим 100 баллов от Защитник вина Роберта Паркера. Мощный рефрен продолжается, поскольку вина, произведенные на винограднике Шампу, получили еще шесть 100-балльных оценок от престижных изданий, таких как Винный Адвокат и Графин. «В этом винограднике есть искра, которую не только мы признаем на винодельне, но и признаем лучшие знатоки вина по всему миру, о чем свидетельствуют наши оценки и наш чрезвычайно лояльный список рассылки», — говорит Голицын.

По словам Голицына, 300 солнечных дней в году, когда температура может колебаться от 100 до 60 градусов по Фаренгейту в жаркие дни вегетационного периода, дают «виноград Каберне Совиньон с толстой кожицей и низким содержанием мякоти». «При таком изменении температуры яблочные кислоты в винограде сохраняются и придают винам свежесть и баланс во время ферментации».

Тщательное намерение и точность

Голицын отмечает «тщательное намерение и точность» на винограднике, особенно в связи с недавней ручной пересадкой площадью 22 акра, которая уравновешивает Шампу с конкретными клонами Каберне Совиньон и Каберне Фран, которые он называет «идеальным сочетанием» для сухой и ветреной погоды. условия Хорс-Хейвен-Хиллз, доставляющие безостановочные бризы из ущелья реки Колумбия.

Супесчаная почва в этом полупустынном климате, говорит Голицын, позволяет команде Quilceda Creek делать шаги на винограднике, которые «пожинают драгоценные плоды» — система капельного орошения используется для обеспечения строгого количества воды, а также питательных веществ. «Каждая капля воды, которой мы поливаем, содержит от 60 до 200 миллиардов штаммов бактерий, которые наш менеджер по виноградникам Дэн Николаус выбрал для укрепления лоз», — говорит Голицын. Команда также использует компостную смесь, богатую микробами, которая действует как «пробиотик и пребиотик» для виноградных лоз. К тому же песчаные почвы — одни из немногих в мире, которые защищают от филлоксеры. «Это несомненно одно из лучших мест в Вашингтоне, — говорит Голицын.