Объем цифровых продаж Yum Brands превышает 40%, в то время как Pizza Hut в США страдает от нехватки водителей-доставщиков

Доставка Yum Brands очередной рекордный квартал для развития подразделения в первом квартале, но его цифровой рост, возможно, был большим выводом из отчета компании о прибылях и убытках в среду утром.

Цифровые продажи составили около 6 миллиардов долларов в первом квартале, что является новым квартальным рекордом и ростом на 1% по сравнению с прошлым годом. Цифровой микс компании также установил рекорд, превысив 15%.

Без сомнения, компания видит плоды своего труда, ускорено в 2020 году когда он создал функцию инноваций Yum и лабораторию цифровых инноваций. Во время телефонного разговора в среду генеральный директор Дэвид Гиббс отметил, что технические руководители компании составили самую большую функциональную группу во время недавнего Глобального лидерского саммита.

«[Это] говорит об инвестициях, которые мы сделали в дифференцированные технологические возможности и функции, ориентированные на рост», — сказал он.

Почему цифровые технологии так важны? Такие каналы соответствуют цели Yum быть «релевантными, простыми и уникальными», и они, как правило, обеспечивают более высокий средний чек. За последние два года цифровые технологии также быстро превратились из удобства для потребителей в ожидания потребителей.

Об этой тенденции, возможно, свидетельствует квартал Pizza Hut US, который снизился на 6%, так как сеть пострадала от нехватки водителей, что мешало работе всей отрасли (Domino's испытала аналогичное давление в первом квартале).

По словам Гиббса, такая нехватка привела к неспособности Pizza Hut удовлетворить высокий спрос на заказы, которые в основном являются цифровыми в сфере пиццы. Чтобы решить эту проблему, сеть «работает над повышением уровня персонала», хотя никаких подробностей о том, как именно, не сообщается.

Он также интегрирует доставку как услугу в свою систему точек продаж, что означает, что клиенты могут продолжать заказывать доставку через веб-сайт и приложение Pizza Hut, но эта доставка будет осуществляться сторонними агрегаторами, такими как DoorDash.
DASH
и Uber Eats в часы пик.

Кроме того, Pizza Hut работает с этими агрегаторами, чтобы появиться на их торговых площадках, чтобы расширить свою собственную сеть доставки.

«Это часть нашей стратегии, направленной на стремление быть вездесущими — быть везде, где наши клиенты хотят иметь с нами дело», — финансовый директор.
Финансовый директор
Крис Тернер сказал во время разговора.

Один ведущий франчайзи, перешедший на эти платформы, уже опережает систему «на четыре-пять баллов», отметил Тернер, в первую очередь за счет того, что все больше клиентов находят бренд в этих приложениях.

Платформы действительно привлекают множество потребителей, которые привыкли к простоте заказа еды со своих телефонов. Только у DoorDash есть более 20 миллионов активных клиентов на его торговой площадке, например.

Тернер сказал, что масштабы Yum позволяют бренду договариваться о выгодных сделках с агрегаторами и обеспечивать «примерно одинаковую экономику по каналам», что примечательно, поскольку сторонняя доставка стоит дорого.

Pizza Hut внедрит доставку как услугу в ближайшие два-три квартала, и франчайзи смогут сами решать, как работать с агрегаторами.

«Мы ожидаем, что если эти [дополнительные] выгоды появятся, все больше и больше людей предпочтут двигаться в этом направлении. Внедрение займет некоторое время, но это часть нашей стратегии работы с этой динамичной средой», — сказал Тернер.

В остальном внутренние усилия Yum в области цифровых технологий в значительной степени помогли оградить компанию от дополнительного давления в этой «динамичной среде».

KFC US, например, продемонстрировал рост продаж в одном и том же магазине за квартал на 1%, чему способствовал канал заказов Quick Pick-up, введенный в прошлом году, и предложение доставки по белой этикетке. Бренд намеренно продвигает свои внешние каналы, что привело к дополнительным продажам, способствовавшим росту его выручки в течение квартала.

The Habit Burger Grill также расширяет систему Quick Pick-Up по сравнению с ее текущим развертыванием примерно на одну треть системы. Канал избавляет клиентов от необходимости стоять в очереди у прилавка или в автосалоне, а Yum достаточно оптимистичен, чтобы протестировать Quick Pick-Up в Taco Bell.

Тернер сказал, что доставка и ранние испытания Quick Pick-Up снизили нагрузку на Taco Bell, и бренд уже девятый квартал подряд испытывает среднее время доставки менее 4 минут.

Тем не менее цифровая работа Yum ориентирована не только на потребителя. Например, компания устанавливает кухонные дисплеи в Taco Bell, которые отделяют заказы на доставку от заказов на вынос и улучшают выполнение заказов. KFC US также оптимизирует внутренние операции, чтобы упростить управление заказами и запасами.

Тем временем Pizza Hut продолжает расширять технологию управления кухней Dragontail Systems, а также свое обучающее приложение HutBot на основе искусственного интеллекта.

«Учитывая проблемы с персоналом водителей, с которыми мы сталкиваемся в Pizza Hut US, мы тестируем платформу Dragontail в более чем 100 магазинах США, чтобы повысить эффективность нашей сети доставки. Мы рады первым результатам, и платформа работает так, как мы надеялись, учитывая выдающуюся производительность, которую мы видели на других рынках по всему миру. Мы ведем переговоры с нашими франчайзи о расширении этой платформы по всей системе США», — сказал Тернер.

Несмотря на сложную потребительскую среду, технологические усилия Yum по облегчению доступа к своим брендам, похоже, приносят желаемые результаты, и мы должны ожидать гораздо большего в этом направлении. Данные Placer.ai указывают на трафик в четырех брендах Yum значительно вырос в феврале 2022 года по сравнению с февралем 2021 года. Примечательно, что трафик также вырос в начале марта по сравнению с периодом до пандемии в марте 2019 года, что иллюстрирует возможности таких цифровых удобств.

«Учитывая продолжающееся возобновление тенденций на рынках по всему миру, беспрепятственный опыт остается в центре внимания потребителей», — сказал Тернер. «Имея это в виду, мы постоянно добавляем новые удобные способы доступа наших клиентов к нашим брендам».