Woodford Reserve выпускает ограниченную серию бурбона Honey Barrel

В мире бурбона термин «медовая бочка» существует уже несколько десятилетий как способ описать почти сверхъестественно возвышенную бочку, рожденную в определенной ричхаусе. Это образное выражение, означающее, что указанный образец точно соответствует вкусу. В своем последнем выпуске Distillery Series компания Woodford Reserve использует эту фразу в буквальном смысле.

Honey Barrel Finish — американский виски ограниченной серии, частично выдержанный в бочках, ранее заполненных представить мед. Выбросив несколько бочек из-под бурбона, винокурня из Кентукки отправила их на ближайшую пасеку в округе Вудфорд. Этот пчеловод начал выдерживать свой собственный мед в бондарне, прежде чем вернуть древесину обратно в Вудфордский заповедник. Затем мастер-дистиллятор Крис Моррис приступил к делу, снова наполнив сосуды для хранения, чтобы нанести уникальный слой на свой ценный бурбон. Жидкость, выдержанная в бочках из-под меда, затем деликатно смешивалась с чистым бульоном в соответствии со строгими спецификациями.

То, что получилось, как вы можете себе представить, было немного более сладким взглядом на флагман винокурни. Но это сложнее, чем это. Виски Honey Barrel обладает цветочными нотами, а также оттенком тропических фруктов, которые чужды его не медовому аналогу.

Эти сложности имеют свою цену. И мы имеем в виду нечто большее, чем просто повышение цены (он продается в Кентукки по цене 60 долларов за 375 мл). Внедряя подержанные бондарные изделия, Woodford Reserve отказывается от права маркировать виски как бурбон. Помните: бурбон должен выдерживаться исключительно в new бочки. Со своей стороны, Моррис никогда не дрогнул из-за обязательного изменения терминологии. Гораздо важнее для него был шанс отстаивать инновации — так же, как и его соседи по блюграсс.

«Одна из лучших частей моей работы — это возможность экспериментировать с новыми способами изготовления Woodford Reserve», — говорит он. «Было полезно работать с производителем меда здесь, в округе Вудфорд, над созданием этой уникальной серии Distillery Series и поддержкой местного бизнеса и сельского хозяйства».

Серия ликеро-водочных заводов Вудфорда остается для Морриса отличным выходом для творчества в трех разных случаях в течение календарного года. В рамках серии Honey Barrel Finish будет продаваться в ограниченном количестве в доме бренда в Версале, штат Кентукки, пока не будет распродан. Определенное количество бутылок также можно найти в некоторых розничных магазинах по всему штату.

Он разлит по бутылкам с той же крепостью 90.4, которую Моррис предпочитает практически для всех своих релизов, поэтому его стоит сравнивать в чистом виде с флагманом, из которого он изначально сформировался. Хотя мы определенно рекомендуем выделить часть на сборку Old Fashioned. В этом самом традиционном коктейле из бурбона Honey Barrel действительно занимает золотую середину — и образно говоря. и в прямом смысле.