Зимние белые выдерживают бурю

Первый день зимы: знаешь, какие белые вина пить? Вот несколько для наслаждения у камина (или костра), с плотной едой или на диване, когда вы «Netflix и глоток» (потому что вы все еще не в прохладе, не так ли?)

Заповедник Адега Винью Бранка 2021, Техас-Хилл-Кантри. Это эффектное белое вино от Bilger Family Vineyards с терпкими желтыми плодами вишни и сливы, круглыми желтыми тонами яблока и некоторыми анисовыми нотками. Это хороший самозванец Шенен, но сделанный из португальских сортов винограда. Выдержан в «секретной пропорции» нового французского дуба.

Альбер Бишо «Горизонт Бишо» Шардоне Вин де Франс 2020. Пикантный и чистый, с терпкими нотками груши и не освежающе, не дубовая бомба. Приятный и свежий взгляд на Шардоне.

Виноградники Arriezu Cantos Blancos Verdejo 2020, Руэда, DO. Сделанное из сертифицированного органического винограда, это очень демократичное вино — приятное, свежее, с хорошими нотками зеленого яблока и груши. Чистый и светлый, и хоть густую похлёбку из колбасы и капусты разрежет. Веселый олдскульный лейбл.

Attems Ribolla Gialla 2021, Венеция Джулия IGT. Восковой/пчелиный восковый нос сочетается с желтым яблоком и айвой в этом белом виски средней крепости с северо-востока Италии. Глицерин во вкусе, немного лимонной цедры вместе с вареным лимоном, это сытный и крепкий белый.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo «Maturana Blanca» 2020, Риоха DOC. Золотисто-желтый, карамельно-умами нос, окисленный стиль с богатым печеным яблоком, выигрывает от минерального подъема и пикантных травяных нот в послевкусии. Вау какое-то вино. Идеальное сочетание с эскаролом и супом из белой фасоли.

Шато Газен Рокканкур Пессак-Леоньян 2015, Гран Вин де Бордо. Из одного из старейших поместий, созданного командой виноделов Malartic-Lagravière, класса Grand Cru Classé, это полностью ароматное вино без тяжести. Прекрасные дубовые ноты в аромате, насыщенное спелое яблоко с оттенками лесного ореха, прекрасное сочетание. с белым мясом или рыбой в масляном или сливочном соусе.

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020, Эльзас. Сухое биодинамическое вино средней полноты от семейного производителя. Кожа яблока на носу ведет к желтому яблоку и груше, лимонной цедре. Округлое, сбалансированное, приятное вино для холодных вечеров.

Виноградники Дакхорн Северное побережье Совиньон Блан 2021. Ноты тропических фруктов включают ноты ананаса и манго в этом вине со средним и полным телом. Больше похоже на богатый стиль Старого Света, чем на травянистый Новый Свет – подумайте о Pessac-Léognan, и на то есть веская причина: он смешивается с Sémillon.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Португалия. Этот белый бленд от прогрессивной семейной винодельни в Алентежу — надежный и желанный гость на любом столе — приятное белое вино, которое хорошо сочетается с чем угодно на столе, с округлыми фруктовыми ароматами. Снимаю шляпу перед виноделом, который предпочитает местные сорта винограда: Антао Ваз, Перрум, Рупейро.

High Head Chardonnay 2012, Долина Напа. Полнотелое яблоко и белая груша, чистые и нежирные — никаких признаков того, что виноделие отягощает это. Название является отсылкой к термину из сленга серфингистов: «высокая голова» относится к волне идеального размера, которая достигает высоты головы гонщика.

Landmark Vineyard Overlook Chardonnay 2010, Сонома. Пикантный и полнотелый, преобладает дуб, но придающий богатый, роскошный, почти созерцательный оттенок. Карамель типа умами, запеченное желтое яблоко, фундук. Гедонистический и вкусный. Версия 2020 года столь же богатый и богатый с печеными желтыми яблоками, некоторыми тропическими фруктами и оттенками ириски. Дуб является заметным акцентом, но хорошо интегрирован с фруктами.

Leyda Garuma Coastal Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Чили. Зеленый и острый, он понравится любителям Совиньон Блан в стиле Мальборо. В этом пикантном и пикантном вине изобилие зеленых тропических фруктов, таких как незрелый ананас, с ярко выраженным лаймовым ароматом.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Канелонес, Уругвай. Это SauvB с тропическими фруктами, в котором главную роль играет ананас, гуава и дыня. Отличный вариант для тех, кому не нравится травянисто-зеленый стиль других SauvB нового мира.

Оттелла Ле Крит 2021 Лугана DOC. Мне нравится это по целому ряду причин, бутылка только начало, с золотой хромированной блестящей этикеткой и большим рельефным гербом. Сверху восхитительно, с насыщенным лимонным и желтым и белым фруктовым профилем. Мастерски интегрированный, свежий, интересный и сытный. Сестра Оттелла Лугана DOC это богатое и полнотелое вино с нотками желтого яблока, сопровождаемое пикантным послевкусием лимона и пикантным оттенком аниса. Аппетитная кислота, немного остаточного сахара; отлично сочетается с заварным кремом из помидоров и лука-порея с богатой корочкой.

Рошоли Каталанеска «Инсумма» 2019, Кампания IGP. Изготовленный Cantine Olivella для популярного римского ресторана, этот ферментированный в амфоре белый напиток может похвастаться яркими нотками аниса и трав, насыщенным и пикантным приготовленным лимонным творогом. Он округлый и полный, сочный и интригующий. Ограниченное производство, доступно через винный клуб Roscioli.

Тарон Бланко 2020, Риоха-Альта. Смесь 80% Viura и 20% Tempranillo Bianco, это вино с тропическим оттенком, белым нектарином и персиком, которое скользит по вкусу. Вместо того, чтобы быть мясистым и сочным, в нем есть некоторая серьезность от его 60-летних лоз — впечатляет по цене менее 15 долларов. Отличное вино для вечера вторника с едой в техасско-мексиканском стиле, состоящей из курицы, черных бобов и поленты.

Ventisquero, Тара Атакама Шардоне 2020 Атакама, Долина Уаско, Чили. Лимонные тона, одновременно сливочные и терпкие, скользят по небу, делая глоток легким. Живые цитрусовые и кислые — острые и терпкие. Под влиянием прохладного прибрежного тумана, это свежий чистый мангольд.

Yering Station Chardonnay 2020 Долина Ярра, Австралия. Утверждая, что это «Первый виноградник Виктории», основанный в 1838 году и прародитель награды Гран-при на Всемирной парижской выставке 18989 года, этот Chard провел 11 месяцев во французском дубе, что придает вину четкость, текстуру и оттенки лесного ореха, но не не доминировать над нежными белыми плодами сада.