Вина для остатков благодарения

Поздравляем — вы пережили самый большой праздник еды в американском календаре. Теперь вы можете наслаждаться пустым домом и холодильником, полным объедков. Вот вина, которыми можно насладиться в обоих случаях.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Вин де Франс. Смесь Гренаша, Сиры, Сенсо с добавлением небольшого количества CabSauv и Vermentino идеально подходит для того, чтобы запить эти тяжелые и липкие (но восхитительные) стороны со своей свежей кислотностью и легким фруктовым фруктовым, слегка тропическим профилем. Сертифицированное органическое поместье.

Conde Valdemar Rose 2021, Риоха. Грейпфрут и вишня, свежий и хрустящий, с пышным ароматом поздней летней клубники, но его среднее тело делает его хорошим дополнением к остаткам жареной индейки и колбасной начинке.

Le Sarrins Rose 2020, Кот-де-Прованс. Подходит для лета, а также для липких тяжелых блюд с праздничного стола. Терпко-розовый грейпфрут хорошо сочетается с тропическими фруктами; свежо и легко.

Wolffer Estate Rose 2021, Норт-Форк, Лонг-Айленд. Легкий и острый с нотками клубничного компота позднего лета и травяно-анисовым ароматом. Типичный летний глоток, но он также хорошо подходит для начала перед обильной едой.

REDS

Адега Винью Мерло 2019, Техас Хай Плейнс. Глубокий оттенок сливы и шоколада придает этому пышному, современному и гладкому Мерло насыщенный оттенок сливы и шоколада. Резкое определение красных и черных фруктов, богатое и демонстрирующее глубину.

Ранняя гора «Предгорья» 2021, Вирджиния. Купаж Бордо с наибольшими компонентами, принадлежащими Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо. И землистый, и бархатистый, но эти красные и черные фрукты придают ему четкое определение Бордо.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, долина Вайпара, Северный Кентербери. Эта бутылка слишком тяжелая для транспортировки, но если вы сможете справиться с этим, то внутри свежее Пино Нуар с терпкой малиной, спелой красной и черной сливой и хорошей полосой кислоты. Потребовалось немного времени, чтобы раскрыться, так что оставьте немного на остатки третьего дня.

Эфес, Estate Pinot Noir 2020, Sta. Рита Хиллз. Этот слегка ароматный Пино, полученный из виноградников в юго-западном углу апелласьона, подверженного влиянию моря, демонстрирует дикий скраб/травы на носу и некоторые землистые грибные ноты; во вкусе вишня Bing, плотная клубника. Пейте с бутербродом с индейкой или хрустящей начинкой отдельно.

Вентурини Бальдини Монтелокко Ламбруско Эмилия IGP. Приятное вино, которое всегда желанный гость. Сухое бодрящее шипение и ярко-красные плоды красной сливы и темной вишни. Подавайте охлажденным, прекрасно сочетайтесь со всем, что вы разогрели после вчерашнего застолья, или для начала.

БЕЛЫЕ

Aperture Chenin Blanc 2021 Кларксбург (Напа). Точно названное в честь этого «специфического для почвы» предложения от известного фотографа винодельни Энди Каца и его сына. Это хороший самозванец Луары с его пушистым воском и профилем желтого яблока. Насыщенный и землистый вкус с интригующей нотой обожженного лимона.

Conde Valdemar Blanco 2021, Риоха. Нос белого цветка приводит к супер лаймовой встряске и пикантному зелено-фруктовому небу. Не ожидал от Риохи — эта смесь состоит из 85% Виуры, 10% Мальвазии, 3% Совиньон Блан, 2% Темпранильо Бланко — но она понравится любителям Совиньон Блан Нового Света и справится с более плотными блюдами.

Herdade do Rocim, «Мариана» 2020, Vino Regionale Alentejo. Ведомый Antao Vaz (60%), с 30% Arinto и остальными Alvarinho, это героический посол португальского винограда. Это также чертовски вкусное и сытное вино. Почти полнотелый, с плюшевым вкусом желтого цвета и лимона, он сочетается со всем, что вы ели вчера.

Виноградники Кесвик «LVA» Шардоне 2021, Вирджиния. LVA расшифровывается как Les Vents d'Anges, что переводится как «ветер ангелов, и этот Chard действительно легок на ноги — или на крылья. Чистый и скудный, не отягощенный дубовой обработкой, это чистая груша и зеленое яблоко с лимонной ноткой.

Ориентир «Оверлук» Шардоне 2020, Сонома. Ферментированное в небольших бочках из французского дуба, это полнотелое, фруктовое и лимонное пиво Мейера с крепостью 14.2%, но не переходит границы. Персики, яблоки и груши создают бодрящее анисовое послевкусие.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Мендосино. Это сотрудничество отца и сына привело к созданию утонченного, воскового и желто-фруктового (персики, нектарины) белого вина, сделанного из 40-летних лоз на Talmage Bench. Добавьте этот напиток в свой репертуар шенинов.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Монтерей. Эта версия для прохладного климата из винограда, выращенного в поместье, сочетает в себе дыню, гуаву и сладкие цитрусовые — хороший вариант, если вы не поклонник зеленого крыжовника Совиньон.

The Hilt Estate Chardonnay, 2020, шт. Рита Хиллс. Легкий и гибкий мангольд, чьи белые плоды (груша и яблоко) действительно сияют, сопровождаемые оттенком лимонного творога. Хотя оно проводит время в бочке — 40% новых французских и около 50% б/у — это вино не отягощено отвлекающими нотами дуба. Тонко и утонченно.