Вы пережили сухой январь, зимние шквалы, бомбовый циклон, северо-восток и снегопады с эффектом озера — поздравляем! Но это еще не конец, так что вы можете присесть на корточки с небольшим утешением. Если глинтвейн или горячий пунш не помогут, вот несколько зимних коктейлей, которые помогут вам пережить последние дни холода. метеорологическая зима (заканчивается 28 февраля)
Коньяк и шерри Педро Хименес сочетаются с инжиром в этом комфорте в бокале
@SpiritandSpoon
Бонн Санте Габриэль Ноубл.
Коньяк VS меньшей выдержки позволяет нотам инжира и изюма сиять вместе с домашним пюре из инжира, сохраняя при этом виноградные ноты коньяка.
1.5 унции коньяка VS
1 унция пюре из жареного инжира*
3/4 унции лимона
1/4 унции Куантро
1/4 унции хереса Педро Хименес
Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом и перемешивайте 30 секунд.
Процедите в охлажденный бокал купе и украсьте листиком базилика.
*Пюре из поджаренного инжира: Разрезать 24 черных инжира пополам, выложить на противень и запекать при низкой температуре (около 250 градусов) около 30 минут или до тех пор, пока не начнет выделяться сок. Дайте настояться в 16 унциях простого сиропа не менее 3 часов. Пюрировать в блендере. Поместите в сжатую бутылку.
La Mort d'un Roi: херес и вишня делают это веселым
@ALFORDIMAGES
La Mort d'un Roi Уильям Паттон
В сочетании с бирром, сухим хересом и вишневым кордиалом хорошо выдержанный коньяк VSOP со вкусом, схожим с XO, способен сиять нотами поджаренного хлеба, ириски и инжира, сохраняя при этом яркость VSOP.
1.5 унции коньяка VSOP
3/4 унции Бирра
1/2 унции Люстау Амонтильядо
1/4 унции вишневого кордиала*
Смешайте все ингредиенты в емкости для перемешивания, добавьте лед и перемешайте.
Процедить в охлажденный стакан Ника и Норы.
Украсьте выраженной цедрой апельсина.
* Вишневый кордиал: Смешайте 500 граммов вишневого сока, 17.6 граммов (300 унций) белого сахара, 10.5 грамма лимонной кислоты (следы: 0 унции) и 2 щепотку соли в блендере. Смешивайте на высокой скорости в течение 07 минут, пока сахар полностью не растворится. Дайте отстояться, раскрасьте и наклейте этикетку. Хорошо на один месяц.
Коньяк, ароматизаторы кофе и Cynar — интригующее партнерство Le Téléphone Arabe.
@AlfordImages
Ле Телефон Араб Марк Сасси.
В этом коктейле коньяк сочетается с кофейным хересом, цинаром и равными частями абсента, кардамона и биттера ангостура, чтобы подчеркнуть ноты карамели, темного шоколада и табака в коньяке VSOP.
2 унции коньяка VS
1/2 унции хереса Pedro Ximenez с кофе*
1/2 унции артишока Амаро (предпочтительно Cynar)
4 капли Le Téléphone Arabe Bitters**
Смешайте все ингредиенты в охлажденном смесительном стакане.
Добавьте кубик(и) льда Hoshizaki в форме полумесяца и перемешайте в течение примерно 20 секунд.
Затем процедите в охлажденный стакан Nick and Nora объемом 5.5 унции.
Сцедите со свежей лимонной цедрой и украсьте ухоженной лимонной цедрой.
* Настоянный на кофе херес Педро Хименес: Смешайте 1 столовую ложку кофейных зерен средней обжарки и 12 унций хереса Педро Хименес в нереакционноспособном контейнере и оставьте на 12-24 часа. Время от времени перемешивайте. Процедите кофейные зерна и разлейте по бутылкам и охладите херес до использования.
**Le Téléphone Arabe Bitters: Смешайте равные части Angostura Aromatic Bitters, Scrappy's Cardamom Bitters и абсента в японской бутылке.
Руби Порт играет главную роль в этом риффе на мартини.
Фонсека
БИН 27 Мартини
2 унции Fonseca BIN 27 Ruby Port
1 унция водки на выбор
½ унции клюквенного сока
Смешайте все ингредиенты в смесительном стакане со льдом и перемешайте до охлаждения. Процедить в коктейльный бокал для мартини. Украсьте зелеными оливками
Источник: https://www.forbes.com/sites/lanabortolot/2023/02/25/wine-cocktails-that-take-the-chill-off-winter/