Что готовит 2023 год для продуктовой промышленности?

2023 год будет непростым для продуктового ритейла и CPG, но что еще нового? Спустя почти 3 года похмелья, вызванного пандемией, продуктовая индустрия продолжает претерпевать огромные встряски, эволюцию и исправления.

Инфляция нации

Инфляция цен на продукты питания (ИПЦ) по-прежнему превышает 10%, самый высокий за десятилетия. В 2020 году Covid-19 привел к остановке значительной части экономики. Затем торговля возобновилась с радикально иными моделями потребления, которые сохраняются и по сей день. Хрупкий, Цепочки поставок «точно вовремя» были созданы для предсказуемости, благоприятной для финансистов, и просто не могли справиться с новой реальностью. Экстремальные погодные явления, влияющие на урожай, птичий грипп, вызывающий выбраковку домашней птицы, и вторжение России в Украину. Безудержная спекуляция железной дорогой, морскими перевозками, удобрениями, торговлей зерном, мясопереработкой, производством и розничными конгломератами, способствовали более чем 50% скачков цен при формировании портфелей акционеров. Федеральная резервная система повышала процентные ставки 7 раз в 2022 году и обещала дополнительное повышение в 2023 году, основываясь на устаревших предположениях о том, что у работающих американцев слишком много возможностей для заработка и сбережений. Вы бы потушили лесной пожар? Денежно-кредитная политика призвана стабилизировать цены и рынки труда, и пока что стабильности не так уж и много, только много негативных последствий.

Долларовая купюра, вы все

Что это означает для развивающихся предприятий пищевой промышленности? Деньги останутся дорогими, и инвесторы будут более нерешительно вкладывать средства в пищевые инновации. В бессмертных словах Wu-Tang Clan— это заставило бы Карла Маркса покраснеть от материалистической зависти — «наличные деньги правят всем вокруг меня». Чтобы выжить в 2023 году, нужно уделить первоочередное внимание денежным потокам и остановить кровотечение, которое до недавнего времени поощрялось инвесторами во имя быстрого роста. Капитал роста не будет невозможно найти. Но легче не будет, особенно если «стервятник» капитал в поисках свежей падали и «нижние раунды» становится все более распространенным в финансировании. Какая разница в год.

Проблемы с этой новой реальностью разнообразны. Более торговые расходы всплески будут осуществляться более крупными производителями, которые пошли на повышение цен и имеют избыток запасов из-за снижения потребительского спроса. Клиенты покупают меньше после 18 месяцев повышения стоимости переноса и давно исчезнувшие стимулирующие деньги. Рост розничных продаж в долларах превышает рост на единицу продукции, который во многих компаниях оказался отрицательным. Ритейлеры реагируют, нажимая более частная торговая марка и требовательный более высокие платы за торговое место доить больше доходов от поставщиков. Плата за игру всегда приносит пользу за счет эффекта масштаба. И, несмотря на более 80,000 XNUMX вакансий в пищевой промышленности, недавние увольнения в Walmart, Pepsico, Misfits/Imperfect Foods, Motif Foodworks, Go Puff, DoorDash, General Mills, Coca-Cola, Beyond Meat и Impossible Foods сигнализируют о том, что «спад роста» уже ударил по пищевой промышленности.

Но Джон Форакер, генеральный директор Once Upon A Farm и бывший генеральный директор Annie's, с оптимизмом смотрит в наступающий год. «Существует мало доказательств того, что интерес потребителей к более чистым и здоровым продуктам питания существенно снизился за последний год. Все ритейлеры, с которыми я разговаривал за последний год, жаждут инноваций и новизны. Короче говоря, потребительский спрос на продукты питания и напитки премиум-класса, предназначенные для здорового образа жизни, остается очень высоким как в Интернете, так и в рознице, и ритейлеры жаждут их».

Регуляторная рулетка

Несмотря на то, что Министерство сельского хозяйства США исторически было служанкой агробизнеса, нехватка Covid-19, смерти и болезни вынудили агентство принять более разнообразный и плюралистический подход к программам пищевой промышленности. Недавнее финансирование USDA для биотехнология, мясопереработка, переход к органическому сельскому хозяйству и региональные продовольственные центры начнет влиять на более широкий рынок. Заинтересованные стороны начали включать эти субсидии в развитие рынка, цепочки поставок и НИОКР. А законопроект о фермах Министерства сельского хозяйства США должен быть одобрен в 2023 году. коалиция защитников продуктов питания, НПО и компаний настаивает на амбициозных изменениях к сельскохозяйственной и продовольственной политике. К ним относятся стандарты закупок Good Food в рамках федеральных закупок продуктов питания, финансирование регенеративного сельского хозяйства и расширенные программы питания и продовольственной помощи. Отсутствие продовольственной безопасности будет по-прежнему угрожать, если не будут приняты эффективные меры по борьбе с бедностью, такие как Детский налоговый кредит продлен. CTC сократил бедность вдвое и снизил уровень продовольственной безопасности более чем на 25%. 41 миллион получателей SNAP обеспечивают более 15% общих продаж продуктовых каналов, что почти в 9 раз превышает объем всех продуктов питания, распространяемых продовольственными банками. Но даже Счетная палата правительства недавно проанализировал расчеты финансирования USDA SNAP как скорее скупые, чем «бережливые».

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) окажется под пристальным вниманием после того, как неправильно справилось с общенациональным кризисом детских смесей. А Политик разоблачить подробные обширные организационные вопросы в агентстве. А недавние решения FDA озадачили пищевую промышленность. FDA приняло жесткий подход к расходным материалам CBD. Между тем они были похоже на рекламу ГМО несмотря на глубоко ошибочную систему маркировки «биоинженерных продуктов», которая исключает большинство продуктов, содержащих ГМО. Различный Участники пищевой промышленности призывают к реформам, включая слияние обязанностей по поставкам продуктов питания FDA с USDA.

Более финансируемая и укрепленная Национальный совет по трудовым отношениям означает, что пищевые компании должны убедиться, что они знакомы с трудовым законодательством и соблюдают его. В то время как реальная заработная плата продолжает снижаться относительно инфляции, недавняя волна профсоюзных организаций взбудоражила 71% населения поддерживает организованный труд. И почему бы нет? Профсоюзы неизменно означают лучшую оплату, более безопасные условия труда и лучшие льготы. Хотя в профсоюзы входят менее 8% работников частного сектора, более 70% недавних профсоюзных кампаний были успешными. Сотрудники Amazon, Trader Joe’s, Mom’s Organic Market и New Seasons выиграли голоса профсоюзов. несмотря на дорогостоящее избегание союза кампании, чтобы убедить их в обратном. Недавние контрактные победы UFCW, БЦТГМ и местные жители РВДСУ привели к значительное увеличение заработной платы и пособий которым завидует индустрия. Или продуктовым компаниям следует последовать примеру StarbucksSBUX
? Кофейный гигант уволил 170 сотрудников, закрыл магазины и получил 50 жалоб NLRB и более 1000 жалоб на несправедливую трудовую практику в жестокой попытке остановить объединение в профсоюзы. Это вентилатте или просто вендетта?

Возобновление внимания к благополучию сотрудников — это также возможность выполнить корпоративные обязательства ESG. Компании могут поддержать сотрудников, отказавшись от встреч с аудиторией, добровольно признавать союзы когда сотрудники выбирают этот вариант и торгуются добросовестно. Между тем, работодатели должны будут повысить компенсацию, льготы и стратегии удержания для более чем 8 миллионов работников, поскольку больше штатов повысили минимальную заработную плату с 1 января.

А работники пищевой промышленности могут получить финансирование, разрешенное двухпартийный Закон о РАБОТЕ. Законодательство разрешает более 50 миллионов долларов на создание и поддержку сотрудников и собственности работников. Право собственности на сотрудников обычно означает лучшую компенсацию, льготы, обучение и удержание. Ряд известных продовольственных компаний уже принадлежат сотрудникам или рабочим, включая Publix, Bob's Red Mill, Equal Exchange и King Arthur Flour.

Федеральная торговая комиссия может делать какие-то успехи в регулировании сильно концентрированных отраслей. Более сильная FTC может быть полезна для новых брендов и независимых розничных продавцов. Нелегко конкурировать и вести переговоры с олигополистичными компаниями по производству мяса, закусок и напитков, которые доминируют в цепочках поставок, место на полке и доля кошелька клиента. В то время как Слияние Kroger-Albertsons и дивиденды инвесторам в размере 4 миллиардов долларов драма привлекла наибольшее внимание антимонопольного законодательства в отношении бакалейных товаров, исполнение законов Шермана и Робинсона-Патмана может изменить ландшафт розничной торговли продуктами питания и товаров народного потребления.

Пот технику?

Ассоциация Регенеративная органическая сертификация (ROC) будет продолжать появляться из схватки регенеративных рубрик. ROC имеет четкую структуру и сильную поддержку со стороны отраслевых партнеров, включая розничных продавцов и бренды. ROC также опирается на органическую сертификацию. Он имеет больше общего с «глубоко органическими» структурами, такими как Demeter Biodynamic и Настоящий органический проект чем многие из корпоративное регенеративное сельское хозяйство обещания. ROC создает сеть производителей, которые поставляют восторженным спискам брендов-членов агроэкологические и многолетние культуры и ингредиенты. Однако цена по-прежнему будет беспокоить уставших от инфляции потребителей, поэтому проникновение на рынок будет ограничено доступностью. Недостаточное участие работников пищевой промышленности в управлении и надзоре также может ограничивать преобразующий потенциал.

ГМО-пищевые технологии следующего поколения или синтетическая биология также получат большую известность на рынке. Это включает в себя культивируемое мясо, который недавно получил зеленый свет от FDA, а также микробные молочные продукты, масло и белки (иначе «точная ферментация»), которые производятся генно-инженерными микроорганизмами. Администрация Байдена подтолкнула отрасль к Подзаконный акт это требует федерального финансирования исследований и разработок и выхода на рынок. Экологические заявления относительно промышленного сельского хозяйства понравятся более молодым, экологически сознательным и технически подкованным потребителям. Однако спешка на рынке затмила «гонку за миссией»и остаются вопросы о собственности, патентах, ценообразовании, масштабируемости, рисках отходов и биологической опасности, включая такие недавние публичные разоблачения:

Полные последствия размещения или выпуска наших генетически модифицированных организмов и материалов в неконтролируемую среду могут быть неизвестны… Такое размещение или выпуск… может повлиять на окружающую среду или общество в целом… Мы работаем с биологическими и химическими материалами, которые могут быть опасны для человека, животных, или здоровье и безопасность растений, или окружающая среда… Наша деятельность производит опасные и биологические отходы.

И, наконец, куда обработанные продукты растительного происхождения? В то время как категория будет продолжать снижаться в краткосрочной перспективе, по мере того как розничные продавцы рационализируют переоцененный и неэффективный ассортимент, у них все еще есть светлое будущее. Грибы (хорошо, технически не растения), овес, бобовые и сопутствующие ингредиенты помогут повысить популярность категории и долю рынка. И ряд компаний разрабатывают полностью прозрачные регенеративные цепочки создания стоимости с семейными фермами для обеспечения поставок ингредиентов и создания более качественных продуктов. Это предвидение может катапультировать эти бренды к лидерству в своей категории и помочь создать новый климатический или фокус «climavore» для пищевых компаний.

2023 год обещает стать еще одним неспокойным годом для пищевой промышленности. Но все должны есть, и большинство людей зависят от коммерческого сектора для подавляющего большинства их калорий. А с учетом Палаты представителей, контролируемой республиканцами, 2023 год определенно не будет скучным в продуктовом магазине.