Улучшите свою Кровавую Мэри с помощью мескаля

Я люблю хорошую Кровавую Мэри, и я выпил и сделал немало в поисках идеальной версии. Напитки, которые я приготовил из домашнего томатного сока из созревших в саду друзей, возглавляют список, но он все еще не идеален.

Затем, несколько неожиданно, у меня была лучшая Кровавая Мэри в моей жизни. На самом деле, это было так хорошо, что я не мог перестать думать об этом.

Несколько недель назад я был на позднем завтраке и заказал «Кровавую Мэри» (с текилой), но в отличном ресторане не было моей любимой текилы. Однако они имели Дель Магей Вида Мескаль в доме, и поэтому я заказал свой Кровавый Maria с Видой. Vida de San Luis Del Rio — это органический мескаль ручной работы от Del Maguey. Это мескаль для одной деревни, предназначенный для смешивания, и это простое и доступное введение в мескаль.

Если вы еще не пробовали мескаль, замена базового спирта в вашем любимом коктейле «Кровавая Мэри» или другом коктейле — отличный способ намочить ноги, по словам Евы Пелчер, директора по обучению бренда в Del Maguey Single Village Mezcal.

Мескаль — это дистиллированный спирт на основе агавы, похожий на текилу. Текила — это разновидность мескаля, точно так же, как бурбон — разновидность виски. Возможно, вы слышали, что вся текила — это мескаль, но не все мескали — это текила.

Как и текила, мескаль производится из агавы, растения пустыни, насчитывающего более 100 различных видов. Что касается текилы, то она должна быть изготовлена ​​из голубой агавы, тогда как мескаль можно приготовить из различных растений агавы. Вида производится из эспадинской агавы в мексиканском штате Оахака, где производится 85-90% мескаля.

Существует заблуждение, что мескаль — это дымная текила, но «это не дымная текила; мескаль сложный и насыщенный по вкусу», — сказал Пелцер. Поскольку люди не решаются попробовать мескаль сам по себе, Дель Магей понял, что нужен мескаль, предназначенный для приготовления коктейлей. Этот мескаль — Vida, выпущенный в 2010 году, широко распространенный и доступный во всех 50 штатах.

«Коктейли — это отличный мост [к употреблению мескаля], и нам просто нужно, чтобы (кто-то) подошел и открыл дверь, чтобы мы могли познакомить их с чудесным миром мескаля. Vida так легко смешивается — в конце у нее много тела и красивая кислота», — объяснил Пелцер.

Несмотря на то, что я случайно попал на коктейль, я не мог не согласиться. Vida была таким отличным переключателем, что теперь она станет моим любимым духом для Bloodies. Жареный подрумяненный слегка дымный мескаль с нотками ванили, цитрусовых и корицы достаточно смел, чтобы противостоять томатному соку, специям, вустерширским и маринованным овощам, но не подавлять их. Это была самая сбалансированная Кровавая Мэри, которую я когда-либо пробовал. Один глоток, и я был поражен тем, как легко мескаль интегрировался в напиток так, как это редко бывает с водкой.

Поскольку я не мог перестать думать об этом, я решил сделать свой собственный. Я начал со старомодного томатного сока и разбавил его соком лайма и рассолом. Для специи и аромата я добавил вустерширский и халапеньо табаско, чтобы сделать свою основу, но вы также можете использовать свою любимую смесь Кровавой Мэри.

Часть удовольствия от Кровавой Мэри - это гарниры! Я повеселился с ними и использовал оливки, фаршированные чесноком, маринованную бамию и чичарроны. Мне посчастливилось иметь пакет 4505 Chile Limon Chicharrones, приготовленных с мексиканской приправой Tajin, и они не могли быть более совершенными — хрустящими и острыми с лаймом и небольшим количеством остроты от чили. Кажется, я наконец-то нашла свою идеальную Кровавую Мэри.

Вита Кровавая Мэри

Кровавая Мэри, наконец, стала идеальной благодаря обновлению мескаля Vida.

Делает 1 напиток

1/3 стакана томатного сока

2-3 порции халапеньо табаско

2 чайные ложки огуречного сока

2 чайные ложки сока лайма Ки-Уэста

1 чайная ложка вустерширского соуса

1 унция Вида Мескаль

1 высокий стакан льда

Гарниры:

Ломтик лайма

4-дюймовый бамбуковый вертел

Фаршированные оливки

Маринованная бамия

4505 чичарронов с таджином [ 4505 Мясо, имеет новое сотрудничество с Тажин, известная мексиканская приправа для нового вкуса свиных шкур – Chile Limón Chicharrones.]

1. Смешайте томатный сок, табаско, рассол, сок лайма, вустерширский соус и мескаль Vita Del Maguey Single-Village Mezcal в стакане для смешивания или мерном стакане для жидкости.
2. Налейте в высокий стакан, наполненный льдом, и положите лайм на край стакана.
3. Нанизать оливки, бамию и чичарроны на бамбуковую шпажку и поместить над стаканом.
4. Наслаждайтесь немедленно!