Украина — небольшой, но мощный рынок вина

Многовековая история и разнообразие сортов винограда движет виноделием страны.

Тяжелые времена для украинцев – это винодельческая отрасль, которая понесла убытки после аннексии Россией в 2014 году Крыма, бывшего автономного государства в составе Украины и ее исторического центра производства. Вторжение 2014 года, отмечает Вина Украины веб-сайте, «нанес тяжелый удар по отрасли», потеряв более половины производства — в основном полусладких и десертных вин. При той аннексии было конфисковано 61,780 XNUMX акров виноградников, в том числе исторический винзавод «Массандра».

Но эти события подтолкнули отрасль к переориентации производства «сухих вин в западном стиле», отмечается на сайте (понятно, что в то время никто не отвечал на электронные письма), особенно в Закарпатье на запад. Сайт сообщает, что с 2015 года производство сухих вин ежегодно растет на 7-9%.

Вот что еще нужно знать об украинских винах:

РЕГИОНЫ. Украина состоит из четырех винодельческих провинций или «областей» на юге: Николаевской, Херсонской, Днепропетровской и Одесской, на долю последней приходится почти 50% общей площади. Южные регионы находятся под влиянием Черного моря, которое предлагает благоприятные условия для производства здесь исторических vins doux naturels (сладких) и обогащенных вин.

В Закарпатье к западу под виноградниками занято 8,000 га, регион характеризуется вулканическими почвами, континентальным климатом (жаркое лето и суровая зима) и благоприятными суточными колебаниями температуры. “УкраинаСейчас», официальный сайт страны отмечает такие экспериментальные плантации, как Биолог, киевская крафтовая винодельня, специализирующаяся на натуральных винах, процветает на севере, недалеко от Чернигова, Львова и Тернопы.  

Насаждения виноградников в Украине колебались на протяжении десятилетий. Oxford Companion of Wine (2015) отметил 133,000 1913 акров в 3,212 году, но шесть лет спустя сочетание Первой мировой войны и филлоксеры сократило посадки до 1940 254,519 акров. К 168,031 году общая площадь виноградников составляла 1954 988,421 акров, а после войны уменьшилась до 533,000 16 акра. Когда Крым уступил Украине в 1985 году, около 87 XNUMX акров земли были под виноградниками. Это изменилось с тех пор, как в XNUMX-XNUMX годах бывший российский президент Михаил Горбечев провел антиалкогольную кампанию, в результате которой было уничтожено XNUMX XNUMX акров виноградников, или XNUMX% советских виноградников.

Последние данные, доступные из Международная организация винограда и вина (OIV) сообщает, что площадь виноградников в Украине в 2019 году составила 103,290 XNUMX акров.

ВИНОГРАД. Исторические сорта включают черный виноград Бастардо Магарачский, Джеват Кара, Кефесия и Одесский черный, а также белые Телти Курук, Кокур Белый, Сары Пандас и Сухолиманский, гибрид Шардоне и Плавай. Белый грузинский виноград Ркацители когда-то составлял 40% всех посадок, но сегодня посадки также включают алиготе, каберне совиньон, шардоне, гевюрцтраминер, мерло, мускат, пино нуар, рислинг и саперави.

СТИЛИ. Исторические стили вдоль крымского побережья включают сладкие вина, и когда они впервые были представлены, они назывались портвейн, мадера, херес и токай. Кагор, сладкое красное десертное вино, было названо в честь французского региона Каор. Мускаты — возможно, самые известные из всех — были белыми, розовыми и черными.

Игристое или «шампанское» было представлено получившим образование в Париже князем Львом Голицыным, одним из отцов украинского вина, после Крымской войны 19-го века. Его версия, изготовленная традиционными методами в Новом Свете, завоевала золотую медаль на Всемирной выставке в Париже в 1900 году. Производимое в основном в Одесской области, игристое вино остается популярным и сегодня, составляя почти треть производства Украины. На основе Пино Блан, Алиготе, Рислинг Шардоне.

РЫНОК. Сайт Wines of Ukraine не обновлялся, но сообщает, что в стране работает более 50 виноделов, выращивающих 180 сортов винограда. По данным OIV за 2019 год, в стране производится 364,600 26,153,033 тонн винограда и XNUMX XNUMX XNUMX галлона вина, хотя стили не определены. Согласно Trendeconomy.com, сайту торговых данных с открытым исходным кодом, стоимость экспорта вина из Украины, включая крепленые вина, составила 13 миллионов долларов США в 2020 году, когда доступны последние данные, по сравнению с 63,486,054 2010 81,656,108 долларов США в 2013 году и максимумом в 15 1.96 34 долларов США в XNUMX году. Его крупнейший экспортный рынок (XNUMX%) приходится на северного соседа, Беларусь (стоимостью XNUMX млн долларов США), за которой следуют Казахстан, Германия и Румыния. XNUMX% экспортируемого вина составляет игристое.

ИНСТИТУТЫ. Украина имеет долгую и непрерывную историю исследований виноградарства. Журнал «Вестник виноделия» был впервые издан в Одессе в 1892 году ученым Василием Егоровичем Таировым (1859-1938), одним из первых мыслителей, целью которого было популяризация знаний о виноградарстве и виноделии. Его усилиями было создано первое в России экспериментальное учреждение виноградарства, ныне известное как В.Е. Таировский институт виноградарства и виноделия Украины. В институте изучается более 700 сортов, создано более 130 сортов столового и винного винограда, 112 клонов 52 сортов винограда, в гибридной программе находится более 15,000 14 саженцев — скрещиваний преимущественно автохтонных сортов винограда (XNUMX таких опытов). описаны на его сайте).

первая в Крыму школа виноделия, Институт Магарача, была основана в 1829 году в Ялте князем Михаилом Воронцовым, одним из первых винных новаторов в истории Украины. В 1928 году институт выращивал сорт Magarach Ruby, скрещивание Cabernet Sauvignon и Saperavi. С течением времени институт был переименован, и сейчас это управляемый Россией сельскохозяйственный исследовательский центр, специализирующийся на виноградарстве.

Для потребителей и туристов Центр культуры вина Шабо в Одессе, расположенный на винодельне 1822 года, предлагает экскурсии, дегустации и интерактивные выставки среди коллекции артефактов.