Тропический алкогольный смузи: манго-персик

Как и у большинства людей, у меня остались приятные воспоминания о колледже, когда я готовила пина коладу на пляже, и в это время года я всегда жажду ее. Несмотря на то, что мой вкус изменился, и теперь я предпочитаю менее сладкий и легкий коктейль, тяга сохраняется.

Эта студенческая пина колада была у меня в голове уже пару недель. Так что не было большим сюрпризом, что персики на фермерском рынке заставили меня сначала подумать о том, чтобы превратить их в коктейль, прежде чем съесть их над раковиной или приготовить персиковый пирог.

Сразу вспомнился коктейль из замороженных персиков. Я думал о дакири или пина коладе с персиками, но в конечном итоге отказался от этих идей в пользу пьянящего смузи, наполненного ароматами тропических фруктов.

Во-первых, кто не любит смузи? Ключ к отличному смузи — убедиться, что фрукты заморожены, и вам не нужно добавлять лед. Лед сохраняет морозность, но в конечном итоге он разбавляет вкус. Если вы хотите, чтобы он был более замороженным, вы можете добавить несколько кубиков, но используйте их экономно.

Этот смузи сделан из прессованной кокосовой воды вместо молочных продуктов. Прессованная кокосовая вода — это просто кокосовая вода плюс немного прессованной кокосовой мякоти/пюре, чтобы придать соку более кокосовый вкус. Мне нравится использовать его, потому что прессованная кокосовая вода добавляет немного больше вещества, чем чистая кокосовая вода. Если вы не можете найти прессованную кокосовую воду, вы можете использовать свою любимую кокосовую воду, но я люблю более насыщенную кокосовую воду и пью ее регулярно.

Вместо подслащивания смузи сахаром или простым сиропом я предпочитаю делать этот смузи с замороженным и уже слегка подслащенным сорбетом из манго. Хорошие бренды также имеют вкус идеального спелого манго, и хотя это не является традиционным, конечный результат восхитителен. Прелесть использования щербетов в том, что если вам не нравится манго, вы можете использовать свой любимый фруктовый сорбет. Малиновый щербет был бы великолепен с персиками и имел бы вкус «Персиковой Мельбы».

Ром — идеальный спирт для смузи, а идеальный ром — ром Plantation Stiggins Fancy Pineapple. Если вы не знакомы с ромом, то он буквально сделан из свежего ананаса, а не из экстрактов ананаса. Необычный и особенный ром является результатом сотрудничества основателя бренда Александра Габриэля и писателя и историка напитков Дэвида Вондрича.

Ром является «данью уважения персонажу, созданному Чарльзом Диккенсом в Пиквикских записках, преподобному Стиггинсу, чьим любимым напитком был «ананасовый ром», — говорится на сайте бренда.

И это не ананас только по названию, в двухэтапном процессе используется весь фрукт; «кора [кожура] ананасов Виктории пропитана Плантация 3 звезды ром, который затем перегоняют. Отдельно плоды ананаса настаивают в Плантация Оригинал Темный ром. И [] дистиллят, и фруктовый настой, наконец, смешиваются вместе, создавая богатый и вкусный ананасовый букет…»

Один глоток богатого ананасового рома, и вы больше никогда не будете использовать другой ром для своих фруктовых тропических смесей. И, кстати, это отличное дополнение к перевернутому ананасовому пирогу.

Если вам нравится, вы можете посыпать бокал солью с приправами, например, OSMO Манго-Чили коктейльная соль для римминга. Это смесь сахара, соли, манго, лайма и кайенского перца, которая придает пикантный и изысканный баланс сладкому смузи. На самом деле, если вы наслаждаетесь коктейлем с близкими друзьями, сделайте себе одолжение и слизните соль со стакана, а затем сделайте глоток. Фруктовая соль с кайенским перцем, добавленная в бархатистый сладкий ромовый напиток, представляет собой идеальный баланс — все, что вы ищете в особом тропическом напитке.

Приведенный ниже рецепт предназначен для одного большого напитка размером с коктейль, но его легко увеличить. Например, из пинты мангового сорбета и 4 больших персиков получится 4 напитка. А если вы живете где-то, где нет летних персиков, этот напиток можно приготовить и из замороженных персиков или других фруктов.

Пьяный смузи: издание манго-персик

Если вы делаете кувшин с фруктовыми коктейлями для толпы, и не все пьют алкоголь, налейте ром поверх коктейля и дайте каждому решить, хотят ли они, чтобы он был крепким или нет.

1 большой спелый персик, очищенный, нарезанный и замороженный — около 8 ломтиков хорошего размера

½ стакана сорбета из манго

Сок ½ лайма

½ стакана отжатой кокосовой воды, такой как VitaCoco

2 унции рома Plantation Stiggins Fancy Pineapple

Соль для коктейля OSMO Mango-Chile

Если вы обрамляете бокал, смочите край стакана выжатым лаймом и окуните край стакана в соль для ободка манго-чили. Отложите.

Поместите замороженные фрукты, шербет, сок лайма, кокосовую воду в блендер или смузи-машину. Перемешать до однородности и добавить ром. Смешайте и сразу же подавайте в стакане с оправой или без оправы.