Thompson Denver приносит вкус Парижа в Скалистые горы

Ассоциация Томпсон Денвер открыла свои двери менее года назад. Но этот отель уже зарекомендовал себя как главное место в центре города, где можно поесть и выпить, помимо роскошного жилья. Якорем всего этого прекрасного вкуса является лобби-ресторан Chez Maggy, бистро в парижском стиле, созданное знаменитым шеф-поваром. Людо Лефевр. Вдобавок ко всему (буквально) спикизи на шестом этаже под названием Reynard Social предлагает выпивающим элитные коктейли в просторном лаундже на фоне Скалистых гор. И на Новый год они демонстрируют все это с прогрессивной концепцией, которая перенесет гостей из Майл-Хай-Сити в Город Света.

"Полночь в Париже" это пакет стоимостью 1400 долларов, включающий проживание на двоих, дегустационное меню из пяти блюд на двоих в Chez Maggy и пять часов легкомыслия с ди-джеем в Reynard Social с бесплатным шампанским (и ночной пиццей), раздаваемым прямо перед тем, как шар упадет. . Чтобы усилить эффект переноса, вестибюль отеля и общественные пространства будут оформлены в стиле очаровательных улиц французской столицы. Кроме того, бар был реконфигурирован, чтобы напоминать парижское кабаре.

Это довольно завидный вечер для людей в Денвере, которые хотят застраховаться в последнюю минуту от планов «отдыха». Но вот в чем дело: независимо от того, когда вы регистрируетесь в Томпсон, это место, которое обеспечивает полный сенсорный побег. Вы почувствуете это в тот момент, когда ваша ложка прорвется сквозь корочку грюйера знаменитого лукового супа-гратини от шеф-повара Людо. Он подчеркнут глотком французского мартини в баре — приятной публике комбинации водки Grey Goose, шамбора и ананаса. И как только вы вытащите из раковин несколько пропитанных чесноком и маслом улиток, вы склонны полагать, что часть парижского тротуара приземлилась прямо в центре Колорадо. Кстати, не пропустите Domaine Charnay, слегка острое Божоле с низким уровнем вмешательства, предлагаемое в бокале.

Наверху, в Reynard, эскапизм больше подходит аудиофилам, чем франкофилам. Элегантное пространство было спроектировано Victrola (производитель классических проигрывателей также базируется в Денвере) как отчасти бар, отчасти комната для прослушивания. Каким бы нетрадиционным это ни казалось, именно напитки здесь действительно бросают вызов ожиданиям. Это связано с тем, что многие из флагманских предложений построены на необычном фундаменте. Alpine Sour, например, смешивает невыдержанный бренди с Salers, яичным белком и лимонным агрумато для получения горько-сладкого дижестива с бархатистым вкусом. Soft Damn является еще одним выдающимся продуктом в этом ряду, в котором используется аквавит для удержания хереса фино, амаро, вермута и пачули из всех модификаторов. Он соблазнительно травянистый и не похож ни на что, что вы пробовали раньше.

Связь с Victrola находит свое отражение в люксах The Thompson, которые оснащены проигрывателями и сделанной на заказ коллекцией виниловых пластинок. Элементы дизайна и мебель часто отдают дань современной эпохе середины века, когда проигрыватели были социальной необходимостью, а не культурным любопытством. В мини-холодильниках есть местная пена, в том числе пейл-эль из Great Divide, который вполне можно назвать «денверским шампанским». На самом деле, вы можете пройти 15 минут по району Лодо, чтобы выпить пинту пива в оригинальном таверне пивоварни. Потому что, каким бы гламурным ни казался Париж, у него нет ничего на сцене крафтового пива этого города.