Недавний чемпионат мира по пиву подчеркнул успехи и трудности, с которыми сталкивается индустрия крафтового пива

Награды World Beer Cup, объявленные в конце конференции Craft Brewers в Миннеаполисе, стали шансом для индустрии крафтового пива наконец-то отпраздновать это событие. Проводимый впервые с 2018 года, поскольку пандемия вызвала отмену выпуска 2020 года, на нем было представлено 10,542 103 заявки в XNUMX категориях, что является самым большим показателем для обеих категорий. Мероприятие, проводимое Brewers Association (BA), дает шанс крафтовым пивоварам со всего мира продемонстрировать свою продукцию, в отличие от Great American Beer Festival, который фокусируется исключительно на американском пиве, которым занимается и BA.

На мероприятии были представлены пятьдесят семь стран, семнадцать из которых завоевали медали. В то время как Соединенные Штаты лидировали по количеству медалей, завоевав 252 медали, они финишировали в середине рейтинга, когда речь шла о количестве побед по сравнению с количеством участников, что подчеркивает продолжающееся распространение крафтового пива по всему миру. Хотя поводов для этого было предостаточно. праздновать на мероприятии продолжение изо всех сил с которыми индустрия крафтового пива сталкивается из-за пандемии, и нерешенные проблемы были освещены во время CBC.

«Последние два года были невероятно сложными для пивоваров и для нашей великой совместной пивоваренной отрасли поставщиков, потребителей и розничных продавцов. Мы буквально не могли делать то, ради чего мы все работаем, – проводить время за кружкой пива. Многие из нас потеряли близких и друзей и наблюдали за тем, как бизнес борется и борется», — сказал Крис Сверси, менеджер отдела конкуренции BA.

«Поскольку мы планировали проведение Кубка мира по пиву 2022 года в течение последних 18 месяцев, никто из нас не знал, как будет развиваться наша жизнь или какие новые вызовы и возможности возникнут на этом пути. Таким образом, усилия по планированию были актом веры каждого участника. К счастью, тысячи пивоваров и сотни людей преодолели трудности с поездками, проблемы с доставкой и нехватку цепочек поставок, чтобы собраться в Миннеаполисе, чтобы создать международное сообщество судей и волонтеров и снова сотворить чудо».

По данным BA, в 2021 году объем ремесленного производства вырос на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, но это произошло вслед за падением на 10.1% 2020 когда по всей стране закрылись дегустационные залы, рестораны и бары, что нанесло серьезный ущерб отрасли. Эти закрытия оказали самое сильное влияние на многие крафтовые пивоварни страны, поскольку подавляющее большинство из них классифицируются как пивоварни и микропивоварни, которые не продают большую часть своей продукции в крупных торговых точках.

Одним из показателей, свидетельствующих о сохраняющихся экономических последствиях пандемии, было увеличение числа закрытий пивоварен. По словам Барта Уотсона, главного экономиста BA, во время презентации в первый день конференции, в 181 году закрылась 2021 пивоварня по сравнению с 86 в 2020 году. Он сказал, что это свидетельствует о последствиях прекращения государственной помощи, которая доводит борющихся пивоваров до предела. Крафтовые пивовары получили помощь PPP и RRF на сумму более 1.5 миллиарда долларов.

Несмотря на то, что последствия пандемии все еще ощущаются, крафтовое пиво также сталкивается с серьезной конкуренцией со стороны Помимо пива категория. Впервые загоревшись феноменальным успехом хард-зельтеров, рынок наводнен новыми продуктами, которые привлекают внимание потребителей. Готовые к употреблению напитки, ароматизированные солодовые напитки, вода ранчо и все, что есть в банках на одну порцию, процветает и занимает место, за которое крафтовое пиво так упорно боролось последние несколько десятилетий.

По словам отраслевого эксперта Бампа Уильямса, недавний опрос, который он провел среди ритейлеров, показал, что многие из них планируют сократить полки для крафтового пива и требуют, чтобы они зарабатывали свои места. Ритейлеры заявили, что бесплатное крафтовое пиво, которым пользовалось последнее десятилетие, заканчивается, поскольку оно становится зрелым игроком на рынке.

Но все эти проблемы были отложены на один вечер, когда индустрия смогла отпраздновать свои достижения с 1978 года, когда домашнее пивоварение было окончательно легализовано. В 2021 году количество крафтовых пивоварен в США достигло рекордного уровня — 9247. Это привело к тому, что шесть наиболее популярных категорий сместились в сторону стилей, популярных на американской крафтовой сцене: IPA в американском стиле, Juicy или Hazy IPA, пилснер в немецком стиле, крепкий стаут, выдержанный в бочках и в дереве, международный пилснер или международный лагер и мюнхенский стиль Helles. . Эта итерация также ознаменовала последний раз, когда мероприятие будет проводиться два раза в год; в будущем он будет проводиться ежегодно, чтобы отметить мировой рынок ремесел. Все приветствовали это объявление.

«Многие судьи и волонтеры описали свое участие в World Beer Cup как первое путешествие и воссоединение с друзьями, которые они совершили более чем за два года. Чемпионат мира по пиву 2022 года дал пивоварам и любителям пива по всему миру сотни поводов для празднования, и мы все можем использовать их гораздо чаще», — сказал Сверси. «Я никогда не забуду наблюдение за личным воссоединением с объятиями, слезами и аплодисменты пивоваров, с уважением выражающих признательность своим коллегам во время церемонии награждения».