The Premium Malt's By Suntory привлекает потребителей пивной пеной, которую можно распечатать на 3D-принтере

Пиво – любимый алкогольный напиток как в США и Япония. Тогда что вы ищете в своем идеальном стакане?

Многие японцы сказали бы, что это пена сверху.

Некоторым неяпонцам это может показаться странным, потому что больше пены означает меньше пива и, следовательно, меньшую ценность. Но качество пены было сильное конкурентное преимущество на японском рынке пива стоимостью 23 миллиарда долларов.

Premium Malt's от Suntory — отличный пример японской одержимости пеной. Пена пива настолько тонкая и кремовая, но стабильная, что вы даже можете напечатать на ней изображение с помощью 3D-принтера, используя солодовый экстракт. Suntory называет персонажа пены Kamiawa, что означает «пена, созданная Богом». Согласно компании, божественная пропорция пива к пене составляет 7 к 3 для лучшего вкуса и эстетики.

Premium Malt's был впервые выпущен в 1989 году. Концепция заключается в том, чтобы «пиво, которое вы хотите встречать снова и снова, как своего любимого человека». Потребовалось некоторое время, чтобы бренд стал популярным, пока в 2005 году он не получил Большую золотую медаль авторитетной мировой премии Monde Selection. мыло.

В 2018 году Suntory запустила новую кампанию по повышению осведомленности о новом пенном солоде Premium Malt, и его продажи быстро выросли на 104% по сравнению с предыдущим годом. Цифра замечательная, учитывая в целом стагнирующий внутренний рынок пива. По состоянию на 2017 год насчитывалось 25,000 40,000 баров и ресторанов, в которых подавалось пиво, а сейчас их число составляет XNUMX XNUMX.

Почему такой огромный успех?

Потому что кампания уникальна и экстремальна. Точные цифры не разглашаются, но некоторые бары и рестораны сертифицированы как «Мастер Камиавы», а некоторым присвоен еще более высокий статус «Супер Мастер Камиавы» от Suntory. Цель состоит в том, чтобы гарантировать максимально возможное качество пивной пены.

Чтобы стать супермастером, вам необходимо выполнить следующие условия:

1. Пена демонстрирует конечную сливочную консистенцию.
2. Поверхность поролона красива как шелк.
3. Соотношение пива и пены идеально сбалансировано.
4. Стекло тщательно очищается, чтобы продемонстрировать искры пива.

Может показаться, что соответствовать этим критериям легко, но небольшое различие может легко дисквалифицировать вас.

Например, если на поверхности стекла есть остатки масла от посудомоечной машины, пузырьки становятся заметно большими. Пыль от ткани для сушки также может испортить создание пены, очень быстро испаряя пузырьки. Стакан должен быть размещен под углом 45 градусов к диспенсеру для конкретного бренда, чтобы пузырьки в пиве оставались на оптимальном уровне. Супермастер также обязан ежечасно регулировать давление в бочонке в соответствии с колебаниями температуры в помещении, а раздаточную колонку необходимо ежедневно тщательно очищать. (Вы можете посмотреть метод Супер-Мастера здесь.)

Почему вы должны заботиться о пене

Стоит ли задумываться над такой точностью только для того, чтобы создать хорошую пивную пену?

Может быть.

Идеальная пена также выполняет важные функции. Он работает как крышка, чтобы сохранить вкус пива и предотвратить окисление жидкости, что приводит к горечи и потемнению цвета.

Владельцы баров и ресторанов также могут эффективно увеличить свои продажи с помощью пены. Сантори представил Рябь, 3D-принтеры, которые могут создавать рисунки в стиле латте на пене. Чтобы распечатать изображение, клиенты могут выбрать один из предварительно запрограммированных параметров или загрузить собственное изображение со своего смартфона на принтер.

Один владелец бара и супермастер из Камиавы говорит: «С тех пор, как мы начали использовать принтер, доход значительно увеличился, так как многие клиенты заказывают несколько очков, чтобы сделать больше фотографий. Они также привлекают новых клиентов, загружая изображения в социальные сети».

Suntory не забыла и о потребителях. Компания предлагает домашнюю версию оборудования для производства пены под названием Камиава Сервер. Прикрепив удобный 4-дюймовый гаджет к поверхности банки Premium Malt, он генерирует 41,500 20 вибраций в секунду, что приводит к идеальной пене. Он поставляется со стеклом, которое может сохранять пену на 980% дольше, чем обычное стекло, и продается за 7 иен (около XNUMX долларов) на веб-сайтах Suntory и Amazon Japan.

Premium Malt's был запущен в США, начиная с Сан-Франциско в качестве тестового рынка в 2015 году и представленного в Нью-Йорке в 2021 году. Чтобы повысить узнаваемость бренда, Suntory планирует этим летом открыть всплывающий паб в Нью-Йорке.