В Мексике растет количество виноделен и инициатив в области устойчивого развития

Очень немногие понимают, что старейшая постоянно действующая винодельня во всей Америке (Северная, Центральная и Южная Америка) находится в Мексике. Основан в 1597 г., Каса Мадеро (первоначально Бодега Сан-Лоренцо), был назначен земельный грант в Валье-де-Паррас, Коауила в северной Мексике для посадки виноградников и производства вина с разрешения короля Испании Филиппа II. Но еще меньше людей осознают, что количество виноделен в Мексике увеличилось в четыре раза за последнее десятилетие и что многие из них внедряют устойчивые методы ведения сельского хозяйства.

«Развитие вин премиум-класса не является чем-то новым в Мексике, и количество виноделен и потребление национального вина растет с каждым годом», — сообщил Карлос Борбоа, мексиканский винный эксперт и директор по всем странам Америки. Выбор Мексики от Concours Mondial de Bruxelles, «Кроме того, существует реальное намерение стать более устойчивым в мексиканской винодельческой промышленности, и некоторые винодельни уже сертифицированы как органические в соответствии со стандартом Национальной органической программы Министерства сельского хозяйства США».

Количество мексиканских виноделен достигнет 400+ в 2022 году

По данным 2012 года, в Мексике насчитывалось около 100 виноделен. Аналитика вин и вин; тогда как в конце 2022 года, как сообщается, в Мексике насчитывалось более 400 виноделен. Эта информация была собрана Серхио Гонсалес, мексиканский винный писатель и сомелье, недавно завершивший обширный исследовательский проект по этой теме. Он обратился к нескольким источникам, в том числе Мексиканский винный совет, OIV, и 15 мексиканских штатов, которые в настоящее время производят вино, чтобы завершить исследование.

Гонсалес сообщил в недавней презентации: «К лету 2022 года в Мексике было 35,900 XNUMX га. (88,700 акров) виноградников: из них 8,600 га (21,251 акров) используются для производства вина и виноградного сусла, демонстрируя устойчивый средний темп роста 10% в год».

Дополнительные статистические данные о мексиканских винах за 2022 год, представленные в отчете, включают:

• Мексиканское вино оценили в 2,468 млн долларов рыночной стоимости.
• Национальное потребление: 15 миллионов ящиков
• 1.2 литра национального потребления на душу населения
• 5 из каждых 10 бутылок, потребляемых в Мексике, производятся внутри страны.
• Мексика экспортировала 14 580 гектолитров вина в 2021 году
• Основные импортеры: 44% США, 12% Япония.

Согласно отчету, крупнейшим винодельческим регионом Мексики является Нижний полуостров, где сейчас расположено около 260 виноделен, производящих 70% всего мексиканского вина. Текущее производство в Бахе составляет 70% красного вина, 20% белого, 8% розового и 4% игристого. Вторым по величине винодельческим регионом Мексики является штат Коауила, с 22 установленными винодельнями, более 1000 га виноградников, производящих 6,000 тонн винограда в год. Это также старейший винодельческий регион Мексики и родина Каса Мадеро винодельня.

Рост инициатив в области устойчивого развития среди мексиканских виноделен

Многие мексиканские винодельни придерживаются устойчивых методов ведения сельского хозяйства, хотя лишь немногие из них официально сертифицированы. Это потому, что в Мексике еще нет своего 3^rd партия устойчивой организации по сертификации вин. Тем не менее, несколько виноделен прошли сертификацию органических и/или биодинамических вин международными сертификационными агентствами.

“Каса Мадеро в Коауила, сертифицирован как органический в соответствии с органической сертификацией Министерства сельского хозяйства США», — заявил Карлос Борбоа. Он также процитировал Финка Ла Карродилья Винодельня в Бахе и Бодега Дос Бухос винодельня в Гуанахуато, сертифицированная как органическая. Винодельня Сантос Брухос in Baja не только сертифицирована как органическая, но и получила Деметра Биодинамик сертификация.

Есть много виноделен, которые используют устойчивые методы, — объясняет Борбоа, — но, в конце концов, важно получить сертификацию. Учитывая наши климатические условия, довольно сухие весной и летом, у мексиканского виноградника есть преимущество, которое позволяет ограничить обработку и легче переключиться на сельское хозяйство с пометкой «органическое».

Действительно, несколько виноделов и владельцев виноделен рассказали о некоторых своих усилиях по обеспечению устойчивого развития во время недавнего тура по винодельческому региону Коауила. В Винодельня Rivero Gonzales RGMX, винодел Хосе Санчес Гавито рассказал, как они использовали скорлупу пекана из своего органически сертифицированного сада пекана в качестве удобрения вокруг виноградных лоз. Они также сосредоточили внимание на аспекте устойчивого развития с точки зрения социальной справедливости, нанимая свою рабочую силу круглый год, работая как на виноградниках, так и в ореховых садах.

At Винодельня Виникола Парвада, совладелец Федерико Вильярреал Гомес, рассказал о некоторых методах регенеративного земледелия, которые они применяли в отношении крупного рогатого скота. Выпас скота может помочь в обработке почвы копытами, а также в качестве естественного удобрения.

At Каса Мадеро, владельцы и братья, Дэниел и Брэндон Милмо, провели экскурсию по своему органическому винограднику площадью 60 гектаров и обсудили методы, которые они использовали, чтобы приспособиться к глобальному потеплению, например, обеспечить большую тень виноградным гроздьям, удаляя листья только с одной стороны виноградника. лозы. Они также используют покровные культуры для уменьшения эрозии и создания среды обитания для полезных насекомых, а также для борьбы с вредителями с помощью природных минералов и растительных средств.

Будущее мексиканского вина выглядит безоблачным

С таким быстрым расширением виноградников и виноделен в Мексике будущее кажется светлым, пока есть рынок для вина. Однако, по словам Борбоа, «в Мексике существует чувство национальной гордости за мексиканское вино. Сейчас мы наблюдаем появление на рынке новых сортов винограда, что может только усилить любопытство потребителей».

Один из стилей вина в Мексике, который, похоже, набирает большую популярность, - это розовое вино (как и в других частях мира). «Эволюция розовых вин сейчас особенно актуальна, — сообщил Борбоа, — потому что они отвечают очень интересному спросу со стороны молодых потребителей, которых становится все больше и которые соблазняются его цветом, а также гастрономическим соглашением с пряными блюдами из Мексики, которые прекрасно сочетаются».

Еще одним преимуществом, по словам Борбоа, является «возможность выращивания виноградников на больших высотах, чтобы воспользоваться преимуществами более прохладного климата», чтобы решить проблему глобального потепления.