Лучшее шампанское в новогоднюю ночь по мнению эксперта

Новый год не за горами, а это значит, что американцы запасаются шампанским. Подсчитано, что США нальют около 360 миллионов стаканов шампанского, когда мяч упадет. На самом деле, почти треть всех взрослых пьющих людей сделают глоток в какой-то момент 31 декабря.

Но, как быстро отмечает Алессандра Эстевес: некоторые игристые вина лучше подходят для празднования, чем другие. Директор по винному образованию Винная академия Флориды в Майами также является кандидатом в мастера вин 2-го уровня. Другими словами, она кое-что знает о ферментированном виноградном соке. Шампанское, в частности, является ее страстью. И поэтому она весьма воодушевлена, наблюдая заметный всплеск продаж этой категории здесь, в США… Не только во время праздничного сезона, но и в течение всего года.

«Сейчас мы являемся крупнейшим экспортным рынком шампанского в мире, — говорит Эстевес. Forbes. «Свежая, яркая кислотность также делает его отличным дополнением к [еде]».

Когда ее попросили открыть ее любимую бутылку в праздничный сезон, она рассыпалась в похвалах Perrier-Jouët. Это был хороший год для знаменитого продюсера из Эперне. Perrier отпраздновал свое 211-летие открытием величественного винного бара и погреба в своем родном французском городе.. А в ноябре компания выпустила последний винтаж своего ультра-роскошного Belle Epoque Brut, ежегодно выпускаемого более чем столетием назад. Бутылка стоимостью 190 долларов украшена произведениями искусства австрийского дизайнерского дуэта mischer' traxler, на которых изображены 70 видов диких животных, обитающих на виноградниках Шампани.

Какой бы потрясающей ни была презентация, Эстевес, конечно, еще больше впечатлен жидкостью внутри. Здесь она делится своими мыслями о том, почему Belle Epoque идеально подходит для этого случая. И что искать в любой отличное шампанское.

Что выделяет Perrier-Juët для вас?

Алессандра Эстевес: «Perrier-Jouet имеет богатые традиции качества и элегантности и производит вина с длительным сроком службы. У меня была возможность попробовать Belle Epoque 1982 года в Maison, и я был поражен, насколько свежим и молодым было это вино».

Почему домашний стиль так хорош для праздника?

AE: «Perrier-Jouet производит широкий спектр стилей, от минерального живого шампанского Blanc de Blanc до ультрасложного и богатого винтажного розового вина Belle Epoque. Акцент на элегантность и чистоту фруктов делает шампанское легким глотком и смакованием. И это сразу поднимает настроение».

Что особенно выделяет Belle Epoque?

AE: «[Эти бутылки], безусловно, входят в число моих любимых шампанских вин, как брют, так и розе, поскольку они производятся только в годы великого урожая и обладают богатой концентрацией и балансом. Несколько лет назад я попробовал специальное издание Belle Epoque под названием Premiere, которое имело оттенок розы, ноты свежих цветов и элегантный бесшовный вкус. Незабываемый».

Когда вы не используете шампанское для тостов, как вы предлагаете сочетать его с едой?

AE: «Я бы порекомендовал попробовать Rosé с коктейлем из креветок и Belle Epoque Brut с основным блюдом из индейки».