Месяц вина в Техасе подходит к концу, но это только начало

Штат Одинокой Звезды, возможно, завершает свой месяц продвижения, но предлагает разнообразное портфолио вин на весь год.

Винодельни Техаса заканчивают месяц мероприятий и дегустаций, направленных на продвижение того, что сейчас является крупным сельскохозяйственным бизнесом в Техасе, сектором, который генерирует около 20.35 миллиардов долларов общей экономической деятельности в штате, согласно новым данным в Отчет о винной Америке. Штат насчитывает около 443 производителей и готов стать крупным игроком, предлагающим разнообразие сортов и стилей.

На фоне роста в 2014 году небольшая группа продюсеров объединилась, чтобы сформировать независимую рекламную организацию. Техасское изысканное вино, основанный на общей философии и миссии производства качественных вин — не только тех, которые демонстрируют Техас, но и могут конкурировать на международной арене, — сказала Дениз Кларк, пресс-секретарь группы.

Те четыре, Винодельня Бендинг Бранч, Семейная винодельня Дачман, Подвалы Педерналес и Спайсвуд Виноградники, представляют производителей различных стилей, но с единственным обязательством уважать виноград, выращенный в Техасе. Они поделились своими мыслями о проблемах, наградах и уникальных предложениях техасских вин.

Как винодельня, что было для вас самой большой проблемой за последние пять лет?

«Наша самая большая проблема виноградарства в Подвалы Педерналес последние пять лет занимается пересадкой виноградников Кулькен. Виноградник был обнаружен зараженным несколькими вирусами около пяти лет назад, вероятно, занесенными сюда из питомника. Это был огромный объем работы по выдергиванию старых лоз и их корневой системы, рытью новых ям и посадке заново. Результатом является то, что за последнюю четверть века (первоначальные виноградники были посажены в 1995 году) мы многое узнали о выращивании винограда, и теперь гораздо лучше чувствуем, какой виноград растет на нашем маленьком участке Техасского холма». — Джули Кулькен, соучредитель/совладелец.

Винодел Дэйв Рейли называет «изменение климата» серьезной проблемой в своем регионе и на Семейная винодельня Дачман. «Все, от заморозков и сильного града до засухи», в сочетании с проблемой дикамбы — возможное заражение гербицидом, используемым для уничтожения сорняков на хлопковых полях — на Высоких равнинах Техаса. Рейли говорит, что, хотя потребуются годы, чтобы пересадить и сделать продуктивными участки виноградников, пострадавших от заморозков в феврале прошлого года, «[Несмотря] на все эти проблемы, с которыми мы сталкиваемся, мы адаптируемся таким образом, чтобы продолжать производить вино высшего качества в Техасе». С другой стороны, он говорит, что большим достижением стало «выведение менее известных сортов, таких как Верментино, Альянико и Монтепульчано, в центр внимания техасского вина».

Что отличает техасские вина на рынке или в чем, по вашему мнению, уникальное положение техасских вин?

Боб Янг, совладелец винодельни Bending Branch Winery, известный в регионе своим наставничеством, экспериментами и успехом с Tannat, говорит, что «множество макро- и микроклиматов в этом очень большом штате» дает Техасу уникальное преимущество. «Они позволяют нам выращивать разнообразные сорта винограда, которые доказывают свое превосходство, такие как Пикпуль Блан, Таннат и Петит Сира». Хотя он является сторонником того, что штат может сделать с его широким ассортиментом сортов, он говорит: «Когда вина оцениваются по баллам и наградам, я хотел бы, чтобы техасские вина имели возможность сравниваться с винами других регионов, а не оценивались по сравнению с другими винами. Техасские вина. Техасские вина, которые дегустируются вслепую по сравнению с их международными аналогами, избавляют от предвзятых мнений, и никогда не бывает так, что люди всегда удивляются качеству техасских вин».

Как вы думаете, чему больше всего удивятся люди, открыв для себя техасские вина?

Кулькен, Рейли и Рон Йейтс, владелец компании Spicewood Vineyards, называют разнообразие и превосходство в качестве неожиданных факторов, когда дело доходит до Техаса. Говорит Йейтс: «Без вопросов: качество и разнообразие вин здесь. У людей есть ожидания относительно того, что они получат, посетив другие винодельческие регионы. Когда вы едете в Напу, вы пьете Каберне. В Сономе это Пино и Шардоне… В Техасе можно пойти в четыре дегустационных зала и попробовать, наверное, 20 разных вин. Каждый день в дегустационном зале кто-то говорит мне, что они в восторге от производимых здесь замечательных вин».

Хоть Техас и является собственной уникальной лабораторией, он заимствует у регионов и вносит свою изюминку. Что или кто повлиял на вашу философию виноделия?

«Роджер Кордер [автор Диета с красным вином] за обширные исследования дубильных веществ, полифенолов и процианидинов. С моей винодельческой точки зрения, эти компоненты важны, особенно процианидины, танины с приятным вкусом, не горькие и не вяжущие. Они являются золотым пятном танинов в красных винах». — Боб Янг, Bending Branch.

«Безусловно, вина из Рибера-дель-Дуэро и особенно из Веги-Сицилии. От этого вина мне захотелось выпить и приготовить Темпранильо в Техасе. Находясь в Испании, я увидел сходство между Техасом и испанским винодельческим миром, которое продолжает вдохновлять наше виноделие». — Рон Йейтс, Спайсвуд.

И в духе того, что объединило этих производителей, Рейли из Duchman Family Winery говорит: «Я никогда не собирался производить вина, имитирующие другой регион; вместо этого я хотел делать техасские вина из винограда, на 100% выращенного в Техасе».