Текила может обогнать водку как лучший алкогольный напиток Америки благодаря буму продаж

Текила может вскоре превзойти водку в качестве любимого ликера Америки, чему способствует стремление потребителей к дорогим бутылкам спиртных напитков на основе агавы.

Текила и мескаль были второй по темпам роста категорией спиртных напитков в 2021 году, уступая только готовым коктейлям. По данным Совета США по дистиллированным спиртным напиткам, продажи спиртных напитков на основе агавы выросли на 30.1% по сравнению с предыдущим годом и достигли 5.2 млрд долларов.

Это также была вторая по величине категория по доходам после водки № 1, которая была самым продаваемым спиртным напитком в США с 1970-х годов. При доходе в 7.3 миллиарда долларов водка по-прежнему продается примерно на 2 миллиарда долларов в год больше, чем текила и мескаль, но спиртные напитки на основе агавы могут опередить их всего за несколько лет.

Для получения дополнительных доказательств этой тенденции не ищите ничего, кроме казино. Джулиан Кокс, известный бармен и исполнительный директор по напиткам и корпоративному миксологу MGM Resorts International, сказал, что общий объем продаж водки и текилы идет ноздря в ноздрю у гиганта индустрии гостеприимства.

«Никто не мог в это поверить, — сказал он.

Используя объем в качестве меры, водка по-прежнему остается королем. По данным DISCUS, в 78.1 году было продано 2021 миллиона ящиков ликера, что более чем вдвое превышает объем следующей категории: предварительно смешанные коктейли. Текила и мескаль заняли далекое четвертое место с 26.8 миллиона ящиков.

По словам Кристин ЛоКашио, руководителя отдела общественной политики DISCUS, высококачественная текила помогает стимулировать рост этой категории.

«Это не только для маргариты», сказал LoCascio на ежегодном экономическом брифинге торговой группы в четверг. «Существует так много текилы высокого класса, которую вы можете пить и смаковать, как и многие другие продукты высокого класса, такие как виски, коньяк, бурбон и элитный ром».

Генеральный директор Diageo Иван Менезес повторил это мнение в недавнем отчете компании о прибылях и убытках. Винокурне принадлежат два высококлассных бренда текилы: Don Julio и Casamigos.

«Привлекательность категории в демографии значительна», — сказал он. «Это перешло. Мультикультурный рост очень сильный. Он охватывает возрастные сегменты, пол, время суток, время и природу напитков. Это не просто шоты и маргариты, как это было много лет назад».

Владелец Crown Royal прогнозирует, что продажи текилы будут расти быстрее, чем индустрия спиртных напитков в целом, в течение следующих пяти-десяти лет. В первой половине 10 финансового года продажи текилы выросли на 2022% по сравнению с предыдущим годом.

Текила также помогает индустрии спиртных напитков переманивать клиентов у пива. Тони Абу-Ганим, знаменитый миксолог и автор книги «Водка дистиллированная», разработал программы напитков для T-Mobile Arena и Allegiant Stadium в Лас-Вегасе. В меню спортивных площадок есть маргариты, приготовленные из свежих ингредиентов и 100% текилы из агавы.

«Многие люди думают, когда идут на арену или стадион: «Я просто собираюсь выпить пива», и мы чувствовали, что если мы дадим им в руки лучшую маргариту, они купят маргариту. И это доказано», — сказал Абу-Ганим.

LoCascio из DISCUS также признал, что громкие запуски знаменитостей помогли привлечь внимание к этой категории.

Множество знаменитостей запустили свои собственные бренды текилы и мескаля, в том числе актер и бывший профессиональный рестлер Дуэйн Джонсон и модель Кендалл Дженнер в прошлом году. Помимо того, что они используют агаву, они надеются повторить успех текилы Casamigos Джорджа Клуни, которая была продана Diageo за 1 миллиард долларов в 2017 году. В прошлом году Constellation Brands инвестировала в коллегу по фильму «Во все тяжкие» Аарона Пола. и мескаль Dos Hombres Брайана Крэнстона за неизвестную сумму.

Около 98% продаж спиртных напитков на основе агавы на сумму 5.2 миллиарда долларов приходилось на текилу, которая производится только из голубой агавы. Мескаль — это гораздо более широкое понятие, относящееся к любому спиртному напитку, приготовленному с использованием десятков видов агавы.

«[Mezcal] растет, но это все еще очень небольшая часть этой более широкой категории», — сказал ЛоКашио.

Кокс из MGM с оптимизмом смотрит в будущее мескаля, ссылаясь на большое разнообразие вкусов и вкусовых характеристик. «Мескаль похож на вкусовую бомбу», — сказал он. «Для приготовления коктейлей, если вы используете его в правильной среде, у вас будет много вкуса».

После того, как потребители попробуют коктейли, приготовленные из мескаля, следующий шаг промоутеров категории — познакомить их с крепкими напитками, приготовленными из различных видов агавы.

Абу-Ганим сказал, что молодые потребители лидируют, стремясь расширить свои вкусовые горизонты. В его росте также есть географический элемент. Кокс, который ранее жил в Лос-Анджелесе, а теперь работает в Лас-Вегасе, сказал, что большинство посетителей Города грехов остаются в основном неосведомленными о мескале.

Мескаль считается аутентичным своим корням и традициям, привлекающим пуристов, таких как Кокс и Абу-Ганим. Мексика ввела правила в отношении того, что винокурни могут называть мескалем, ограничивая производство определенными штатами страны. (Несертифицированные продукты могут продаваться в США с пометкой «спирт агавы».)

«Они не могут сделать много мескаля, и в этом его красота и искусство», — сказал Абу-Ганим.