Вкусите радугу, слой за слоем, в этом индонезийском торте, испеченном для PRIDE

Красочный, игривый, прыгучий. Если бы вы не знали лучше, вы бы подумали, что я описываю что-то несъедобное или, может быть, желе. Вместо этого он описывает бесконечно восхитительную, странно захватывающую Леди Вонг Радужный Лазурит — ляпис означает слои на индонезийском и малайском языках, и вы едите традиционный куих «торт» слой за слоем.

Блестящий Радужный торт был создан в Нью-Йорке. леди Вонг пекарня в честь месяца PRIDE. За каждый проданный кусочек 25% процентов от продаж в течение июня будут пожертвованы в пользу Институт Хетрика-Мартина для ЛГБТКИА+ молодежи.

Вкус легкий и нежный, напоминает сладкий клейкий рис. Но яркие цвета и текстура — вот что придает этому закусочному десерту захватывающее качество. Жевательная желеобразная текстура в сочетании со сладким мягким ароматом, слегка цветочным с запахом кокоса, заставила меня очистить и съесть весь ломтик сразу. Это самый крутой десерт, который я пробовала за последнее время.

Это десерт для любителей мармеладных конфет и ароматов юго-восточной Азии. Это «традиционный пирог на пару со вкусом кокоса, пальмового сахара и пандана (индонезийская ваниль) и очень популярный детский десерт в Юго-Восточной Азии», — говорит Селесте Тан, шеф-кондитер и совладелица пекарни со своим мужем шеф-поваром Моганом Энтони. . Супруги родом из Малайзии и являются выпускниками одних из лучших ресторанов и отелей мира.

Родившаяся из пандемии, леди Вонг была создана парой очень органично. Поскольку они не могли поехать домой в Малайзию на китайский Новый год и испытывали ностальгию по вкусу дома, они приготовили свой любимый куй. Как они рассказывают, поскольку вы не можете заработать небольшую сумму, они начали продавать лишние куи из багажника своего внедорожника, и это пошло на пользу.

В Малайзии куих является основным деликатесом с богатой историей. Это любимый десерт детства, который вы едите всю оставшуюся жизнь из-за ностальгии. Происхождение слова kuih китайское, но вкус связан с Малайзией и Индонезией. Густое сливочное кокосовое молоко смешивают с клейкой рисовой мукой и приправляют пальмовым сахаром и панданом для аромата и вкуса, похожих на ваниль. Смесь готовится на пару в виде нежных, упругих желеобразных десертов. Сегодня это случайный термин для категории, которая включает в себя выпечку, печенье, пельмени и торты многих видов.

Зимой 2021 года они открыли LADY WONG, бутик-кондитерскую и пекарню, вдохновленную Наньян, по адресу 332 East 9.^thУлица в Нью-Йорке. Они специализируются как на закусках куих, так и на традиционных десертах и ​​выпечке с колоритом Юго-Восточной Азии. В этом месяце (до 30 июня) вы можете купить очень популярный безглютеновый и безмолочный Rainbow Lapis в их магазине по 3.25 доллара за кусочек, пока есть запасы.