Сомелье копаются в своих лучших бутылках 2022 года

В этом году я попробовал много вина. И в отличие от последних нескольких лет, многие из этих вин пили на месте, будь то виноградник в Чили, дождливый дегустационный зал Willamette или склон холма в Абруццо. Можно с уверенностью сказать, что это был добро пожаловать изменение по сравнению с предыдущими двумя годами.

По мере того, как год подходит к концу, есть несколько вин, которые я не могу выкинуть из головы — я поймал себя на том, что мечтаю о церасуоло Эмидио Пепе, мистических красных Priorat и кристаллических шардоне Jura. Несколько сомелье были в равной степени очарованы, мечтая о высоких тонах альпийских красных, калифорнийских пузырях в родовом стиле и «всем, кроме Этны».

Примечание: это не бутылки из-под Грааля, вырытые из наших подвалов, и не редкие находки, привезенные нашими самыми состоятельными завсегдатаями. И это не обязательно лучшие бутылки, которые мы рекламировали, но это вина, которые надолго остаются в памяти пьющего после последней капли. Это доступные бутылки, которые можно добавить в следующий список покупок, доступные везде, где вы найдете хорошее вино.

Для меня самым ярким событием 2022 года стала трехсторонняя ничья между Envinate Ла-Санта-де-Урсула (вино новой гвардии с Канарских островов, которое меня смутило и взволновало), Лалум Доминио до Бибей (отличительная, старая виноградная лоза Treixadura с блестящей, сланцево-минеральной ноткой) и Шабли из Атенайс де Беру (открылся как мой лучший друг, и я приготовил ужин на его день рождения. Он исчез до того, как кто-либо пришел. Загадка, правда!).

Домен Темпье Розе

Рори О'Коннелл, генеральный менеджер и сомелье Husk Nashville, всегда с нетерпением ждет новых бутылок от Lulu Tempier и культового Domaine Tempier Люсьена Пейро, «и в этом году они не разочаровали. Он был идеальным… травяным и цитрусовым, с нотками розового грейпфрута и соленых брызг». Он добавляет его в меню каждый год в Husk, но этой осенью попробовал его сам в Chez Panisse. «Теперь у меня есть магнум для будущего удовольствия, и я не могу ждать». $49

Stirm Wine Co. 2019 Los Chuchaquis 'Ancestrale' Альбариньо

«В этом году меня порадовал игристый Альбариньо из Калифорнии. Я искал его не только при создании винной карты в Яя, но также (слишком) регулярно для моего личного холодильника», — говорит директор по напиткам из Кливленда Нора О'Мэлли. «С прекрасными фруктами и скудной соленостью, это идеальное определение повседневного бенгальского огня и домашнего приготовления, сочетающегося практически со всем».

Райан Стирм входит в состав новой группы калифорнийских виноделов, оглядывающихся назад, практикующих органическое сельское хозяйство и оглядывающихся на старые. старый школьный виноград, такой как Каберне Пфеффер. (Его рислинг Kick-On продолжает оставаться моим фаворитом, а его Кальцит и Каберне Пфеффер были одними из самых захватывающих напитков, которые я пил в этом году.) «Stirm делает очень крутые вещи на центральном побережье Калифорнии», — говорит О'Мэлли. $30

Фурлани Негрик Россо

Взгляните на горы на самом севере Италии и найдите Маттео Фурлани, винодела в четвертом поколении, производящего высокогорные вина с ярко выраженной альпийской свежестью. Его красное вино — легкое, хрустящее и лучше всего подаваемое с легким холодком — стало хитом для Либби Бёрк, винного директора и генерального директора Общая тема в Саванне. «Из Трентино, Италия, он сделан из биодинамически выращенного местного сорта Неграра». Забавный факт: Фурлани часто оставляет свои бутылки за пределами винодельни, чтобы они окунулись в прохладный горный воздух. $22

Мукай Сюдзо 'Ине Манкай' Джунмай Геншу

В этом году сомелье из Атланты Ирина Золотухина Муджо влюбился в розлив Ine Mankai от Mukai Shuzo в Киото. «Пивоварня принадлежит и управляется Кунико Мукаи, одной из немногих женщин-тодзи в Японии. Это уникальное сакэ джунмай (чистый рис), приготовленное из семейной реликвии пурпурного риса, который придает не только яркий малиновый цвет (напоминает розовое вино), но и действительно уникальный вкусовой профиль. Он невероятно сложный, с нотками граната и чая ройбуш, которые создают более пикантный, даже соленый оливковый вкус. Это идеальный баланс сладости, кислотности и умами». $46

Что-нибудь с Этны

Билл Кокс, винный директор контр- в Шарлотте, Северная Каролина, круглый год продвигает вина с Этны в горах Сицилии. «Этот регион производит прекрасное вино, и люди начинают об этом говорить. Это вкусно и отлично подходит для американского вкуса. Американцы Восточного побережья становятся все более предприимчивыми, но все еще любят определенную степень яркости, и вина с Этны обеспечивают такое ощущение во рту со сложным фруктовым характером и другими компонентами, которые вы не найдете в винах Западного побережья. Вина Этны, такие как etna rosse, также имеют большую ценность по сравнению с итальянскими DOCG. В то время как Brunello или Barola могут стоить 50 долларов, Etna стоит ближе к 15 долларам».

Загляните в White Lotus и найдите вина от Girolamo Russo, Planeta, Terra Constantino и Tornatore.

Что еще?

Томас М. Прайс 1856 в списках Оберна Винсент Куш Эклипсия Брют, Люсия Шардоне от Гэри Пизони в Монтерее и Диего Контерно Барбера д'Альба.

«Все эти вина очень универсальны, обладают удивительным ощущением аутентичности и места, плюс они относительно недороги».