Некоторые работники ресторанов могут увидеть значительный рост заработной платы в 2023 году

Более половины штатов США будут повысить минимальную заработную плату в этом году, но некоторые работники ресторанов могут увидеть еще больший прирост в 2023 году.

Минимальная заработная плата штата Калифорния выросла до 15.50 долларов в час 1 января, но в зависимости от результатов продолжающегося судебного разбирательства работники фаст-фуда в штате могут заработать до 22 долларов в час в этом году. А отраслевые лоббисты говорят, что аналогичный закон может быть принят в таких штатах, как Нью-Йорк и Мичиган.

Повышение заработной платы было основным решением баров и закусочных для привлечения достаточного количества работников для удовлетворения спроса. Ресторанная индустрия уже боролась с нехваткой рабочей силы до того, как пандемия превратила проблему в проблему. полномасштабный кризис.

В последние месяцы нехватка рабочей силы уменьшилась, но не исчезла полностью. По данным Бюро статистики труда, занятость в заведениях общественного питания снизилась на 3.9% в ноябре по сравнению с февралем 2020 года с поправкой на сезонность.

Между тем, средняя почасовая заработная плата в отрасли за тот же период выросла на 21%, достигнув прогнозируемого уровня в 18.99 доллара в ноябре. И хотя затраты на рабочую силу трудно сократить, поскольку ресторанам требуется достаточное количество рабочих, чтобы выполнять заказы, другие затраты на поддержание ресторана в рабочем состоянии, такие как ингредиенты и электричество, также стали более дорогими, что еще больше съедает прибыль операторов.

Если правительство Калифорнии добьется своего, средняя почасовая оплата работников ресторанов может резко возрасти в 2023 году.

В прошлом году губернатор Гэвин Ньюсом подписал закон о создании совета из 10 человек для регулирования заработной платы и условий труда работников сетей ресторанов с более чем 100 точками по всей стране.

Ресторанная индустрия выступила против закона, получившего название FAST Act, и собрала более 1 миллиона подписей жителей Калифорнии за проведение в 2024 году референдума, направленного на отмену закона. Противники говорят, что закон обходит существующие трудовые и франчайзинговые правила и может убить рабочие места в фаст-фуде.

Государство все равно пыталось продвигать его реализацию, но коалиция ресторанов подала в суд, и судья вынес судебный запрет до 13 января.

Тиа Орр, директор по связям с правительством Калифорнийского отделения Международного союза служащих, сказала CNBC, что она ожидает, что битва в конечном итоге сведется к референдуму. SEIU обвинил противников закона в нарушении закона о выборах путем введения избирателей в заблуждение с целью собрать достаточное количество подписей.

Цепи, как Макдональдс и Чик-фил-А вливали деньги в противодействие закону, согласно калифорнийским записям.

«Часть усилий, направленных на то, чтобы помешать Калифорнии принять Закон FAST, состоит в том, чтобы избежать риска распространения ключевых принципов Закона FAST на другие штаты и муниципалитеты», — написал аналитик Cowen Эндрю Чарльз в декабрьской исследовательской записке.

В семнадцати других штатах США есть демократические законодательные органы и губернаторы, и они могут последовать примеру Калифорнии. Однако до сих пор ни один штат не добился существенного прогресса в принятии своих собственных версий.

И маловероятно, что в этом году работники ресторанов увидят повышение заработной платы на федеральном уровне. Президент Джо Байден выразил поддержку минимальной заработной платы в размере 15 долларов в час и отмены системы чаевых, что позволяет работодателям платить работникам всего 2.13 доллара в час. Если почасовая ставка в сочетании с чаевыми не соответствует минимальной заработной плате в данном районе, предполагается, что работодатели компенсируют разницу, но защитники труда говорят, что часто этого не происходит. Последний раз минимальная заработная плата с чаевыми повышалась в 1991 году.

Это хорошая новость для владельцев ресторанов, которые ищут способы сократить свои затраты на рабочую силу. Из 3,000 операторов, опрошенных Национальной ассоциацией ресторанов в ноябре, 89% заявили, что затраты на оплату труда являются «серьезной проблемой». Почти пятая часть респондентов заявили, что они замедляют найм сотрудников из-за более высоких затрат в других местах.

Это делает такие законы, как калифорнийский закон FAST, особенно угрожающим прецедентом для операторов ресторанов.

Кроме того, некоторые работники ресторанов принимают более активное участие в определении своей заработной платы, объединяясь в профсоюзы. Около 270 компаний Starbucks местах объединились в профсоюзы Workers United, членской организации SEIU, за последние 13 месяцев. Отдельные магазины ведут переговоры с кофейным гигантом, пытаясь выторговать лучшую заработную плату и условия труда.