Субботний выбор вин в сочетании с любовью, потом и бутербродами на обочине

«В конце концов, — говорят основатели Little Trouble Wine Co., — мы два лучших друга, которые рады разделить с вами наш труд любви, пот и придорожные бутерброды».

Если это не похоже на вино, которым можно наслаждаться в субботу днем ​​или вечером, то я не знаю, что подойдет. Друзья. Труд любви. Пот. Придорожные бутерброды. Все залито вином.

Подсчитайте меня, специально для 2021 Столовое вино Technicolor из виноградника Олдер-Спрингс в округе Мендосино, созданного Дженнифер Рейхардт и Сарой Моргенштерн из Little Trouble Wine Co.

Некоторые из вас могут узнать Райхардт по ее популярным винам Raft Wines, а также по птицеводческому бизнесу ее семьи Liberty Duck, а Моргенштерн — по винодельне Killer Quail Wines, расположенной на северном побережье Калифорнии, в часе или двух езды к северу от Сан-Франциско. Нитью, проходящей через эти предприятия, прямо в партнерство Райхардта и Моргенштерна по созданию Little Trouble Wine Co., является чувство радости и дружбы, а вино является средством, связывающим эти вещи воедино.

Это звучит и идиллически, и романтично, и знание этих деталей, безусловно, добавило мне опыта открытия бутылки, наливания вкуса и дегустации вина в начале этой недели: это перерыв от суровых будней, перерыв от Zoom и экранов. , и долгожданная передышка от общей тяжести и беспокойства, переполняющих наши новостные ленты.

Другими словами, это глоток свежего воздуха в виде вина и метафоры. Изображения (какими бы романтичными они ни были) калифорнийского побережья? Признание тяжелой работы и пота, происходящих на виноградниках? Остановились, чтобы перекусить придорожными бутербродами с друзьями?

Я здесь для этого, даже в моем воображении, за 2500 миль отсюда. Как гласит надпись на передней этикетке бутылки, «Место, чтобы чувствовать себя хорошо».

Ваше знание вина вполне может закончиться прямо здесь, на уровне воображения и положительных эмоций, которые сопровождают его. Если вы хотите также обосновать опыт в реальности производства вина, вот три темы с дополнительными деталями, которые нужно знать.

Смесь тринадцати сортов винограда

Взгляните на этот список из 13 сортов винограда, из которых состоит столовое вино Technicolor 2021: Шардоне, Шенен Блан, Труссо, Менсия, Пино Нуар, Гаме, Альбариньо, Альвариньо, Пино Менье, Верментино, Пикпуль, Греко ди Туфо и Вердехо.

Сколько из них вам уже знакомы? Сколько имен вы никогда раньше не слышали? В чем именно разница между Альбариньо и Альвариньо? Не могли бы вы также догадаться о происхождении винограда и о том, как он стал выращиваться или добываться по всей Калифорнии? Для них всех есть повествование, смешанное в стакане.

Низкое вмешательство

«Низкое вмешательство» как дескриптор вина стало предметом споров и разногласий, которые полностью противоречат смыслу и духу этой фразы. В самом существенном смысле я понимаю «низкое вмешательство» в том смысле, что виноградари и виноделы вмешивались как можно меньше, переправляя вино от виноградника к бокалу.

Для этого столового вина Technicolor на этикетке указано, что оно неочищенное и нефильтрованное, с низким уровнем вмешательства, с предупреждением о том, что небольшой осадок может возникнуть естественным образом. Возможно, вы также заметили в приведенном выше списке из 13 сортов винограда, что некоторые сорта винограда красные, а некоторые белые; для этого вина красный виноград подвергался прямому прессованию, а белый виноград подвергался прямому прессованию и контакту с кожицей.

Виноградник Олдер Спрингс

Вот где появляется драматическая береговая линия северной Калифорнии, и все эти идиллические, романтические образы укореняются в реальности. Виноградник Олдер-Спрингс расположен в 12 милях от Тихого океана (подумайте о пересеченной местности и экстремальных условиях) и примерно в 150 милях к северу от Сан-Франциско. Именно здесь владелец/фермер Стью Бьюли решил посадить и вырастить несколько разных (и менее известных) сортов винограда. Райхардт и Моргенштерн получают фрукты из двух экспериментальных питомников на винограднике, что позволяет им работать с широким спектром сортов.