Переработка и повторное использование? Способы победить в войне с отходами

Никто не может сомневаться в том, что у нас есть глобальная проблема пищевых отходов и напитков. Цифры показывают масштабы того, сколько еды и денег тратится впустую ежегодно. Согласно веб-сайту The World Counts, примерно одна треть или около 1.3 миллиарда тонн продовольствия в мире выбрасывается. Но еще больше попадает на свалки.

Индустрия F&B, наряду со многими другими, производит огромное количество отходов из-за упаковки. По прогнозам Всемирного банка, к 3.4 году количество бытовых отходов в мире увеличится до 2050 миллиарда метрических тонн, а пластика в океане будет больше, чем рыбы. Как мир и индустрия пищевых продуктов и напитков могут противостоять тому факту, что упаковочные отходы создают как затраты, так и загрязнение?

Переработка — это начало

Переработка — это только начало, и крупные компании прилагают большие усилия, но переработка не может справиться с задачей в одиночку. По данным Агентства по охране окружающей среды США, потребители во всем мире ежегодно используют около 1 триллиона пластиковых пакетов, из которых в конечном итоге перерабатывается менее 10% в США. Это оставляет много места для дальнейшей переработки, но вряд ли переработка будет полным решением проблемы.

Индустрия продуктов питания и напитков ищет, как сделать устойчивую упаковку более важной частью ответа — не только перерабатывая и повторно используя пластик, но и заменяя пластик новыми материалами.

Противостояние упаковочным отходам

Крупные компании F&B предпринимают шаги для продвижения решений, даже несмотря на то, что текущая упаковка продуктов продолжает накапливаться в потоках отходов. На 18 рынках Coca-ColaKO
предлагает напитки, упакованные в 100-процентно переработанные ПЭТ-бутылки, некоторые из которых заявляют: «Переработайте меня снова. Я сделан из 100% переработанного пластика». Nestlé заявила, что удвоила количество переработанного полиэтилентерефталата в своем бизнесе по производству воды с 2019 года до 16.5%. И ВолмартWMT
говорит, что это «оптимизация упаковки» и «сокращение отходов одноразовых пластиковых пакетов», среди прочего.

Evian производит некоторые «бутылки, сделанные из бутылок» или переработанного пластика. Гормел ФудсHRL
представила упаковку для жареного арахиса Planters Dry на 16 унций с использованием на 8% меньше пластика. По данным Food Dive, компания заявила, что это позволит сэкономить 220 тонн пластика в год. В 727,000 году Hormel сократил упаковку на 2021 80 фунтов, что позволило сэкономить деньги и сократить количество отходов. Nestlé представила капсулы Nespresso, изготовленные на XNUMX% из переработанного алюминия.

Партнерство в области упаковки

Времена, а вместе с ними и упаковка, меняются, поскольку крупные компании сотрудничают с новаторами в индустрии потребительских товаров. Это приводит к возможности получения дохода для новаторов. Coca-Cola объединилась с датским стартапом Paboco для разработки бумажной бутылки, которая однажды могла бы стать новой упаковкой на полке. Kraft Heinz совместно с Pulpex разработали бутылки для кетчупа из древесной массы. И Molson Coors выпустила картонные держатели, чтобы заменить эти надоедливые пластиковые кольца из 6 упаковок.

Компания Chobani выпустила бумажные стаканчики для йогурта, более безопасные для окружающей среды. Между тем, Veuve Clicquot заключила партнерское соглашение с упаковочной компанией Canopy для производства коробок для шампанского, состоящих на 50% из переработанной бумаги и на 50% из конопли. Сообщается, что коробки на 12% легче традиционных коробок, что позволяет сэкономить на доставке. А Mars объединилась с упаковочной компанией Berry, чтобы предоставить банки, изготовленные из 15% переработанного пластика, для оптовых продуктов M&M's, Starburst и Skittles.

Ничто из этого может (пока) не быть «идеальной» упаковкой, но компании могут завоевать репутацию и поднять свои бренды, тестируя новые, более здоровые подходы к упаковочным решениям.

Повторное использование может быть лучшим решением

Четвертое «R» — повторное использование — может быть одним из способов сделать мир лучше и чище. Мэтт Приндивиль, генеральный директор Upstream, обозначил большие возможности для компаний F&B, утверждая, что фирмы, которые сокращают отходы, могут увеличить прибыль. И экологические усилия могут способствовать продвижению бренда на этом пути. Он заявил, что мы не сможем достичь наших климатических целей без повторного использования. Это может показаться утопической концепцией, особенно с учетом того, что потребители думают о безопасности после пандемии Covid. Но где есть воля, там часто и способ.

Задолго до того, как потребительская переработка стала обычным явлением, мы все выбрасывали свой мусор в одну корзину. Сегодня это норма – иметь разные баки для разных видов отходов.

Бин там, сделал это

Повторное использование может быть успешным, если наша текущая система контейнеров будет расширена для размещения различных продуктов. На веб-сайте Upstream, например, есть ссылки на компании, которые специализируются на многоразовых продуктах для компаний F&B, и варианты весьма интересны. Для общепита есть многоразовые стаканчики. С выносом и доставкой все становится сложнее, но для ресторанов доступны услуги повторного использования.

Принидвилль рассказал о EPR (расширенных политических обязанностях) для компаний F&B. Разработка универсальной услуги вместо того, чтобы пытаться делать это в одиночку, в конечном итоге снизит затраты. Субсидии на добычу и субсидии на переработку также помогут снизить затраты. Но повторное использование может сыграть большую роль в любой борьбе с отходами.

повторное использование пересмотрено

Согласно Upstream, повторное использование может принести широкий спектр преимуществ. Например, повторное использование снижает затраты в сфере общественного питания с минимальным мытьем посуды и дополнительным трудом. Это повышает удовлетворенность клиентов и операторов, укрепляет лояльность к бренду, предоставляет данные о клиентах и ​​создает возможности для инноваций для предпринимателей и инвесторов.

По данным Upstream, программа ReThink Disposable, организованная Фондом чистой воды в Калифорнии, показала, что компании сэкономили деньги, перейдя на многоразовые блюда для обедов на месте. Типичная экономия для малого бизнеса составляет от 3,000 22,000 до 110,000 225,000 долларов США при отказе от 1,300 2,200 до XNUMX XNUMX упаковочных единиц и XNUMX-XNUMX фунтов. за бизнес. Что хорошо для экономики компании, может быть хорошо для окружающей среды.

Законодательство ускоряется

Повторное использование и регулирование? Правительства стремятся сократить количество пластиковых пакетов или отказаться от них, что равносильно глобальному сдвигу. Например, в Нью-Йорке 1 марта 2020 года вступил в силу Закон о сокращении количества отходов мешков или запрет на использование пластиковых пакетов. Другие штаты, такие как ? и ?, последовали их примеру. Даже если запрет не всегда соблюдается во всех регионах, пластиковые пакеты уже не так распространены, как раньше.

Подобные шаги предпринимаются по всей стране и миру. Запреты на использование пластиковых пакетов и сборы за одноразовые пакеты действуют как минимум в 127 странах мира. Десять процентов всех напитков на городских мероприятиях в Сан-Франциско должны подаваться в многоразовых стаканах. Почти полдюжины калифорнийских городов нуждаются в многоразовой посуде для обедов в ресторанах.

Изменение поведения

Иногда новым ингредиентом продукта является новая инструкция по применению. Shake 'N Bake, например, уже давно призывает клиентов взбалтывать панировочные сухари в полиэтиленовых пакетах. Однако владелец бренда Kraft Heinz избавился от пластика, сняв пакеты с продуктов Shake 'N Bake. Вместо этого компания рекомендует потребителям использовать многоразовые (обычно пластиковые) контейнеры. Он даже заменяет доброе слово экологичностью, говоря, что Shake 'N Bake «столь же эффективен и вкусен без пластиковых отходов». Создание неудобств может вызвать отрицательную реакцию, а экологичность может вызвать доброжелательность и помочь увеличить продажи.

Жду с нетерпением

Многие компании выпускают отчеты о корпоративной ответственности. Они часто подчеркивают способы, которыми компании стремятся к инновациям, включая поиск новых способов упаковки. Но большие перемены потребуют больших, смелых решений. Повторное использование может быть большой частью этого наряду с переработкой. Компании должны продолжать тестировать новую упаковку, многоразовые решения и переработку.

В конце концов, сокращение отходов может снизить затраты и, возможно, даже увеличить прибыль. Компании могут стать «зелеными», а также повысить экологичность, которую они производят. Будем надеяться, что прогресс в сокращении потоков отходов не будет замедлен тратой времени. Индустрия F&B может и должна двигаться по более здоровому пути как с точки зрения доходов, так и с точки зрения окружающей среды.