Новые рекомендации по наблюдению за морепродуктами одобряют некоторые вьетнамские креветки, выращенные на ферме

На прошлой неделе Часы Seafood, программа охраны морепродуктов от Monterey Bay Aquariumвыпустила новые и обновленные рекомендации для гигантских тигровых креветок и белоногих креветок, выращиваемых во Вьетнаме. Отчет приносит хорошие новости для потребителей и окружающей среды, поскольку некоторые системы ведения сельского хозяйства перешли от «Избегайте» (красный) к «Хорошей альтернативе» (желтый) в своих рейтингах.

Гигантские тигровые креветки, выращенные в прудах с рисовыми креветками, креветками и мангровыми зарослями или в обширных прудах, являются хорошей альтернативой, в то время как креветки, выращенные в интенсивных прудах, считаются избегаемыми. Белоногие креветки, выращиваемые в прудах с рисовыми креветками, являются хорошей альтернативой, но креветки, выращиваемые в интенсивных прудах, считаются избегаемыми.

Креветки - самый потребляемый морепродукт в Соединенных Штатах. В 2017 году на американских тарелках прибыло 1.5 миллиарда фунтов креветок, большая часть которых прибыла из Южной и Юго-Восточной Азии. С тех пор морепродукты смотрят добился значительного прогресса для измерения и улучшения экологической, экономической и социальной устойчивости азиатских креветочных ферм.

Новая оценка охватывает четыре производственные системы: интенсивные системы прудов и три типа экстенсивных систем прудов. Когда они в последний раз оценивали креветок во Вьетнаме в 2017 году, они рассматривали только три категории: обширные пруды и пруды с креветками и мангровыми зарослями для гигантских тигровых креветок и интенсивные пруды для белоногих креветок, все из которых были оценены как «Избегайте» (красный).

«В этих новых оценках мы смогли разбить обширные пруды на три подкатегории во многом благодаря лучшей доступности данных», — говорит Кори Нэш, менеджер по связям с общественностью Seafood Watch. «Внутренние проекты и улучшение отраслевых отношений также улучшили наше понимание этих систем. Это изменение масштаба помогло поднять некоторые из этих рейтингов до уровня «хорошие альтернативы».

В отчете рассматриваются три типа обширных прудов: (1) улучшенные обширные пруды; (2) пруды с креветками и рисом, где и креветки, и рис выращиваются вместе на основе чередования в зависимости от сезона и уровня солености, и (3) системы креветок и мангровых зарослей, тип лесоводства, который сочетает производство креветок и мангровые леса.

В интенсивных прудовых системах фермеры обеспечивают подкормку и активно управляют прудами с разной степенью интенсивности, используя такие инструменты, как очистка воды, механическая аэрация и химикаты. Эта система обычно имеет более высокую плотность посадки (больше креветок на пруд). С другой стороны, обширные прудовые системы обычно имеют более низкую плотность посадки и используют минимальное количество кормов или химикатов или вообще не используют их. Вместо этого они используют естественные приливно-отливные циклы или сельскохозяйственные культуры для обеспечения пищей и водой.

Во Вьетнаме существует два типа систем выращивания креветок и риса: чередующиеся системы выращивания риса и креветок, при которых две культуры выращиваются последовательно/отдельно на рисовых полях/прудах, и, во-вторых, комбинированные системы совместного выращивания, при которых обе культуры выращиваются одновременно. с канавами и платформами в прудах для креветок и риса соответственно.

«Системы выращивания креветок, такие как пруды с креветками и рисом и мангровыми креветками, обычно имеют более низкую плотность посадки и используют минимальное количество кормов или химикатов или вообще не используют их, в отличие от интенсивных креветочных ферм», — говорит Нэш. «Вместо этого они используют естественные приливно-отливные циклы, среду обитания или сельскохозяйственные культуры, чтобы обеспечить питание и воду. Эти пруды во Вьетнаме теперь получили рейтинг «Хорошая альтернатива» по шкале оценки устойчивости Seafood Watch. И мы надеемся, что многие из этих систем в ближайшем будущем смогут получить зеленый рейтинг (лучший выбор)».

При совместном выращивании креветок и мангровых лесов плотность посадки низкая, внешние корма или удобрения не используются, а креветки питаются естественными организмами в пруду. Вода обменивается приливно. Урожайность креветок составляет 300–400 кг с гектара в год, а мангровые деревья собирают с циклом от 10 до 20 лет.

«Мангровые заросли фантастически стабилизируют почву от эрозии, защищают от изменения климата и обеспечивают среду обитания для многих видов, включая местных креветок», — говорит Нэш. «Когда разведение креветок может сосуществовать с мангровыми зарослями и лесами, устойчивое производство может процветать. Однако проверка того, что мангровые заросли не вырубаются интенсивно в пользу производства креветок, остается проблемой».

Однако потребителям часто бывает трудно понять, откуда берутся морепродукты. Цепочка поставок морепродуктов сложна, и отсутствие прослеживаемости является огромным препятствием, которое необходимо улучшить в отрасли. «Отсутствие прозрачности является причиной того, что мы призываем потребителей спрашивать: «Вы продаете экологически чистые морепродукты?», — говорит Нэш.

«Вы также можете спросить: откуда морепродукты? Морепродукты вылавливаются в дикой природе или выращиваются на фермах? Как вылавливали или выращивали морепродукты? Ваши вопросы сообщают предприятиям, что они должны продавать морепродукты, выловленные или выращенные на ферме, без ущерба для окружающей среды».

Потребители также могут обратиться к Seafood Watch. рекомендации и руководства чтобы помочь им сделать устойчивый выбор.