Подвиньтесь к картофельным чипсам, пришло время для чипсов с салями!

Когда я жил в Чикаго, там был итальянский ресторан, где готовили нарезанный салат, которым я был одержим. Моей любимой частью салата были хрустящие кусочки прошутто, которые они использовали вместо бекона. Я предполагаю, что они использовали прошутто, потому что у них было много его вокруг, и они хорошо использовали разрозненные кусочки, оставшиеся от блюд, которые требовали красивых плоских ломтиков прошутто.

Но я не стал делать свой собственный хрустящий прошутто пока я не увидела их версию в первой поваренной книге Крисси Тейген, Тягу. С тех пор я готовлю их регулярно и добавляю их ко многим блюдам, а также подаю их на сырных и колбасных тарелках в качестве хрустящих лакомств, которые иногда используются в качестве крекеров для моих друзей, которые избегают углеводов.

Когда я увидел, как сильно мои друзья любят «чипсы из прошутто», мне не потребовалось много времени, чтобы применить ту же технику к салями и начать делать «чипсы из салями». Готовятся они немного дольше, но получаются очень сытными. Подумайте о желанных кусочках пепперони на пицце, которые подрумяниваются по краям и становятся хрустящими — если вы похожи на меня, то это причина, по которой стоит съесть пиццу с пепперони.

Как и чипсы прошутто, это рецепт из 1 ингредиента. Вы просто кладете их на лист пергаментной бумаги и запекаете в предварительно разогретой до 350°F духовке. Когда они выпекаются, они высвобождают часть жира, который [естественно] содержится в салями, и он покрывает их, поэтому они не высыхают. Мне нравится, как края ломтиков салями становятся взъерошенными во время выпечки.

Если вы запекаете их в течение 15-20 минут, они остынут и станут хрустящими, но не хрустящими, и сохранят некоторую текстуру салями. Чем больше вы их запекаете, тем более хрустящими они станут. Вам нужно будет часто проверять их, если вы выпекаете их более 20 минут, чтобы убедиться, что они не подгорают.

Вы можете использовать чипсы из салями почти так же, как чипсы из прошутто, или вы можете использовать их для поворота на пресловутых чипсах и соусе и подавать их с французским луковым соусом в качестве легкого и нового перекуса или игрового дня.

Чипсы с салями

4 унции тонко нарезанных ломтиков салями

Французский луковый соус, по желанию

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. Подготовьте половину противня с листом пергаментной бумаги.

3. Разложите ломтики салями на пергаментной бумаге на равном расстоянии друг от друга по прямой линии.

4. Поместите в разогретую духовку на 15-20 минут или пока края не станут слегка хрустящими. Убедитесь и проверьте через 10 минут и хрустите по своему вкусу. Я предпочитаю 20 минут. Добавьте больше времени, если хотите, чтобы они были более хрустящими.

5. Выньте из духовки и дайте остыть. Этот последний шаг очень важен, так как они становятся хрустящими только после того, как остынут. Поместите чипсы между двумя слоями бумажных полотенец, чтобы промокнуть масло, пока они остывают.

6. Ешьте как закуску, добавляйте к сырной или колбасной доске или подавайте со сметанным французским луковым соусом.