Инфляция помогла вернуть рабочих обратно в отрасль

Высокая инфляция и созданные ею возможности для заработка заставили рабочих вернуться в ресторанную индустрию, сказал Дэнни Мейер Джиму Крамеру из CNBC во вторник.

«Нет никаких сомнений в том, что цены в меню выше, чем когда-либо. Но угадайте, к чему это приводит: если в ваших ресторанах действует модель чаевых, официанты зарабатывают больше денег, чем когда-либо раньше», — сказал ресторатор в интервью «Бешеные деньги".

Основатель Union Square Hospitality Group добавил, что рестораны компании отдают часть своего дохода поварам, поскольку они не имеют права на чаевые.

По словам Мейерса, возможность зарабатывать больше денег сейчас, чем во времена низкой инфляции, заставила рабочих вернуться в рестораны.

«Впервые мы фактически находимся в равных условиях с точки зрения количества наших талантов, как это было в 2020 году, когда нам впервые пришлось прекратить вести бизнес», — сказал он.

Рестораны боролись с нехваткой рабочей силы после того, как начало пандемии Covid в 2020 году вынудило магазины закрыться и сократить штат сотрудников. В то время как отрасль восстановилась после разрушительного удара по открытию магазинов, рестораны все еще работают над восстановлением своих списков сотрудников.

Индустрия все еще был подавлен По данным Национальной ассоциации ресторанов, 6.1% его рабочей силы по сравнению с допандемическим уровнем по состоянию на май.

Мейерс признал, что высокая инфляция и более высокий рост цен являются серьезной проблемой для потребителей, несмотря на преимущества, которые они дают работникам.

«Мы должны отказаться от [более высоких затрат], потому что мы не можем выйти из бизнеса. Это должно где-то остановиться», — сказал он.

Зарегистрироваться сейчас чтобы Инвестиционный клуб CNBC следил за каждым движением Джима Крамера на рынке.

Отказ от ответственности