Как вода стала оружием, проблема отсутствия продовольственной безопасности на Карибах и от блога до бизнеса на 25 миллионов долларов

IЭто была напряженная неделя, посвященная продовольствию и сельскому хозяйству: состоялись слушания в Комитете по сельскому хозяйству палаты представителей с участием ведущих руководителей мясоперерабатывающих предприятий, были опубликованы фальшивые новости Beyond Meat от McPlant, а в США был зарегистрирован первый случай передачи птичьего гриппа людям. Рабочий из Колорадо, у которого был положительный результат теста, работал на ферме, которая боролась со вспышкой в ​​его стаде, и хотя маловероятно, что вирус будет достаточно мутировать, чтобы легко передаваться между людьми, этот случай является напоминанием о том, что следующая пандемия может возникнуть заводская ферма.

Мои собственные репортажи до сих пор уводят меня глубоко в мир воды и там, где ее мало. Это заставило меня отслеживать собственное потребление жизненно важной жидкости в повседневной жизни, может быть, немного. слишком много.

— Хлоя Сорвино, штатный писатель

Это информационный бюллетень Forbes Fresh Take, который каждую пятницу сообщает вам последние новости о крупных идеях, меняющих будущее продуктов питания. Хотите получать его в свой почтовый ящик каждую неделю? Зарегистрируйтесь здесь.

Что нового

Вода становится оружием войны в Украине и за ее пределами. Жажда может убить — и голод тоже, — когда основное сельское хозяйство идет сухой. История с уважением.

В Карибском бассейне обострилась острая нехватка продовольствия. Серия опросов, проведенных Всемирной продовольственной программой, показала, что в англоязычных странах Карибского бассейна острая нехватка продовольствия расширились на 72% с начала пандемии, сообщает Дафна Юинг-Чоу.

Как восхитительно Элла построила бизнес на растительной основе на 25 миллионов долларов. Когда в 2012 году Элла Миллс запустила свой блог рецептов на растительной основе Deliciously Ella, бизнес был далеко не на первом месте. Проведя год в больнице и вне ее из-за болезней, которые оставили ее психическое и физическое здоровье на рекордно низком уровне, 20-летняя девушка просто хотела изучить, какое влияние может оказать на ее здоровье менее обработанная диета. И научиться готовить в процессе, пишет Лела Лондон.

IЯ скучаю по своей поездке в Калифорнию в прошлом месяце и по этому маленькому салату из драгоценных камней с анчоусами из Гьюсты на Венис-Бич. Я не мог устоять перед кусочком пирога с полентой и апельсиновым мармеладом, чтобы завершить свой намаз.

Хлоя Сорвино ведет освещение продовольствия и сельского хозяйства в качестве штатного корреспондента в команде предприятий в Forbes. За почти восемь лет репортажной работы в Forbes она побывала на секретной тестовой кухне In-N-Out Burger, на охваченных засухой фермах в Центральной долине Калифорнии, на выжженных национальных лесах, вырубленных лесным миллиардером, на вековой скотобойне в Омахе, и даже фабрика по производству шоколадных круассанов, оформленная в стиле средневекового замка на севере Франции. Ее книги, Грубая сделка: скрытая коррупция, корпоративная жадность и борьба за будущее мяса , выйдет в декабре 2022 года в издательстве Simon & Schuster's Atria Books.

Спасибо, что прочитали 33-й выпуск Forbes Fresh Take! Дайте мне знать, что вы думаете. Подпишитесь на Forbes Fresh Take здесь.

Еще от Forbes Fresh Take:

БОЛЬШЕ ОТ FORBESСвежий взгляд: что засуха на Западе означает для продуктов питания, почему пищевой промышленности нужна экономическая справедливость и достигли ли мы пика веганских куриных наггетсов?By Хлоя Сорвино
БОЛЬШЕ ОТ FORBESСвежий взгляд: что нужно, чтобы накормить Украину, «грязную дюжину» 2022 года, и действительно ли она не содержит антибиотиков?By Хлоя Сорвино
БОЛЬШЕ ОТ FORBESСвежий взгляд: поставки курицы-гриль Costco находятся под угрозой, почему еда не должна использоваться в качестве оружия, работники бакалейной лавки бастуютBy Хлоя Сорвино