Согласно новому отчету финансовой компании William Blair, сети быстрого питания соревнуются в привлечении и удержании талантов, причем некоторые предприятия справляются лучше, чем другие, когда дело доходит до удовлетворенности сотрудников.
В ходе исследования компания проанализировала более 350,000 90 отзывов о ресторанах Glassdoor по более чем XNUMX концепциям ресторанов, включая фаст-кэжуал, быстрое обслуживание, фирменные и неформальные рестораны.
Возглавляет список 87% сотрудников In-N-Out Burger, которые порекомендовали бы свою работу друзьям, за ними следует винный бар Barcelona с 79% и Snooze с 77%. Новичками в топ-10 в этом году стали Black Rifle Coffee Company с 76%, MOD Pizza с 73% и Chuy's с 73%.
В общей сложности два публичных ресторана вошли в первую десятку: Black Rifle Coffee Company на 10-м месте и Dutch Bros на 4-м, причем 5% сотрудников заявили, что рекомендуют работать там.
Общие выводы фирмы соответствовали предыдущим годам: культура перевешивает компенсацию.
«Мы действительно постоянно наблюдаем это с 2015 года, когда мы начали проводить этот анализ — где культура и ценности, высшее руководство, разнообразие и инклюзивность — кажется, гораздо больше коррелируют с общей удовлетворенностью сотрудников в ресторанной индустрии. Конечно, это более сложные вещи, чтобы сделать правильно. Поднять зарплату несложно. Трудно изменить свою культуру», — сказала Yahoo Finance Шэрон Закфиа, глава потребительского сектора исследовательской группы Уильяма Блэра.
В отчете фирма отметила, что, когда «компании правильно понимают основные нематериальные активы, вознаграждение часто проявляется в многолетних NPS с самым высоким рейтингом [чистый рейтинг промоутера], связанный с тем, сколько сотрудников порекомендовали бы их работу другу».
Закфия отметил, что In-N-Out Burger, как частная компания, имеет семейный характер.
“Это семейный. Я думаю, поскольку это семейный фильм, в нем есть очень семейный элемент. Им не нужно стремиться к достижению квартальных показателей прибыли или продаж для Уолл-Стрит, поэтому я думаю, что постоянное давление, которое вы могли бы наблюдать для публичной компании, немного меньше», — поделился Закфия.
Хотя Starbucks не попала в первую десятку, 10% сотрудников заявили, что порекомендовали бы туда друга работать.
«Очевидно, что Starbucks часто фигурирует в новостях из-за отношений с сотрудниками, — сказал Закфиа. «Но если вы посмотрите на Starbucks в абсолютном выражении, то за все время, что мы занимались этим с 20 года, это был топ-2015 чистых промоутеров, что примечательно, учитывая, что сейчас у Starbucks более 30,000 XNUMX точек, поэтому масштаб не имеет значения. Это не обязательно враг отношений между работниками, но очевидно, что трудно оставаться маленьким, когда ты становишься большим».
Хотя анализ был сделан, когда основатель Говард Шульц был назначен временным генеральным директором, Закфия говорит, что «посмотрим, что произойдет» этой осенью.
«Очевидно, что Ховард Шульц вернулся в качестве временного генерального директора, [у него] есть сильное видение компании, и все ожидания состоят в том, что он останется председателем совета директоров, так что, очевидно, будет та динамика, возглавляемая основателем, с новый генеральный директор присоединится к совету директоров для реализации этого видения», — добавил Закфия.
Согласно отчетам NLRB, независимого федерального агентства по труду, по состоянию на вторник 228 магазинов Starbucks проголосовали за объединение в профсоюзы. При этом 208 из них прошли сертификацию и теперь должны начать добросовестные переговоры с профсоюзом.
Вот место некоторых других известных брендов: Shake Shake, 64%, Dave & Busters, 59%, и Bloomin' Brands, под эгидой которых находятся следующие бренды: Bonefish Grill, 69%, Carrabba's Italian Grill, 65% и Outback. Стейкхаус, 65%.
Фирма подчеркнула, что заметила «тревожные тенденции» среди сотрудников Chipotle (53%), BJ's Restaurants (66%), sweetgreen (54%) и Kura Sushi (39%).
Закфиа отметил, что тенденция к снижению удовлетворенности сотрудников в Chipotle «вероятно, является одним из самых удивительных открытий».
«Я думаю, что с Chipotle они стали настолько цифровыми во время пандемии, и это другая мышечная память для сотрудников, когда они обслуживают в основном водителей Uber Eats, которые доставляют еду, или заказы размещаются заранее, а потребители просто приходят, чтобы подбирать. Теперь, когда эти очереди снова возвращаются к входу в магазины, что, я думаю, мы все видели, это другая динамика. Это другой уровень давления на этих сотрудников», — пояснила она.
Брук ДиПальма - продюсер и репортер Yahoo Finance. Следуйте за ней в Twitter по адресу @БрукДиПальма или отправить ее по электронной почте [электронная почта защищена].
Щелкните здесь, чтобы просмотреть последние биржевые котировки платформы Yahoo Finance.
Читайте последние финансовые и деловые новости от Yahoo Finance
Загрузите приложение Yahoo Finance для Apple or Android
Следуйте Yahoo Finance на Twitter, что его цель, Instagram, Flipboard, LinkedInи YouTube
Источник: https://finance.yahoo.com/news/in-n-out-burger-chipotle-starbucks-how-restaurants-rank-for-employee-satisfaction-164911923.html.