Как винодельня Bonterra опередила другие предприятия, чтобы получить климатически нейтральную сертификацию в 2021 году

Если вы посетите веб-сайт винодельни Bonterra, одна из первых заголовков, с которой вы столкнетесь, — это фраза «Climate Neutral Certified». Не в 2030 году. Сейчас. Учитывая, что так много других компаний во всем мире ставят перед собой цели стать углеродно- или климатически нейтральными к 2030 или даже 2050 году, как Bonterra смогла стать первой органической винодельней в мире, которая в октябре 2021 года прошла сертификацию углеродно-нейтрального производства? Проведя день, прогуливаясь по их органическим виноградникам и опрашивая сотрудников винодельни, появились некоторые ответы.

Простой ответ заключается в том, что Bonterra много лет работает над внедрением экологически чистых методов, потому что это часть их культуры выращивания органического винограда с момента их основания в 1993 году. Более длинный ответ заключается в том, что они только начинают внедрять еще более радикальные изменения. чтобы в конечном итоге перейти к положительному климату. Это когда компания производит больше возобновляемой энергии, чем необходимо для работы, а также находит способы связывать углерод на своей территории.

«Мы решили начать с процесса климатически нейтральной сертификации, предлагаемого Climateneutral.org, — объясняет Джесс Баум, директор Bonterra по регенеративному развитию и устойчивому развитию, — потому что это сторонняя некоммерческая группа, которая не просто фокусируется на том, что компания делает, но вовлекает клиента». Каждому сертифицированному продукту разрешается наносить на упаковку сертифицированную печать с нейтральным климатом, а их веб-сайт информирует потребителей об общих выбросах углерода, создаваемых продуктом. Например, одна бутылка вина Bonterra производит 3.4 фунта выбросов CO2, а яблоко — 09 фунта CO2; теннисная обувь — 27.6, а смартфон — 131».

Об экологических и социальных проблемах винодельни Bonterra

Имея более 1000 акров органических и биодинамически сертифицированных виноградников, Bonterra производит около полумиллиона ящиков вина в год. Расположенный на холмах округа Мендосино, овцы и крупный рогатый скот часто бродят по виноградникам Бонтерры, чтобы обеспечить естественные удобрения, обрабатывать почву и бороться с сорняками. Bonterra дополняет собственное производство винограда, покупая виноград у других сертифицированных производителей органического и биодинамического винограда в Калифорнии. Bonterra принадлежит чилийскому винодельческому гиганту Concho Y Toro вместе с дочерней винодельней Fetzer. Согласно годовому отчету за 2020 год (за 2021 год еще не опубликован), выручка Concho Y Toro составила 769,067 1.06 миллионов канадских долларов (11.9 миллиарда долларов США), из которых 2020% приходится на ее американские бренды — Bonterra и Fetzer. Bonterra показала хорошие результаты в 16 году с ростом объема на XNUMX%.

С момента своего основания Bonterra сосредоточилась на экологических и социальных проблемах и сумела получить впечатляющее количество сертификатов. К ним относятся: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic и ISO 14,001 50 Environmental. Благодаря этим усилиям на протяжении многих лет они уже внедрили на винодельне солнечную энергию, водосбережение, компостирование и энергосберегающие устройства. Виноградники всегда выращивались естественным образом, без химических добавок, с акцентом на дикую природу и сохранение воды. Bonterra также внедрила множество положительных практик для сотрудников и сообщества, наняв более XNUMX штатных работников виноградников и предприняв усилия по поддержке местного образования. Все это окупилось, когда пришло время проанализировать их текущее воздействие и получить сертификат климатической нейтральности.

«Основной импульс пришелся на 2020 год, — объясняет Баум, — когда мы поняли, что в мире возникла чрезвычайная климатическая ситуация. Учитывая лесные пожары, пандемию и социальные волнения, мы знали, что нам необходимо принять меры в связи с изменением климата. Поэтому после некоторых исследований мы остановились на ClimateNeutral.org».

Процесс получения сертификата климатической нейтральности

Процесс получения сертификата климатической нейтральности от некоммерческой организации ClimateNeutral.org включает три этапа: 1) измерение углеродного следа каждого продукта/услуги, производимого компанией; 2) Купите компенсацию, чтобы компенсировать выбросы, которые вы еще не сократили; и 3) Разработать план действий по дальнейшему сокращению выбросов углерода. Bonterra добавляет четвертый шаг «Говорить» о том, что они делают, потому что они знают, что «не могут уменьшить изменение климата самостоятельно».

Как некоммерческая организация ClimateNeutral.org получает финансирование за счет пожертвований и взимания платы за каждую тонну выбросов углерода. Сертифицированные компании должны приобретать углеродные кредиты, чтобы компенсировать свое воздействие, и ClimateNeutral.org помогает в этом процессе.

Для Bonterra первый шаг по измерению своего углеродного следа занял 3 месяца сбора и анализа данных и стал для них открытием. «Несмотря на то, что мы уже многое сделали для защиты окружающей среды, для всех нас стало большим сюрпризом увидеть районы, где наш углеродный след был самым большим», — сообщила Кортни Кочан, директор Bonterra по связям с общественностью и коммуникациям. «Тогда у нас были данные, необходимые для продвижения вперед и нацеливания на другие области для сокращения выбросов».

По словам Баума, «наибольшая часть присутствия Bonterra приходится на сферу деятельности 3 — стеклянная бутылка и транспортировка вина на рынок — 58.4%. Виноградник составляет всего 16.1%, и большая часть этого связана с газовыми тракторами на винограднике». (См. Рисунок 1: Общий углеродный след Bonterra.)

Интересно, что хотя Bonterra владеет 1000 акров органических и биодинамических виноградников, сертификация в настоящее время не позволяет им включать в свои расчеты связывание углерода с виноградников. Если бы это было так, углеродный след, вероятно, был бы намного меньше. Исследование, проведенное в 2018 году исследователями Калифорнийского университета в Дэвисе, показало, что запасы органического углерода в почве на акр составляют 41,000 45,000 фунтов на виноградниках, выращиваемых традиционным способом, но 46,300 XNUMX фунтов на виноградниках, выращиваемых органическим способом, и XNUMX XNUMX фунтов на виноградниках, выращиваемых биоидамически. Это говорит о том, что Bonterra в конечном итоге сможет получить большую прибыль за углерод, хранящийся на ее виноградниках.

План действий Bonterra — электромобили, зажигалки и регенеративное сельское хозяйство

После расчета своего углеродного следа Bonterra обнаружила, что их выбросы парниковых газов для Области охвата 1 составили 584 т CO2-экв., Области охвата 2 — 22 т CO2-экв. и Области охвата 3 — 9,217 2 т CO9,823-экв., при общем уровне выбросов 2 74,631.22 т CO9,823-экв. Затем они приобрели углеродные кредиты у агентств, занимающихся сохранением лесов, таких как восстановление мангровых зарослей в Мьянме, сокращение лесонасаждений в Бразилии и изменение практики лесозаготовок в Китае для защиты лесов. Общий годовой объем инвестиций составил 2 XNUMX долл. США, что обеспечило компенсацию выбросов в размере XNUMX XNUMX т COXNUMX-экв. Вся эта информация предоставляется потребителям в очень прозрачной форме на веб-сайте ClimateNeutral.org. По мере того, как Bonterra добивается прогресса в дальнейшем сокращении собственных выбросов, стоимость компенсаций будет снижаться.

План действий Bonterra нацелен на области, в которых они могут оказать наибольшее влияние, но со временем он будет постоянно обновляться. «Мы переходим от низкого уровня выбросов к отсутствию выбросов», — заявляет Баум. Инвестиции в электромобили для виноградника и собственный транспортный парк являются целевым направлением, наряду с исследованием способов снижения веса их стеклянных бутылок и использованием альтернативной упаковки. Они также проводят еще одну сертификацию в Regenerative Organics.

«Регенеративная органическая сертификация фокусируется на здоровье почвы, благополучии животных и социальной справедливости», — пояснил Баум. «Это не ново, потому что изначально оно использовалось коренными народами, которые знали, как жить в гармонии с землей». Процесс включает в себя включение принципов органического земледелия, но также способствует минимальной обработке почвы, что позволяет лучше улавливать углерод, наряду с другими преимуществами.

«Мы занимаемся органическим сельским хозяйством уже почти 30 лет», — сообщает Джефф Чичоки, винодел Bonterra. «Это лучше для наших сотрудников, общества, дикой природы и земли. Переход к регенеративному земледелию принесет дополнительные преимущества к нашим нынешним методам».

Клиенты положительно отзываются об органическом винном винограде и сертификате климатической нейтральности

По-видимому, клиенты согласны с акцентом Bonterra на органическом земледелии и новой сертификацией климатической нейтральности. «За последние несколько лет продажи наших вин, выращенных на органических фермах, резко выросли, — сообщила Рэйчел Ньюман, вице-президент Bonterra по маркетингу. «Мы хотим вовлечь потребителей в путешествие и обнаружили, что они очень рады этому».