Снимаю шляпу перед историческими женщинами Шампани

Если вы поклонник французских пузырей, ты знаешь что Bollinger, почтенный дом шампанских вин, на этой неделе выпустил в продажу свой «RD 2008», последнее винтажное вино «Recently Disgorged» (которое должно прибыть в США этой весной). Процесс был введен в 1967 г. Мадам Лили Боллинджер, одна из знаменитых французских «шампаньских вдов», которая взяла на себя управление домом после смерти своего мужа в 1941 году. участки, избежавшие филлоксеры. Говорят, что во время бомбардировок союзников она спала в подвалах Боллинджера. Когда война закончилась, она взялась за восстановление поместья.

Она также известна тем, что каталась на велосипеде по сельской местности Ай, чтобы осмотреть виноградники, и своей знаменитой цитатой: «Я пью шампанское, когда я счастлива и когда мне грустно. Иногда я пью его, когда я один. Когда у меня есть компания, я считаю это обязательным. Я балуюсь с ним, если не голоден, и пью, когда голоден. В противном случае я никогда не прикоснусь к нему — если только не хочу пить».

Мадам Боллинджер управляла историческим домом, лично запустила его маркетинговую кампанию в Нью-Йорке в 1951 году и оставалась у руля до 1971 года. некролог в «Нью-Йорк Таймс» от 23 февраля 1977 г. было написано: «Производитель шампанского во Франции, миссис Жак Боллинджер, мертва». Несмотря на свои достижения, Серая Дама не могла даже дать первой леди Шампани собственное имя.

Что ж, давайте сделаем лучше в этом месяце, посвященном достижениям женщин по всему миру. В Международный женский день мы снимаем шляпу перед Лили Боллинджер и другими историческими женщинами Шампани.

Барб-Николь Понсарден Клико. До Боллинджера была мадам Клико, более известная как Вдова (Вдова) Клико, а позже как Великая Дама Шампани. Родилась в Реймсе в (1777-1866), она считается «одна из первых в мире международных деловых женщин», которая омолодила свой семейный бизнес и превратила имя Клико в маркетинговую силу шампанского. Дочь текстильного промышленника, она вышла замуж за представителя другой текстильной семьи, но они с мужем отвлеклись от виноторговли: это не было исключением, так как одна из бабушек Барб-Николь занималась этим делом. Ее муж умер до того, как имя Клико стало синонимом шампанского, но молодая вдова дважды убеждала тестя инвестировать в нее. На пороге своего второго провала у Барб-Николь возникла идея доставить свой урожай 1811 года на российский рынок, предчувствуя, что он станет популярным в конце наполеоновских войн. Она шуршала своими лучшими бутылками в Амстердам, где они стояли у левого борта, пока не был объявлен мир, что позволило ей быстро доставить свои вина в Россию и обойти конкурентов на рынке.

В «Вдове Клико», биографии сообразительной вдовы Тилара Дж. Маццео 2009 года, он пересказывает ее успех, достигнув рынка и вкусовых рецепторов царя Александра, который заявил, что не будет пить ничего другого. Остальное, говорят они, уже история. Мадам Клико также приписывают изысканность стандартов мусса - пузырьков, которыми славится вино. Когда-то считавшиеся неуклюжими из-за их размера и шипучести, она работала со своими мастерами погреба, чтобы разработать ремюаж или загадка, процесс вращения бутылки, который помогает улучшить пузырьки до элегантного стандарта, который остается отличительной чертой прекрасного шампанского сегодня. Наконец, ей приписывают создание розового шампанского, смешав некоторые из ее красных вин Bouzy с ее игристым.

Луиза Поммери. Мадам Поммери может быть менее известна в популярной культуре, но не менее динамична в историческом плане благодаря женскому вкладу в сектор производства шампанского. После смерти мужа в 1858 году она взяла на себя управление Pommery & Greno, расширив поместье, чтобы собрать одни из лучших виноградников. В 1874 году она представила «Pommery Nature», первое шампанское брют, которое оторвалось от более сладкого профиля вина и утвердило шампанское как сухое вино. Она известна тем, что превратила меловые карьеры Реймса в сеть винных погребов глубиной 30 метров (98 футов). Это был подземный архитектурный подвиг, охватывающий 18 километров (11 миль) взаимосвязанных галерей с бочкообразными и ребристыми сводами, в которых в то время хранилось более 20 миллионов бутылок. Над землей ее H-образное поместье открытой планировки в тюдоро-елизаветинском стиле представляло собой новаторский дизайн, который предвидел будущее расширение и противоречил тенденции более закрытого французского стиля поместья. Как деловая женщина она была одной из первые директора компании для создания пенсионных и медицинских пособий для своих сотрудников. Она умерла в 1890 году в возрасте 70 лет.