Виктория Омобувайо, будущая звезда кулинарии Гордона Рамзи, не заботится о призовых деньгах

После победы 'Gordon Ramsay'Future Food Stars', последнее, что волнует Викторию Омобувайо, это призовые деньги.

В том, что можно описать только как Ученик еды, шоу дало двенадцати предпринимателям, занимающимся едой и напитками, шанс побороться за инвестиции в размере 150,000 185,000 фунтов [XNUMX XNUMX долларов] от самого Рамзи. И бренд закусок на основе бананов Omobuwajo, Sunmo, вышел победителем.

«Идя на шоу, я не знала, чего ожидать, — говорит она. «Я чувствовал себя хорошо подготовленным, так как у меня уже был большой опыт работы в пищевой промышленности и я знаю свои сильные и слабые стороны, но путешествие Sunmo было похоже на американские горки».

В возрасте всего 14 лет из-за финансового кризиса лондонка почувствовала, что гарантия занятости не гарантирована, и что лучший способ заработать на жизнь и создать успешное наследие — начать собственное дело.

«Сунмо также выросла из моего желания в юном возрасте изменить ситуацию не только к своему будущему, но и к окружающим меня людям с таким же прошлым», — говорит она. «Я хотел доказать, что мы можем добиться такого же успеха, как и все остальные».

Несмотря на то, что она не была уверена в том, на чем она хотела бы сосредоточить свое внимание, ее многолетняя борьба с тяжелой экземой и некоторыми видами пищевой непереносимости сопровождалась серебряной подкладкой: страстью открывать и использовать питательные продукты. Подорожник, в частности.

С идеей создать бренд, основанный на натурально сладких запеченных чипсах из банана, Омобуваджо привлекла инвестиции в размере 100,000 123,700 фунтов стерлингов [2019 XNUMX долларов США] через инвесторов, с которыми она познакомилась во время стажировки в частном банке в XNUMX году.

«Благодаря этим инвестициям Sunmo вложила средства в Selfridges, Whole Foods Market и Sainsbury's в течение двух лет, — говорит она, — но я быстро поняла, что для запуска крупной розничной торговли Sunmo потребуется семизначная сумма инвестиций. MOQ и затраты на персонал для запуска в розничных магазинах высоки».

Чтобы вложить в бизнес как можно больше, она не платила себе зарплату, а нанимала персонал и работала в ночную смену, чтобы платить за аренду.

«Через шесть месяцев после запуска Sunmo я училась на полную ставку, работала в ночную смену помощником врача и работала над Sunmo на полную ставку. Это привело меня к выгоранию».

В самой нижней точке она была настолько измучена, возвращаясь домой после ночной смены, что разбила свою машину на автостраде.

«Я отделался несколькими синяками и списанной машиной. Я искренне благодарен за то, что был здесь, поскольку могло быть намного хуже, и, к счастью, никто не пострадал».

Вот почему во многих аспектах возможность привлечь самого известного в мире шеф-повара в качестве инвестора заключалась не только в деньгах.

«Ко мне по электронной почте обратились с просьбой подать заявку на участие в программе Гордона Рамзи Future Food Stars, и со мной связался исполнительный продюсер на следующий день после того, как я подала заявку», — говорит она. «Но процесс участия в шоу длился два года, начиная с 2020 года».

Однако после бесчисленных интервью в Zoom и отложенных графиков съемок (из-за пандемии) началось ее бурное путешествие Future Food Stars.

«Я чувствовал себя уверенно с первого дня съемок и знал, что мне просто нужно показать свои навыки Гордону [Рамзи].

«Он очень заботливый человек. За кулисами он подбадривал нас и давал советы о том, как развивать наш бизнес и личные бренды. Я бы хотел, чтобы больше людей увидели эту его сторону. Он действительно хочет лучшего для людей».

Знаменитый шеф-повар поставил претендентов на ряд испытаний, чтобы проверить их личность и деловую хватку в течение восьми недель, включая испытания брендинга, кулинарные испытания и многое другое.

«Одним из самых важных уроков, которые я усвоил, была необходимость быть уверенным в своих идеях», — говорит Омобуваджо. «Работа с сильными личностями означала, что идеи часто могли быть отвергнуты преждевременно, и я быстро научился доверять своим инстинктам и выдвигать идеи смело и убежденно».

Из-за того, что навыки предпринимателей и соответствующий бизнес (включая индийские соусы небольшими партиями, сельтерские напитки с яблочным уксусом, пирожные, коктейли в бутылках, копченый лосось и многое другое) подверглись испытанию, многим было трудно справиться с темпом. В том числе Омобуваджо.

«У нас были очень сжатые сроки, чтобы придумать новые продукты, концепции брендов и дизайны, на создание которых у команды обычно уходят недели», — признается она. «Сказав это, темп означал, что мы могли быстро тестировать идеи и адаптировать их, что было блестяще».

Таким же было и непосредственное влияние шоу на бизнес. С момента выхода в эфир шоу Future Food Stars онлайн-заказы Sunmo увеличились на 300% по сравнению с предыдущим месяцем.

«Наш самый большой рост продаж был связан с восьмым эпизодом шоу, в котором был представлен бренд Sunmo. Когда я выиграл, продажи выросли на 1,543%!»

В этом эпизоде ​​Рамзи бросил вызов своим трем финалистам «исправить» слабые места их бизнеса. Для Sunmo Omobuwajo попросили выйти на новую категорию продуктов. Результат — линия низкокалорийных коктейлей с высоким содержанием белка — вызвала бурю негодования как у потребителей, так и у профессионалов отрасли.

«На самом деле я не думал о том, чтобы заняться выпивкой перед финальным испытанием. Тот факт, что Гордон Рамзи увидел рост и потенциал бренда Sunmo, заставляет меня еще больше ценить работу с ним».

И, твердо придерживаясь своих убеждений, она по-прежнему считает, что работа с Рамзи намного перевешивает финансовую «выигрыш».

«Гордон Рамзи создал всемирно успешный бренд, и доступ к этому опыту и знаниям бесценен. Наличие Гордона Рамзи в качестве делового партнера открыло гораздо больше дверей для бизнеса и повысило охват и доверие к Sunmo сверх всего, на что я мог надеяться».

За короткое время после выхода шоу Sunmo уже начала экспорт в США и Кувейт, а также установила партнерские отношения с офисами Picture House Cinemas и Bloomberg.

Благодаря своим «катапультным» инвестициям, полученным от Рамзи, она теперь также работает над получением венчурного финансирования, чтобы превратить Sunmo в бренд стоимостью миллиард фунтов стерлингов.

«Мне нравится думать, что Гордон гордится тем, что является частью бизнеса, что еще больше мотивирует меня сделать Sunmo глобальным брендом и обеспечить огромную отдачу от инвестиций.

«Я рассматриваю Sunmo как бизнес единорогов, и мои планы состоят в том, чтобы воплотить это в жизнь».