От культового ресторана 50-х до бренда Selena Gomez

Я был одержим идеей съесть замороженный горячий шоколад в Serendipity 3 в Нью-Йорке более двадцати лет.

Фирменный напиток ресторана на протяжении десятилетий был чем-то вроде культовой иконы — и по большему количеству причин, чем вы можете себе представить.

В моем случае виноваты Кейт Бекинсейл и Джон Кьюсак. Пара выпила несколько Интуитивная прозорливостькультовые десерты из одноименного фильма 2001 года, вызывающие удивление у горы взбитых сливок и шоколада.

Это было самое похожее на порно с едой, которое я когда-либо видел в подростковом возрасте, и с тех пор эта стряпня осталась у меня в голове.

Но я не единственный. На самом деле напиток оказывал такое же влияние на людей за десятилетия до моего рождения.

Еще в 1950-х кондитерская регулярно принимала всех, от Мэрилин Монро до Энди Уорхола. По словам соучредителя Стивена Брюса, Кэри Грант и Грейс Келли даже обедали и мчались в 1955 году («они были настолько очарованы друг другом, что ушли, не оплатив счет — я был слишком смущен, чтобы бежать за ними!», он говорит).

Преданный покровитель Джеки Онассис даже спросил, может ли она позаимствовать рецепт горячего шоколада Frrrozen, чтобы подавать его во время вечеринки в Белом доме, а в 2020 году Селена Гомес не только инвестировала в бренд, но и стала совладельцем. .

«Serendipity — это бренд, основанный на наследии. Компания с богатым наследием, и наша цель — вновь представить этот след потребителю поколения Z — по одному счастливому моменту за раз», — говорит генеральный директор Serendipity Brands Боб Горман, который присоединился к компании в августе прошлого года.

«Первый год был очень захватывающим. Я усердно работал с нашей командой и партнерами, сосредоточившись на создании новой и прочной основы для Serendipity — как для имиджа бренда, так и внутри компании».

Одним из таких фондов является новая инициатива Гомеса. Фонд редкого воздействия. Serendipity теперь жертвует 1% от продаж каждого купленного мороженого в фонд, обязуясь поддерживать миссию своего совладельца по просвещению нации о ресурсах психического здоровья и преодолению негативных предрассудков.

Горман говорит, что это был один из самых больших приоритетов в его первый год у руля, хотя предстоящий ребрендинг (который состоится в 2023 году) и пересмотр стратегии розничной торговли также заняли много времени.

«Много движущихся частей, но это был приятный вызов!» он говорит. «Мы делаем все это, а также собираем денежные средства для финансирования следующего этапа роста».

Стержнем указанного роста является бренд DTC-линейка мороженого: уникальная коллекция мороженого размером с пинту, включая мороженое Гомеса. Ремикс печенья и крема (бестселлер везде от Amazon до Gopuff).

«Правильное партнерство со знаменитостями может быть решающим фактором успеха бренда, но должно быть правильное сочетание знаменитостей», — говорит Горман. «Многие бренды навязывают знаменитостей, которых они хотят, независимо от того, подходят ли они им. В Serendipity нам повезло с Селеной. Она была поклонницей ресторана еще до того, как мы запустили мороженое!»

Serendipity 3Шеф-повар, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса, Джо Кальдероне также играет большую роль в воплощении опыта культового ресторана в создании мороженого с мороженым, и это уже окупается.

Инвестировав в свою платформу электронной коммерции и продвигая ее вперед, компания добилась десятикратного роста онлайн-продаж по сравнению с прошлым годом.

«Мы продолжаем расширять это наследие, создавая продукты, которыми можно наслаждаться дома, от пломбира с мороженым в пинте до смесей какао, широко используемых в ресторане», — говорит он, отмечая, насколько важно физическое пространство — даже для все более цифровой бренд.

«Когда я рассказываю людям, чем занимаюсь, мне часто рассказывают истории об особых временах и событиях в жизни людей, которые произошли в ресторане Serendipity3, — говорит он.

«Все, от первых свиданий до помолвок и особых семейных ужинов. Так много людей имеют свою собственную историю Serendipity, и теперь с мороженым мы можем помочь большему количеству людей создавать особые моменты за пределами Serendipity3».