Current Foods привлекает 18 миллионов долларов, чтобы ускорить расширение «помимо мяса из морепродуктов» в B2B и розничной торговле

Если проблемы со здоровьем, связанные с традиционным потреблением мяса, такие как сердечные заболевания и вредный холестерин, побуждают потребителей переходить на растительные аналоги, экологические проблемы, в частности чрезмерный вылов рыбы, являются причиной последнего повального увлечения альтернативами морепродуктам — было инвестировано колоссальные 175 миллионов долларов. в этом секторе во всем мире в 2021 году, по данным Good Food Institute, увеличившись на 92% по сравнению с предыдущим годом.

Current Foods, стартап, который производит тунца и лосося на растительной основе, обещая более высокую масштабируемость, чем культивированное мясо, и паритет цен с обычными морепродуктами, только что завершил посевной раунд стоимостью 18 миллионов долларов под руководством первопроходцев альтернативного мяса из Силиконовой долины и законодателей культурных вкусов, охватывающих спорт. и музыка.

В число этих инвесторов входят управляющий партнер GreatPoint Ventures Рэй Лейн, Union Grove Venture Partners, Electric Feel Ventures, Astanor Ventures, а также 12-кратный участник Матча всех звезд NBA CP3, также известный как Крис Пол.

Запущенная предпринимателем Яцеком Прусом, который работал в сфере альтернативных белков в течение последнего десятилетия, вместе с главным научным сотрудником Соней Уртадо, флагманские продукты Current Foods из тунца в основном доступны через B2B в ресторанах общественного питания и ресторанах высокой кухни, включая ресторан знаменитого шеф-повара Мэтью Кенни. рестораны.

В комментарии, отправленном по электронной почте, Остин Розен, основатель Electric Feel Entertainment и Electric Feel Ventures, отмечает, что его фонд был основан «на основе инвестирования в компании, которые продвигают иглу вперед». Он сказал: «Current Foods, среди других наших портфельных компаний, которые лучше для вас и лучше для окружающей среды, делают именно это. Мы рады поддержать их расширение и помочь создать новое поколение продуктов питания, которые действительно нравятся потребителям».

Эрик Аршамбо, соучредитель и партнер Astanor Ventures, также добавляет, что Current Foods может обеспечить вкус и текстуру, предлагая реальное решение для текущих экологических и медицинских кризисов. «По всем этим факторам лосось и тунец от Current Foods явно на голову выше других продуктов в своей категории», — сказал Аршамбо. «Мы очень впечатлены быстрым прогрессом, достигнутым Яцеком, Соней и командой за последние два года, и очень рады поддержать их в этой следующей главе разработки».

Ценовой паритет и аналогичная функция с морепродуктами

Команда Current Foods подчеркивает, что недавно привлеченный капитал будет способствовать запуску розничной продажи копченого лосося, глобальной экспансии на японский рынок и дальнейшему совершенствованию продукции компании. Цель состоит в том, чтобы в конечном итоге занять значительную долю рынка морепродуктов, около 50%.

«Лосось и тунец — это довольно большой рынок, поэтому сейчас мы уделяем большое внимание росту [вместо выхода на другие категории морепродуктов]», — сказал мне Прус недавно во время звонка в Zoom, добавив, как ингредиенты используются для приготовления Current Foods. похожи на Beyond Meat, но белки обрабатываются иначе, чтобы имитировать текстуру морепродуктов.

«Наш первый ингредиент — вода, второй — гороховый белок, но обработанный иначе, чем [растительный] белок говяжьего фарша», — объяснил Прус. «Затем липиды поступают из подсолнечного масла и масел из водорослей, которые на самом деле дают нашим продуктам Омега-3 и Омега-3 ДГК — питательную ценность, которой славятся морепродукты. Мы также разработали наш продукт, чтобы он функционировал аналогичным образом: наши продукты, изготовленные без холестерина, содержат больше клетчатки и меньше натрия, чем обычный копченый лосось».

Как один из первых сторонников Beyond Meat, Лейн отмечает, что Current Foods отражает то, что он считает наиболее захватывающими изменениями, происходящими в сфере пищевых инноваций, — переосмысление самой еды. Он сказал: «Мы чувствуем, что инвестировали в Beyond Meat из морепродуктов, расширив взлетно-посадочную полосу дикого тунца, лосося и других видов океанских хищников из-за их критически важного источника белка для людей и не-людей».

Он добавляет, что общее сознание потребителей в отношении защиты окружающей среды повысилось с тех пор, как на рынок был представлен альтернативный белок, и компании, занимающиеся альтернативой морепродуктам, такие как Current Foods, будут играть решающую роль в повышении устойчивости и здоровья океана. «С растущим населением Земли, которое питается любимыми продуктами, мы платим высшую цену: глобальное потепление, ухудшение здоровья и сокращение источников белка», — сказал Лейн.

Резкий рост цен на морепродукты в США из-за инфляции также может принести пользу альтернативному сектору морепродуктов. Цены на свежие морепродукты выросли в среднем на 12.1% в годовом исчислении до 8.51 доллара за единицу в марте 2022 года, показали последние данные IRI и 210 Analytics. «Морепродукты, безусловно, являются самым большим сегментом роста цен, потому что у них такая дикая цепочка поставок, — сказал Прус, — но мы можем позволить себе развивать наш бизнес со здоровой маржой».

Ближайший план Current Foods заключается в том, чтобы сделать тунца доступным в большем количестве ресторанов и мест, к которым покупатели могут легко добраться, и продолжить расширять свой бизнес по производству лосося за счет прямых продаж потребителю и розничных продавцов.

«Наша продукция будет становиться все лучше и лучше», — добавил Прус. «В будущем мы также запустим стейк из лосося, который вы сможете приготовить дома».