Могут ли насекомые играть большую роль в нашем продовольственном снабжении?

Нам часто говорят, что для борьбы с изменением климата мы можем есть меньше мяса или молочных продуктов. Хотя в животноводстве, безусловно, есть проблемы с парниковыми газами, все не так просто. Но животные играют уникальную и незаменимую роль в нашем продовольственном снабжении — они могут питаться источниками питательных веществ, которые в противном случае были бы недоступны для человека. Знакомым примером могут служить жвачные животные, которые могут питаться целлюлозой в травах как на пастбищах, так и в сельскохозяйственных культурах (коровы, овцы, козы и т. д.).

Но есть интересный источник корма для других сельскохозяйственных животных, которые не могут использовать целлюлозу: насекомые. Большинству людей не нравится идея непосредственного употребления в пищу насекомых (хотя некоторые культуры включают насекомых в свой рацион). Более привлекательным вариантом является использование насекомых для кормления таких животных, как домашняя птица, свиньи и рыба, потому что они хорошо справляются с такой диетой. В этой статье будет рассказано о двух компаниях, которые расширяют масштабы этого потенциального улучшения снабжения продовольствием.

Основными насекомыми-кандидатами для этого подхода являются сверчки, мучные черви и мухи-черные солдаты. Что эти организмы могут сделать для нас, так это «переработать» питательные вещества из различных «побочных потоков» пищевой системы и/или из пищевых отходов. Затем из этих насекомых могут быть получены белковые и липидные продукты для кормления животных, чтобы производить питательные и широко ценимые для человека продукты. Это также привлекательный вариант корма для домашних животных.

Недавний крупномасштабный пример этой стратегии включает французскую компанию по разведению насекомых Agronutris и швейцарскую семейную глобальную технологическую компанию Bühler. Вместе эти две компании объявили о строительстве завода в Ретеле, Франция, который будет введен в эксплуатацию в 2023 году. На нем будут использоваться личинки насекомого, называемого черной солдатской мухой, для переработки 70,000 70 метрических тонн малоценных побочных кормов, которые затем будут перерабатываться. преобразуются в высокоценный белок и липиды, которые станут ингредиентами для кормления животных и домашних животных. Общая скорость извлечения из процесса высока: 210,000% белка сухой массы в исходном побочном материале превращается в белок насекомых. У Agronutris есть планы по строительству второго предприятия на XNUMX XNUMX метрических тонн во Франции с долгосрочным видением глобального расширения.

Для завода в Ретеле Agronutris использует десятилетний опыт оптимизации биологии выращивания и роста насекомых. Компания Bühler занимается подготовкой корма для насекомых, установками для выращивания личинок, климат-контролем и отделением личинок от остатков корма и остатков насекомых (экскрементов насекомых) в конце выращивания. Они также разрабатывают стадию пастеризации и извлечение чистых конечных продуктов. Они также оптимизируют систему, собирая и анализируя 350 миллионов точек данных, связанных с процессом, в день. Это должно позаботиться о любых «ошибках в системе» — за исключением, конечно, главных действующих лиц. Что касается муки и т. д., то она становится хорошей добавкой к почве для местных ферм.

Логика использования личинок мухи-черного солдата (технически это стадии личинки) заключается в том, что этот вид уже является проверенным вариантом в меньшем масштабе и перспективным на промышленном уровне. Взрослую муху можно вырастить в неволе, но если она когда-либо сбежит, она недолговечна и не кусается и не жалит. Личинки мухи черного солдата также чрезвычайно гибки в отношении источников пищи, на которых они могут процветать. Сюда входят побочные потоки, такие как отруби, шелуха, стручки или DDG, которые поступают из основных культур, таких как пшеница, рожь, соя, кукуруза, ячмень, овес, рапс, подсолнечник и даже кофе и чай. Доступны миллионы тонн этих вариантов, и это будет означать более выгодное использование этих доступных потоков.

Личинки мух также могут размножаться на кожуре, обрезках и отбраковке плодовых и овощных культур. Другим желательным вариантом было бы использование системы для решения проблемы образования 1.3 миллиарда тонн пищевых отходов в год. Анаэробное сбраживание является отличным решением для многих потоков отходов, поскольку оно может генерировать углеродно-нейтральную энергию, но эта модель насекомых имеет смысл для потоков отходов с достаточным количеством потенциальных белков и липидов для производства высокоценного корма.

Когда корма на основе насекомых достигают значительных масштабов, они могут помочь удовлетворить потребности в продовольствии, а также помочь в достижении целей устойчивого развития, таких как сохранение воды и энергии, сокращение выбросов парниковых газов и снижение необходимости изменения землепользования.

Насекомые-вредители, безусловно, могут нанести значительный ущерб нашим пищевым запасам, если их не контролировать. Но с помощью описанной здесь технологии; Мухи-черные солдаты могли бы присоединиться к другим полезным насекомым, таким как опылители, божьи коровки, златоглазки, в качестве положительных участников нашего продовольственного снабжения.