Chipotle Mexican Grill тестирует острую курицу al pastor на двух рынках

Chipotle мексиканской Гриль разогревает курицу-гриль.

Во вторник сеть ресторанов заявила, что тестирует новый пункт меню «курица аль пастор» в 94 ресторанах в регионах Денвера и Индианаполиса.

Вариант al pastor более острый, чем стандартный куриный вариант Chipotle. Он приготовлен на гриле и приправлен фирменным маринадом сети адобо, перцем морита, молотым ахиоте и капелькой ананаса.

Это второй раз менее чем за год, когда сеть буррито попробовала новый вариант курицы. Общенациональный запуск pollo asado в марте впервые с момента основания Chipotle был предложен еще один вариант курицы.

Тест pollo asado привел к отзывам и продажам, которые были на одном уровне с копченой грудинкой, самым продаваемым новым пунктом меню сети за последнее время. Chipotle не занимается продажами отдельных позиций меню, но руководители назвали ограниченный по времени выпуск pollo asado успехом.

Chipotle намерена объявлять о дополнениях к своему меню два-три раза в год, заявил генеральный директор Брайан Никкол во время последнего отчета о прибылях и убытках компании в конце июля. Сеть по-прежнему известна своим относительно коротким меню, но под руководством Никкола она расширяется за счет продуктов с ограниченным сроком действия, которые привлекают клиентов в ее рестораны. Прежде чем возглавить Chipotle, Никкол был исполнительным директором Taco Bell, принадлежащей Юм Брэндс и известен своим разнообразным меню со множеством чередующихся вариантов.

Следующим ограниченным по времени дополнением меню Chipotle, скорее всего, станет чесночный стейк Guajillo, который прошел этап тестирования Chipotle в начале этого года.

Акции Chipotle в этом году упали на 6%, в результате чего рыночная стоимость компании составила 45.5 млрд долларов.