Chipotle запускает новую концепцию Farmesa

Люди, которые призывали вас доплачивать за гуакум, придумали новую концепцию быстрого кэжуала, основанную на зелени и свежих ингредиентах.

Chipotle мексиканской Гриль объявила 15 февраля, что международная сеть ресторанов открывает новый ресторан под названием Farmesa

Farmessa откроется на набережной Третьей улицы в Санта-Монике, штат Калифорния, в феврале этого года, а официальный запуск состоится в марте. Концепция не отличается от Chipotle, где подают миски из белков, зелени, злаков и овощей, и является результатом партнерства с Kitchen United MIX, платформой для кухонь-призраков.

«Одной из наших стратегических целей является создание или инвестирование в новые кулинарные пространства и концепции ресторанов, которые вписываются в миссию Chipotle по обеспечению целостности продуктов питания и ежедневно готовят свежие продукты», — сказал Брайан Никкол, председатель и главный исполнительный директор. «Наша команда New Ventures, созданная в 2022 году, разработала уникальную концепцию ресторана, в которой используются классические кулинарные приемы с ароматными ингредиентами в быстрой непринужденной обстановке, которую мы рады протестировать и изучить, прежде чем мы определим более широкую стратегию развертывания».

Меню Farmesa курирует шеф-повар Нэйт Эпплман, лауреат премии Джеймса Берда, директор по кулинарным инновациям Farmesa. Эпплман ранее руководил инновациями в меню Chipotle с середины до конца 2000-х годов.

Farmesa предлагает разнообразные тарелки с белком, зеленью или зерном, две стороны, выбор из пяти соусов и вариант топпинга. Цены будут варьироваться от 11.95 до 16.95 долларов и включают в себя такие блюда, как стейк на гриле в стиле Санта-Мария, лосось Ora King в панировке со специями, взбитый картофель, золотую свеклу, пророщенную цветную капусту и чипсы из сладкого картофеля.

Чтобы выпить, Farmesa предложит напитки из Тракторный напиток (основной продукт Chipotle) ​​вместе с негазированной и газированной водой.

«Запуск Farmesa в продовольственном зале Kitchen United Mix в Санта-Монике и партнерство со сторонними партнерами по вопросам самовывоза или доставки позволит нам охватить большое количество потребителей, быстро учиться и развивать нашу концепцию и меню, чтобы мы могли предоставлять наши цели, прежде чем расширяться», — сказал Нейт Лоутон, вице-президент по новым предприятиям в Chipotle. «Мы верим, что есть возможность каждый день подавать вкусную и вкусную еду премиум-класса, и мы стремимся воплотить эту новую концепцию в жизнь».

Гости смогут разместить заказ на Farmesa через киоски в помещении Kitchen United Mix по телефону 1315 3.^rd Улица, Санта-Моника, Калифорния или онлайн. Самовывоз и доставка также будут предлагаться через DoorDash и Uber Eats.