В условиях сохраняющейся инфляции потребители, испытывающие нехватку наличных средств, меньше оставляют чаевые

Это сезон отпусков, но американцы чувствуют себя немного менее щедрыми.

Доступно инфляция почти рекордные показатели, безденежный потребители стали давать меньше чаевых, особенно когда речь идет о быстром ужине и еде на вынос.

«Чаевые — это первый признак сокращения расходов», — сказала Аманда Белармино, доцент факультета гостеприимства Университета Невады в Лас-Вегасе.

Около 17% американцев дают меньше чаевых из-за инфляции, и только 10% дают больше чаевых, согласно недавнему опросу более 1,000 человек, проведенному PlayUSA. Более половины, или 54%, также заявили, что чувствуют необходимость оставлять чаевые при оформлении заказа на iPad.

Больше от Личные финансы:
Вот разбивка инфляции на октябрь 2022 года.
Как сэкономить на продуктах в условиях роста цен на продукты
4 лучших способа заплатить за праздничные подарки

«Поскольку все стало дороже, чаевые стали меньше», — сказала Ирина Сироткина, владелица Sweetly Bakery & Cafe в Баттл-Граунде, штат Вашингтон.

Как и многие другие предприятия, пекарня использует бесконтактный и цифровой способ оплаты, что побуждает потребителей оставлять чаевые при оплате. Есть предустановленные варианты от 15% до 25% за каждую транзакцию.

«Мы призываем людей давать чаевые, но, очевидно, это не обязательно», — сказала Сироткина.

Хотя средняя транзакция в Sweetly составляет менее 20 долларов, а это означает, что чаевые будут составлять не более нескольких долларов, меньше людей вообще что-либо оставляют.

«Только 1 из 5 человек дает чаевые», — подсчитала Сироткина.

Несмотря на то, что многие американцы заявили, что после возобновления деловой активности они будут давать больше чаевых, чем обычно. после пандемии Ковида, потребительские привычки, в конце концов, не сильно изменились. 

Чаевые 20% в сидячем ресторане по-прежнему является стандартом, эксперты по этикету говорят. Но меньше единого мнения о чаевых за кофе на вынос или закуску на вынос.

В то время как чаевые в ресторанах с полным спектром услуг остаются стабильными, в среднем 19.6%, по данным Тостсамый последний отчет о ресторанных трендах, чаевые в ресторанах быстрого обслуживания немного снизились по сравнению с прошлым годом до 16.8%.

Когда дело доходит до еды на вынос, клиенты оставляют еще меньше чаевых — теперь в среднем до 14.4% после того, как они выросли ранее в пандемия, Тост найден.

Только 43% посетителей обычно дают чаевые в размере 20% и более, по сравнению с 56% в прошлом году, говорится в отдельном отчете компании, занимающейся технологиями для ресторанов. Попменю найдено.

«Поведение чаевых может колебаться в зависимости от рыночных условий», — сказал Брендан Суини, генеральный директор и соучредитель Popmenu. 

«Отчасти это связано с усталостью чаевых», — сказал Эрик Плам, основатель и генеральный директор стартапа Uptip из Сан-Франциско, целью которого является облегчение безналичных чаевых. 

«Во время Covid все были контужены и чувствовали себя щедрыми», — сказал Плам. Теперь «вы начинаете замечать, что люди немного отступают», — отметил он, особенно когда речь идет о чаевых в точках продаж, которые побуждают клиентов давать чаевые еще до того, как они получили продукт или услугу.

«Люди больше всего сопротивляются чаевым в точках продаж, — сказал он, — заставляя вас давать чаевые прямо на месте».

Чаевые в размере 15% вместо 18% могут показаться незначительными, «но если вы работаете официантом, 3% от вашего дохода — это очень важно», — сказал Белармино.

На самом деле, согласно последним данным Бюро статистики труда США, средняя заработная плата работников фаст-фуда и прилавков составляет 14.34 доллара в час для штатных сотрудников и 12.14 доллара для сотрудников, занятых неполный рабочий день, включая чаевые.

«Каждый, кто когда-либо работал в ресторане, знает, насколько тяжелой может быть повседневная суета и какое значение имеют чаевые, — сказал Суини из Popmenu.

Поскольку транзакции все более безналичный расчетПлам добавил, что наличие способа давать чаевые работникам сферы услуг, зарабатывающим минимальную или меньшую заработную плату, имеет решающее значение.

Исторический законопроект в Калифорнии направлен на повышение минимальной заработной платы до $ 22 час для работников предприятий быстрого питания и быстрого обслуживания в сетях с более чем 100 точками по всей стране. В настоящее время минимальная заработная плата в Калифорнии составляет 15.50 долларов в час.

Президент Джо Байден и многие законодатели-демократы настаивали на минимальной почасовой оплате труда в США в размере 15 долларов.

Текущая федеральная минимальная заработная плата составляет 7.25 доллара в час. не изменился с 2009 года.

Подпишитесь на CNBC на YouTube.