Почему яйца сейчас такие дорогие?
Цены на продукты в июле продолжали расти несмотря на более медленную инфляцию в целом, яйца были среди продуктов, в которых наблюдался наибольший рост. Средняя цена дюжины крупных яиц класса А в июле составила 2.94 доллара, что на 38% больше, чем за аналогичный период прошлого года (1.64 доллара). Бюро статистики труда США.
Цена на яйца имеет тенденцию к росту с начала 2022 года, и эксперты по яйцам заявили, что вспышка птичьего гриппа, которая серьезно ограничила предложение яиц, стала основной причиной высоких цен.
Вспышка птичьего гриппа началась почти шесть месяцев назад и сократила производственные мощности яичной промышленности примерно на 10%, сказал Джей Ти Дин, президент Versova Management и Center Fresh Group, крупного производителя яиц, который управляет несколькими фермами в четырех штатах. включая Огайо и Айову.
Вспышка птичьего гриппа началась почти шесть месяцев назад и привела к сокращению производственных мощностей яичной промышленности примерно на 10%.
По словам Дина, вспышка затронула производителей яиц по всей стране и даже заразила птиц, которых не выращивают на фермах для потребления человеком.
Вдобавок ко всему, многие производители, в том числе компания Дина, столкнулись с «колоссальным ростом» своих операционных расходов из-за инфляции. По его словам, все, от рабочей силы до поставок и строительства, стало дороже.
По словам Дина, в последние несколько лет отрасль также двигалась в направлении бесклеточного производства, что усложнило деятельность производителей.
Кроме того, Дин сказал, что корма для цыплят его компании дорожают, особенно органические корма, которые в конечном итоге дают органические яйца.
Бесклеточное производство также усложнило деятельность производителей, что привело к увеличению затрат.
По словам Брайана Эрнеста, большая часть яиц в супермаркетах США поступает от местных производителей, но большая часть органических кормов поступает из-за границы, а это означает, что на цену повлияли сбои в цепочке поставок из-за пандемии и геополитической напряженности. аналитик белковой промышленности в кредитной организации CoBank, предоставляющей кредиты для сельской экономики. Сбои сделали как традиционные корма отечественного производства, так и органические более дорогими.
Хотя более высокие цены на яйца были в основном связаны с ограниченным предложением яиц, вызванным уменьшением размера поголовья из-за птичьего гриппа, другие факторы также играют роль, такие как цены на фуражную кукурузу и соевые бобы, достигшие рекордно высокого уровня.
По словам Эрнеста, США являются нетто-импортером органических продуктов. А когда дело доходит до органических масличных культур и зерна, Россия и Украина были вторыми и третьими по величине экспортерами в США в 2020 году, по данным отчет трейдера Mercaris.
Цены на фуражную кукурузу и соевые бобы достигли рекордно высокого уровня, что усугубилось проблемами с цепочками поставок масличных культур и зерна.
Промышленности и правительству потребуется время, чтобы работать вместе, чтобы решить проблему гриппа и довести поголовье до нормального уровня, чтобы увеличить предложение, сказал Дин MarketWatch. Но реакция как производителей, так и правительства на этот раз была более быстрой, чем во время аналогичного сценария в 2015 году, когда отрасли потребовалось около года, чтобы оправиться от вспышки птичьего гриппа.
На этот раз, сказал Дин, производители видят признаки восстановления уже через шесть месяцев. По его словам, сейчас стада многих производителей полностью восстановились.
По словам Эрнеста, может пройти еще шесть месяцев или больше, прежде чем цены на яйца для потребителей вырастут, потому что оптовая цена начала снижаться только в последние две недели. Ритейлерам потребуется время, чтобы снизить полочные цены, которые видят потребители. Вспышка птичьего гриппа означает, что общее предложение яиц остается ограниченным, и «ущерб уже нанесен», — сказал он MarketWatch в электронном письме.
Источник: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo.