Новый суперпродукт с Гавайев и будущее продовольственной безопасности

Связь между продовольственной безопасностью, производством продуктов питания и климатическим кризисом стала кристально ясной. Мы знаем, что продовольственные системы вносят основной вклад в изменение климата и подвергаются его влиянию, и по мере роста населения мира, если мы хотим достичь наших глобальных климатических целей, наша потребность в более устойчивых, регенеративных и целостных методах ведения сельского хозяйства и поиска поставщиков также должна возрасти. . По сути, нам нужно повернуть время вспять в отношении того, как мы выращиваем, выращиваем и потребляем пищу, если мы собираемся накормить будущее.

На сельское хозяйство приходится около 25% глобальных выбросов парниковых газов., что делает его значительным фактором изменения климата. Но выбросы — это только часть проблемы. Чтобы раскрыть потенциал нашего мира, чтобы накормить быстро растущее население, не говоря уже о тех, кто в настоящее время живет здесь, должен произойти резкий сдвиг в том, как мы едим, от фермы к столу и обратно.

Март — это месяц B Corp, и тема этого года — «Выйти за рамки», и у меня была возможность пообщаться с Брэдом Чарроном, генеральным директором растительного бренда B Corp. ALOHA, чтобы обсудить, как он делает свою часть, чтобы выйти за рамки. Его новейший запуск, Kona Bar, демонстрирует несколько способов, которыми бренды, независимо от того, насколько они велики или малы, могут выйти за рамки, используя поиск ингредиентов, значимые партнерские отношения и первые на рынке инновации, которые транслируют потенциально изменяющие правила игры продукты для более широкой аудитории.

Среди вещей, которые мы обсудили, был потенциал нового инновационного ингредиента из устойчивого к климату дерева Pongamia, впервые представленного в пищевом продукте, батончике Kona, который может стать частью решения. Мы также углубляемся в критическое значение совместной работы брендов, людей и сообществ для оказания большего влияния, почему Гавайи являются ключом к тому, как устойчивое сельское хозяйство должно выглядеть на практике, и почему ALOHA стремится получить сертификат климатической нейтральности в 2023 году. Ниже представлена ​​слегка отредактированная версия нашего обсуждения.

Кристофер Маркиз: Почему запуск этого продукта важен для бренда?

Брэд Чаррон: Бренды запускают новые продукты или категории по множеству причин. Иногда это новая вкусовая комбинация, которая, кажется, вызывает интерес у потребителей, особенно если она получена от ваших самых страстных поклонников. В других случаях это веская деловая причина для того, чтобы добавить новое измерение к вашему предложению продукта, чтобы создать рассказ о дифференциации в загроможденном конкурентном наборе. В данном случае идея этого бара возникла по ОБЕИМ причинам… но с одним действительно важным дополнением… бар ALOHA Kona возник непосредственно из места, источника, сообщества. Все это произошло из-за поспешного решения купить рейс гавайской авиакомпании за 39 долларов из Оаху на остров Гавайи. Я арендовал серьезно потрепанный Hyundai у Туро и пару дней путешествовал вверх и вниз по склонам вулканов в поисках новых ингредиентов прямо из источника, чтобы сделать продукт действительно новым для мира.

Итак, что я нашел? Я начал со 100% кофе, выращенного в Коне, на ферме Greenwell Farms, семейной ферме в пятом поколении, приверженной регенеративным методам, которые заботятся о здоровье земли. Даже несмотря на слой вулканического пепла, оставшийся на горизонте, эта ферма захватывает дух во всех отношениях. Во-вторых, в нашем новом баре есть орехи макадамии от компании Hāmākua Nut Company, фермы, расположенной на южных вулканических склонах к северу от Пахала, где орехи достаточно устойчиво сушат, преобразуя энергию за счет чистого горения скорлупы орехов макадамии в пар и используя гидроэлектроэнергию из стекающей воды. Мауна Лоа. А еще есть Тервива, устойчивый сад в Халейва, на северном берегу Оаху. После более чем десятилетия инноваций компания Terviva нашла способ собирать и превращать понгамию, субтропическое бобовое дерево, способное оживлять малоиспользуемые сельскохозяйственные угодья, в первый в своем роде инновационный ингредиент — масло Ponova™. Как и все продукты, производимые ALOHA, это новое творение соответствует стандартам макронутриентов, которых ожидают от нас сторонники бренда, обеспечивая при этом великолепную текстуру и вкус. Никаких ярлыков. Никогда. Всегда.

Это наш первый батончик Special Edition. Это не маркетинговый ход или какая-то хитрая номенклатура. Этот бар действительно особенный по многим причинам. Во-первых, это подчеркивает наш целостный подход к еде, позволяя нам повышать осведомленность об устойчивых и регенеративных методах ведения сельского хозяйства на Гавайях и об удивительных людях, управляющих ими. Во-вторых, значительная выручка от продажи этого продукта поддерживает гавайское сообщество, а именно Купу, давнего партнера ALOHA и некоммерческую организацию, инвестирующую в молодежь Гавайев посредством управления землей и практического обучения. Наконец, этот продукт позволяет нам отстаивать и поддерживать миссию нашей компании, позволяя нам «говорить на словах», делать то, что мы умеем лучше всего; делать растительную пищу, которая имеет прекрасный вкус, лучше для вас и для мира. Как вы помните, ALOHA — это компания, которой владеют и управляют сотрудники, и, как команда, мы стремимся находить новые и инновационные способы использования нашего малого бизнеса как силы добра, сотрудничая с другими, чтобы оказывать большее влияние через вкусные блюда. и питательная пища.

Маркиз: Что такое Масло Понова™ а почему вы решили включить его в бар?

Чаррон: Масло Ponova™ — это масло премиум-класса, изготовленное из «супердеревьев» понгамии. Ponova™, разработанная Terviva, инновационной продовольственной и сельскохозяйственной компанией, меняет правила игры в мире растительных масел и регенеративного земледелия. Мы очень гордимся тем, что включили этот инновационный ингредиент в наш Kona Bar.

Процесс изготовления масла Ponova™ включает прессование и легкую очистку бобов дерева понгамия. В результате получается масло с нейтральным вкусом и маслянистым ощущением во рту, которое улучшает текстуру пищи.

Деревья понгамии — это устойчивые к климату деревья, которые оживляют землю и сообщества, где они растут. Исторически использовавшиеся для лесовосстановления в Азии, они улавливают углерод, улучшая здоровье почвы и качество воды. Поскольку они естественным образом противостоят вредителям и требуют минимального количества воды, они очень устойчивы, не требуют особого ухода и экологически безопасны. На протяжении тысячелетий масло использовалось в аюрведической медицине и уходе за кожей. Но до сих пор его не употребляли в пищу. После более чем десятилетия инноваций Terviva раскрыла свой потенциал в качестве экологически чистого и питательного пищевого ингредиента, который может помочь устойчиво кормить растущее население мира. Мы надеемся, что наше использование этого «супермасла» вдохновит других последовать их примеру, сделав масло Ponova™ незаменимым ингредиентом для брендов, ориентированных на здоровье и устойчивое развитие, по всему миру.

Маркиз: Почему ты выбрал Купу как ваш партнер по отдаче?

Чаррон: С момента создания компании ALOHA имеет местный консультативный совет, состоящий из коренных гавайцев, которые помогают нам понять и жить в духе алоха в меру своих возможностей. Чтобы быть посланником духа, мы сознательно думаем и действуем в соответствии с принципами алоха. Купу, хорошо известная на Оаху, безусловно, является ведущей природоохранной некоммерческой организацией на Гавайях, ориентированной на молодежь. У них есть более дюжины программ, направленных на расширение прав и возможностей и воспитание нового поколения попечителей окружающей среды и культуры, и все они отдают дань земле и сообществу.

В течение почти 3 лет, которые мы с ними сотрудничаем, я своими глазами видел влияние программы Kupu на местные сообщества и встречался со многими молодыми людьми, которые извлекли пользу из их бесплатного обучения, обслуживания и работы. программы. Согласно недавнему исследованию, Купу принес более 150 миллионов долларов положительного социально-экономического воздействия на Гавайи. Любой, кто покупает батончик ALOHA, должен гордиться тем, что он инвестирует в будущих лидеров этого сообщества и его широкое влияние на острова и материк.

Маркиз: Чем отличаются методы ведения сельского хозяйства на Гавайиʻi против материка?

Чаррон: Гавайиʻi — одно из самых экологически разнообразных мест в мире, с 10 из 14 мировых микроклиматов, наибольшей концентрацией на одном маленьком участке земли. Устойчивое развитие и то, что мы сейчас называем «регенеративным сельским хозяйством», являются неотъемлемой частью гавайской культуры. Благодаря моим давним отношениям с Гавайямиʻя и внимательно слушая наш местный Консультативный совет ALOHA, я стал свидетелем этой глубокой связи между жителями Гавайевʻя и сама земля. Существует четко сформулированное понимание того, что благополучие общества зависит от того, насколько хорошо за землей ухаживают; это взаимные отношения, глубоко укоренившиеся в гавайской культуре.

Если вы хотите углубиться в науку, я, честно говоря, не чувствую себя вправе отвечать. Но я могу сказать это; сторонники земледелия на Гавайях ясно понимают, что с экологической точки зрения это идеальное место для выращивания продуктов питания. От вулканической почвы, постоянной дождевой воды и солнечного света до окружающего ветра и океана, поддерживающих возобновляемую энергию, Гавайи находятся в уникальном положении, чтобы показать миру, что возможно, когда мы производим пищу таким образом, который регенерирует, а не извлекает. Мы надеемся, что некоторые из этих бесед могут пролить свет на это.

Маркиз: Что побудило вас в этом году взять на себя обязательство получить сертификат климатической нейтральности?

Чаррон: Моя цель — всегда быть «на передовой». Это восходит к моим спортивным тренировкам в хоккее (к вашему сведению — вы получаете скорость, толкаясь вперед на пальцах ног, когда врезаетесь в лед), но это отличный прогрессивный бизнес-урок. Я хочу убедиться, что компания каждый день думает о том, как стать «лучше» целостно. Так зачем же добавлять «климат» в список амбиций? Проще говоря, мы считаем, что это правильно. Наличие надежного и действенного плана по борьбе с изменением климата скоро станет обязательным для предприятий, ориентированных на потребителя, и мы хотим быть в авангарде этого процесса. Сотрудничая с Climate Neutral, настоящими экспертами в этой области, мы сможем лучше измерить наше воздействие на окружающую среду и, несмотря на то, что мы небольшая компания, разработать план, чтобы внести свой вклад. Я не знаю ни одного другого бренда растительного белка, который на сегодняшний день получил этот сертификат, но я, безусловно, надеюсь и ожидаю, что мы не будем одиноки долгое время. Чем больше мы в более широком продовольственном сообществе будем принимать меры по борьбе с изменением климата, тем лучше станем все мы.

Marquis: Почему вы выбрали Thrive Market в качестве партнера по запуску?

Чаррон: В настоящее время ALOHA является самым быстрорастущим и вторым по величине брендом на Thrive Market (в категории батончиков). Тот факт, что мы больше, чем все крупнейшие бренды потребительских товаров в Thrive, настолько безумен, чтобы думать об этом. Я слишком хорошо помню дни в прошлом, когда просил аудиенции у розничных продавцов. не говоря уже о надежде, что мы станем лидерами категории за такой короткий период времени. Размышляя об этом и о том, почему Thrive, в частности, является идеальным партнером, я думаю, что во многом успех нашего бренда на Thrive можно объяснить огромным совпадением ценностей, которые разделяют две компании. Уникальная бизнес-модель Thrive позволяет покупателям не только выбирать бренды по типу продукта или вкусу, например, но также различать их по ценностям, по тому, как работает компания, за что она выступает (или против). Thrive лучше других понимает, что их покупатели хотят поддерживать компании, которые поддерживают дела, в которые они верят. ALOHA делает именно это.

И, наконец, в преддверии мартовского месяца воздействия B-Corp, Thrive — член B Corp, который также взял на себя обязательство стать климатически нейтральным в этом году. У них есть команда под руководством основателя, культура, ориентированная на миссию, и целенаправленный подход. Они хотят возглавить широкомасштабный сдвиг в образе жизни потребителей в сторону здоровья и хорошего самочувствия, экологической устойчивости и социального воздействия. Мы определенно можем присоединиться к этому.