Новый икорный бар в Чарльстоне официально признан самым крутым заведением в городе

Потому что, если вы еще не слышали, модные рыбные икринки сейчас в моде.

Икра сегодня в моде.

По The New York Times, «икорные шишки» — то есть действие маленькой ложечки этого восхитительного деликатеса и хлебания его прямо с тыльной стороны ладони — стало настолько модным, что рестораны и бары по всему Манхэттену продают микрохиты этих причудливые рыбьи яйца по 20 долларов за штуку.

В то время как икра долгое время служила роскошным атрибутом в элитных ресторанах и отелях по всему миру, недавно в Чарльстоне открылся новый икорный бар, посвященный жемчужной рыбной икре, который быстро и незаметно зарекомендовал себя как одна из самых крутых резерваций в городок.

«Теперь у нас есть постоянные клиенты, которые приходят раз в неделю, и это здорово, но также и очень приятный сюрприз», — сказал Forbes генеральный менеджер Zero George Саймон Стилуэлл. «Еще одним сюрпризом стал высокий спрос».

Отель расположен на площади отреставрированного особняка 19 века в историческом районе Чарльстона Ансонборо. Бар Caviar в Zero GeorgeИнтимная дегустация начинается с презентации икры Regiis Ova вместе с классическими аккомпанементами, такими как крем-фреш, домашняя булочка, идеальные мягкие яйца за шесть минут, лимон и картофельные чипсы.

Дегустация, которую профессионально курируют исполнительный шеф-повар Zero Винсон Петрилло и директор по напиткам Меган Мина, может сочетаться с ограниченным выбором шампанского и вин по случаю. Конечно, поскольку Чарльстон — город, где много спиртных напитков, всегда предлагаются коктейли ручной работы из бара ресторана на первом этаже.

«Наша знающая команда умело направляет всех, от новичков до любителей икры, через опыт», — сказал Саймон Стилуэлл. «Кроме того, в меню а-ля-карт каждый найдет что-то для себя, и гости могут насладиться блюдами без икры, такими как наш бутерброд с говядиной Wagyu или устрицы».

Ресторан Zero George, являющийся одним из самых элегантных бутик-отелей в Чарльстоне, уже давно пользуется популярностью среди местных жителей и путешественников. После ремонта, в результате которого в 2021 году на территории были построены пять новых резиденций «длительного пребывания», было принято решение расширить их кулинарные предложения, включая Caviar Bar.

«В связи с пандемией и с добавлением Резиденции в Зеро Джордж, мы заметили увеличение продолжительности пребывания в Zero George», — сказал Forbes генеральный менеджер Zero George Саймон Стилвелл. «Гости отеля оставались дольше, и вместе с этим увеличились запросы на дополнение а-ля-карт к прославленной кухне Zero Restaurant + Bar».

Бар The Caviar, предлагающий два разных времени бронирования в 6:6 и 30:65 со вторника по воскресенье, может вместить до восьми гостей на одно место. Бронирование можно сделать на RESY по цене от XNUMX долларов на человека.

«Если у вас был неудачный опыт с икрой, это изменит ваше мнение. Если у вас был хороший опыт, это сделает его только лучше», — сказал Саймон Стилуэлл Forbes. «Мы знали, что это будет нишевое предложение, но рады видеть любовь и удовольствие от икры!»