Манифест о подрыве глобальной продовольственной политики

Когда я начал думать о манифесте «Разрушая глобальную продовольственную политику», я был очень взволнован. Для тех из вас, кто не знает меня или Food Tank, я обычно выступаю на сцене в качестве модератора или интервьюера. Я спрашиваю других людей об их самых глубоких мыслях об изменении продовольственных систем и о том, что потребуется для преобразования наших сельскохозяйственных систем.

Написание этого заставило меня задуматься о том, как возможность поговорить с таким количеством экспертов — со всего мира и с широким кругом интересов — возможно, дала мне уникальную точку зрения на некоторые важные, всеобъемлющие проблемы, с которыми мы сталкиваемся. Cегодня. Итак, я хочу поделиться пятью вещами, которые, по моему мнению, будут способствовать созданию более экологически устойчивых, экономически жизнеспособных и социально справедливых продовольственных и сельскохозяйственных систем.

В истинном стиле манифеста у меня есть список не то чтобы требований, но необходимых компонентов, чтобы помочь всем нам спасти мир. И у каждого есть призыв к действию.

Во-первых, инвестировать в женщин в сельском хозяйстве.

Во всем мире женщины составляют примерно 43 процента сельскохозяйственной рабочей силы, а в некоторых странах они составляют почти 70 процентов всех фермеров. Повсеместно женщинам не разрешается доступ к тем же ресурсам и уважение, что и их коллегам-мужчинам.

Они сталкиваются с дискриминацией, когда речь идет о владении землей и скотом, равной оплате труда, участии в органах, принимающих решения, и доступе к кредитам и финансовым услугам.

Во всех регионах женщины реже, чем мужчины, владеют землей или распоряжаются ею, а земля, на которой они выращивают фрукты, овощи и другие питательные продукты, часто имеет более низкое качество.

Просто мы игнорируем женщин на свой страх и риск. Недавно я был ведущим диалогов Борлоуга в Де-Мойне, штат Айова, и Саманта Пауэр, администратор Агентства США по международному развитию, выступила с докладом. Она говорит: «Когда мы сдерживаем женщин, мы сдерживаем всех». Позвольте мне привести вам только один пример того, как это работает.

Согласно исследованию Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, если бы женщины-фермеры имели такой же доступ к ресурсам, как и мужчины, число голодающих в мире могло бы сократиться на 150 миллионов человек за счет повышения производительности.

И я видел это на местах с такими группами, как Ассоциация самозанятых женщин, крупнейший в мире профсоюз, насчитывающий более 2 миллионов членов. Несколько лет назад мне удалось посетить фермеров SEWA — около 50 женщин, которые выращивают экологически чистые продукты и продают их под собственной торговой маркой другим женщинам в городских районах. Это женщины, которые, получив доступ к земле, вкладывают ее обратно в свои семьи. Их дети ходят в школу и получают медицинскую помощь. И они завоевали уважение в своих семьях и деревнях, потому что имеют право принимать решения. Дело в том, что когда вы инвестируете в женщин, вы инвестируете не только в отдельного человека или группу, но и в целое сообщество.

Мой призыв к действию, чтобы начать относиться к женщинам-фермерам всего мира как, по крайней мере, к равным, кажется очевидным. Политики и частный сектор упустят шанс, если не предоставят инвестиции и капитал для обеспечения подлинной справедливости.

Во-вторых, уважать и уважать коренные народы и цветных людей в наших продовольственных и сельскохозяйственных системах. Опять же, это кажется довольно простым. Но во всем мире, и особенно в Соединенных Штатах, коренные народы столкнулись с системным расизмом, культурным присвоением и геноцидом.

Но имейте в виду: несмотря на дискриминацию, с которой они сталкиваются, коренные народы составляют 5 процентов населения мира, но при этом они защищают 80 процентов оставшегося биоразнообразия мира. Всю эту работу они делают для планеты по большей части безвозмездно.

Традиционная пища является основой благосостояния коренных народов и, честно говоря, я думаю, что во многих отношениях это пища будущего для всех нас. Эти продукты устойчивы к вредителям и болезням, устойчивы к изменению климата и, как я уже сказал, полезны для здоровья и питательны. И они вносят свой вклад в сохранение биоразнообразия — то, чем коренные народы занимаются на своих территориях на протяжении тысячелетий.

На недавней конференции COP27 по изменению климата в Египте я провел много времени с лидерами коренных народов, такими как Мэтт Уилсон из Инициативы продовольственного суверенитета Сикангу и вождем племени Калин Сиск Виннемем Винту, которые думают о том, как будущие поколения могут уважать обычаи коренных народов. Они восстанавливают традиционные продукты коренных народов в своих общинах и помогают молодым людям понять, почему они важны. Они считают, что для того, чтобы идти вперед, нам нужно вернуться назад и посмотреть, почему продовольственные системы коренных народов настолько успешны и чему мир может научиться у них.

В городе Балтимор, где я живу и где 65 процентов населения составляют чернокожие, повара Тоня и Дэвид Томас учат едоков и молодых людей, как распознавать и чтить повествование о черной еде в своей работе. Они признают продукты, которые те, кто раньше был порабощен, начали выращивать в Соединенных Штатах, а также экологические, экономические, медицинские и культурные преимущества, которые они до сих пор приносят. Такого рода память и почитание людей и еды, на мой взгляд, важнее, чем когда-либо прежде.

Мой призыв к действию: должно быть больше мест, где следующее поколение фермеров, защитников и активистов учится заботиться, уважать и чтить землю и ее управителей. И, как и женщинам в сельском хозяйстве, им нужны инвестиции. Но они также должны получить репарации. Их земля была украдена, что уменьшило их способность прокормить себя. Они заслуживают не только извинений, но и реальной финансовой компенсации, чтобы будущие поколения могли процветать.

И это подводит меня к третьему пункту моего манифеста. Мы должны признать, что молодежь приносит к столу. К сожалению, фермеры во всем мире стареют — их средний возраст в США составляет около 58 лет, то же самое верно и в некоторых частях Африки к югу от Сахары.

Так долго на конференциях не выступали голоса молодежи. И молодежь во всем мире смотрела на сельское хозяйство и наши продовольственные системы как на наказание, а не как на возможность. К счастью, это меняется.

И не только Грета Тунберг всего мира выступает за молодежное лидерство.

Это также такие группы, как YPARD, международное движение молодых специалистов ЗА молодых специалистов за развитие сельского хозяйства. Они работают стратегически, чтобы привлечь молодых агрономов, ученых, фермеров и других на международные конференции и столы переговоров в качестве докладчиков, чтобы все мы могли понять, чего хочет и в чем нуждается молодежь, когда мы говорим о будущем продуктов питания.

И следует отдать должное таким организациям, как Слоу Фуд Интернэшнл, которые помогают молодым людям занять руководящие должности. В середине 2000-х я познакомился с Эди Мукииби в Уганде, где он руководил школьным проектом, призванным помочь учащимся понять важность традиционных продуктов питания, что они могут быть вкусными и экономически устойчивыми, и что сельское хозяйство нужно уважать, а не пренебрегать им. вниз на. Сейчас, примерно 12 лет спустя, Эди является президентом Slow Food International и работает над улучшением продовольственного суверенитета и биоразнообразия во всем мире.

Мой призыв к действию частично основан на работе Act4Food Act4Change. Это кампания, объединяющая молодежь со всего мира с целью предоставить всем людям доступ к безопасным, доступным и питательным продуктам питания, защищая при этом природу, борясь с изменением климата и продвигая права человека. В рамках кампании эти молодые люди разработали список действий и просят правительства и предприятия принять меры для решения проблемы нарушенной продовольственной системы. Именно такое сотрудничество между молодыми людьми, политиками и частным сектором необходимо для осуществления системных изменений.

В-четвертых, мы должны использовать реальную стоимость и реальный учет затрат в наших продовольственных и сельскохозяйственных системах.

Позвольте мне попытаться представить это в перспективе для всех нас. Ежегодно население мира потребляет продовольствия на сумму около 9 триллионов долларов. Но, согласно отчету научной группы UN Food Systems Summit 2021, внешние затраты на производство продуктов питания более чем вдвое превышают этот показатель — почти 20 триллионов долларов. Эти внешние издержки включают потерю биоразнообразия, загрязнение окружающей среды, расходы на здравоохранение и потерю заработной платы из-за болезней, связанных с питанием, жестокого обращения с работниками, плохого содержания животных и т. д. К сожалению, эти внешние факторы, как правило, больше всего влияют на цветных людей и коренные народы, еще больше усугубляя неравенство и несправедливость. Одним из примеров является то, что коренные жители в 19 раз чаще имеют ограниченный доступ к воде и санитарии, чем белые люди в Соединенных Штатах.

Кроме того, мы должны помнить, что наша продовольственная система основана всего на нескольких культурах, таких как кукуруза, соя, пшеница и рис, — крахмалистых основных продуктах питания, производство которых может быть невероятно ресурсоемким и которые не обеспечивают многого в плане производства. питательные вещества.

Как глобальная экономика, мы хороши в том, чтобы насыщать людей, но мы не хороши в том, чтобы на самом деле насыщать едоков. Но что, если мы придаем значение системам растениеводства и животноводства, которые действительно полезны для людей и планеты? Которые дают вкусную, богатую питательными веществами пищу, защищают рабочих и окружающую среду, регенерируют и возвращают больше, чем нужно? Продовольственная система, которая тщательно учитывает внешние факторы и делает ее более прибыльной, чтобы быть устойчивой?

Такие организации, как Фонд Рокфеллера, изучают, как внедрить учет реальных затрат на местах. Идея измерения того, что имеет значение, может помочь правительствам, предприятиям и фермерам понять, сколько на самом деле стоит производство продуктов питания, чтобы принимать более эффективные решения.

Недавно я модерировал дискуссию об учете реальных затрат как о способе помочь решить климатический кризис. Мир «создал разрушающую ценность продовольственную систему», — говорит Рой Штайнер, вице-президент Продовольственной инициативы Фонда Рокфеллера. Соединенные Штаты создают примерно в два раза больше экономических издержек, чем экономическая ценность от своих продовольственных и сельскохозяйственных систем. Подобные тенденции можно найти во всем мире, и Штайнер спрашивает: «Кто хочет быть частью разрушающей ценность продовольственной системы?» Никто, верно? По крайней мере, я надеюсь, что нет.

Фонд Рокфеллера в партнерстве с Государственной распределительной системой Индии поставляет субсидированное продовольственное зерно более чем 800 миллионам человек в стране. Используя True Cost Accounting, Фонд смог выявить скрытые расходы, связанные с выбросами парниковых газов, использованием воды и многим другим. Они обнаружили, что система распределения зерна создает 6.1 миллиарда долларов в год в виде скрытых затрат на окружающую среду и здоровье. Если вы сможете найти и устранить эти внешние факторы, вы сделаете больше, чем просто накормите людей. Вы создаете систему, которая смотрит в будущее, учитывает будущие поколения и ценит их.

И если бы мы следовали советам советов по продовольственной политике и закупали продукты питания для таких учреждений, как школы и больницы, на местном и региональном уровнях, мы могли бы сократить транспортные расходы на раздачу продуктов питания, обеспечить большую прозрачность продовольственных систем и, в конечном итоге, предоставить учащимся более вкусные сезонные ингредиенты. , пациенты и др.

Мой следующий призыв к действию обращен к частному сектору. Прекратите создавать продукты, которые дают нам дешевые калории. В Food Tank есть рабочая группа главного директора по устойчивому развитию, в которую входят более 150 малых, средних и крупных компаний. Они могут — и должны — рассматривать более устойчивую продовольственную систему как огромную возможность, а не как нечто, что будет им дорого стоить. Я уже говорил о молодежи. Появилось новое поколение едоков, которые хотят знать историю своей еды, откуда она берется, кто ее вырастил и как она влияет на планету. Компании, которые не могут измениться, не появятся через десять лет, если они не изменятся. True Cost Accounting дает предприятиям и фермерам возможность обеспечить прозрачность и отслеживаемость для потребителей.

Моя пятая и последняя рекомендация для этого манифеста заключается в том, что политикам необходимо вытащить голову из песка. Нам нужно принимать законы, основанные на здравом смысле, в отношении продовольствия и сельского хозяйства. Пищевые отходы — лишь один из примеров. Если бы пищевые отходы были страной, она была бы третьим по величине источником выбросов парниковых газов после Китая и США. В Соединенных Штатах законопроект о фермерских хозяйствах обновляется каждые пять лет, и это всегда разочаровывает. Нам нужно больше регулярных разговоров на Капитолийском холме или в парламентах по всему миру по вопросам продовольствия и сельского хозяйства. Законы, которые решают проблемы, которые на самом деле необходимо решать, проблемы, с которыми фермеры, едоки и предприятия сталкиваются каждый день.

Недавно Food Tank работал с Коалицией за здоровый образ жизни, чтобы повысить осведомленность о предлагаемом Законе об улучшении пожертвований на продукты питания. Проще говоря, это законопроект, облегчающий отдельным лицам и организациям жертвование продуктов питания, которые в противном случае были бы потрачены впустую. Опять же, довольно здравый смысл. Предыдущее законодательство, однако, не предусматривало надзора за тем, кто должен администрировать или контролировать процесс пожертвования или обеспечивать руководство. Закон об улучшении пожертвований продовольствия был необычным законодательным актом, поскольку его поддержали обе партии. Республиканцы и демократы собрались вместе, чтобы решить проблему, которая по большей части не требует больших затрат и может снизить экологические и моральные издержки пищевых отходов и помочь накормить миллионы американцев, которые голодают из-за пандемии и инфляции цен на продукты питания. И это произошло 21 декабря. Для меня это показывает, что движение за еду в Соединенных Штатах действительно имеет силу. И это готовит почву для более двухпартийного законодательства в отношении продуктов питания и сельского хозяйства — вопросов, которые никогда не должны быть партийными. Как говорит член Конгресса Джим Макговерн, которого я считаю кулинарным супергероем, голод должен быть незаконным.

Итак, моя рекомендация и призыв к действию: мы все должны стать едоками-гражданами, людьми, которые голосуют за ту систему питания, которую они хотят. И хотя важно голосовать своим долларом, также важно голосовать своим голосом за кандидатов, которые улучшат наши продовольственные и сельскохозяйственные системы. И это не только на национальном уровне, но и на уровне местных школьных советов, кредитных союзов и мэрских гонок. Или сами баллотируйтесь в офис. Я встречал людей в возрасте от XNUMX до XNUMX лет, которые являются фермерами или защитниками продуктов питания, которые становятся местными политиками, потому что они хотят, чтобы закупки продуктов питания изменились, или они хотят больше сосредоточиться на решении климатического кризиса. Это новое поколение лидеров.

Это мой манифест. И хотя мои призывы к действию важны, их недостаточно.

Я не ранжирую их. Я знаю, что это 5 важных действий. Они необходимы, но недостаточны, как сказал бы мой муж, потому что он математик. Но общий вывод таков: мы, бесспорно, сбились с устойчивого пути. Мы сталкиваемся с многочисленными кризисами — климатическим кризисом, кризисом утраты биоразнообразия, кризисом общественного здравоохранения, конфликтами. И под «мы» я подразумеваю все человечество, которое выращивает себе пищу уже около 10,000 XNUMX лет. Большую часть этого времени мы были избалованы. Нас было не так много, и жить было на что. Это изобилие, как правило, делало нас ленивыми — оно заставляло нас думать, что земля расходуется. Это не. И эта иллюзия и лень не могут длиться долго.

Нас просто слишком много. Для сравнения, если подсчитать людей, которые жили в течение последних 10,000 1 лет с тех пор, как мы одомашнили растения, то более 14 из 7 из нас проснулся сегодня утром. 10 процентов всех, кто когда-либо зависел от фермера в еде, живы прямо сейчас. Это огромное число. Специалисты по народонаселению говорят, что примерно через 30 лет мы достигнем отметки в 8 миллиардов человек одновременно на этой планете. В этом году мы перевалили за XNUMX миллиардов. Время, когда мы могли воспринимать устойчивость как должное, прошло. Это плохие новости.

Хорошая новость в том, что у нас еще есть время. Есть время понять, что то, что мы приняли как должное, не гарантировано. Мы можем вернуться на правильный путь. Человечество еще молодо. Я сказал, что мы 7 процентов всех, кто жил с тех пор, как началось земледелие, но если люди проживут еще 5,000 лет, на всех наших предков-земледельцев и всех нас вместе взятых будет приходиться лишь десять процентов человеческой истории. Каждый раз, когда я думаю об этих цифрах, меня смущает. Как говорит оксфордский профессор философии Уильям Макаскилл: «Мы древние». В отличие от всех, кто был до нас, и точно так же, как все, кто придет после, мы должны узнать, как жить на полной планете. Нам нужно начать думать и вести себя как предки будущего, иначе мы ими не будем.