Движение за здоровое питание приходит в чайную столицу Кении

Жаклин Чероно возвращается после обработки своего акра чая в Айнамои, поселении в кенийском округе Керичо, где она работает ведущим фермером. Надпись «Toror Tea Factory», вышитая на ее переливающемся желтым комбинезоне, выделяется на фоне яркой зелени плотных листьев Camellia sinensis.

Уверенная в себе, мудрая и оптимистичная личность Джеклайн скрывает бремя горя, которое она несла с тех пор, как ее отец умер от лейкемии, а мать — от высокого кровяного давления всего несколько лет назад. Смерть обоих ее родителей от неинфекционных заболеваний изменила жизнь, не оставив Джеклин другого выбора, кроме как преждевременно завершить учебу в Университете Джомо Кеньятты, где она изучала общественное здравоохранение. У нее были финансовые обязательства дома.

«Мои братья и сестры нуждаются во мне», — говорит она, вытирая слезы.

Джеклайн входит в число многих жителей округа Керичо, чья жизнь перевернулась из-за проблем со здоровьем. Для тех, кто понимает контекст, ирония очевидна.

Я оглядываюсь… Богатство растительности, этот красивый, преданный своему делу фермер, щелчок-щелк-щелк фотографа рядом со мной — я чувствую, что нахожусь на роскошной съемочной площадке закулисного разоблачения того, как Самый популярный напиток в мире пробился с сельскохозяйственных угодий Керичо в гостиные британской аристократии.

Но вместо этого это история борьбы, которая несет с собой пятно недоедания и кризиса со здоровьем — смутная реальность, отбрасываемая на фоне процветающей и процветающей отрасли.

Поскольку здесь производится большая часть экспортного производства, Керичо является чайной столицей Кении. А учитывая, что Кения является крупнейшим в мире экспортером черного чая, претендуя на колоссальные 31.9% экспортного рынка, не будет преувеличением назвать его мировой столицей черного чая.

Самый известный продукт Taylor's of Harrogate, Yorkshire Tea, признанный британцами лучшей чашкой чая в 2021 году, сделан из чайных листьев, выращенных в Керичо, как и крепкий черный чай English Breakfast от Twinnings. На самом деле, большинство самых популярных в мире черных чаев содержат ярко выраженный аромат чая, выращенного на чайных плантациях Керичо.

Но точно так же, как британцы наслаждаются теплой чашкой после здоровой еды за несколько тысяч миль, кенийские семьи, занимающиеся выращиванием чая, непропорционально недоедают, с высоким уровнем неинфекционных заболеваний и задержкой роста в детстве.

Давление со стороны иностранных рынков на производство чая в этой восточноафриканской стране привело к гонке уступок, когда мелкие фермеры пытаются добиться эффекта масштаба, посвящая свои небольшие участки почти исключительно чаю. Бремя общественного здравоохранения, с которым сталкиваются фермеры, занимающиеся сбором чая, работники чая и их семьи, в первую очередь женщины и дети, стало непреднамеренным следствием экономической зависимости Кении от конкурентоспособного на мировом рынке товара.

«Община в этом районе… Когда они просыпаются, они идут собирать чай, пропалывать чай, сажать чай… В день на чайной ферме проводится почти 6–8 часов», — объясняет Бенджамин Киметто, санитарный врач округа. Департамент здравоохранения Керичо. «Это создало проблему, потому что другим культурам, таким как продовольственные, не уделялось приоритетного внимания… Молодая мать с ребенком в возрасте до пяти лет обычно кормит этого ребенка чаем или кашей без какой-либо другой смеси. Когда родитель кормит ребенка таким образом в течение трех или более месяцев, это создает проблемы с питанием».

Данные Кенийского демографического и медико-санитарного обследования (2014 г.) показывают, что отставание в росте или низкий рост для данного возраста среди детей — один из основных показателей недоедания — составляет 26% в национальном масштабе, при этом почти 30% задержки роста среди детей, проживающих в сельской местности. , по сравнению с менее чем 20% в городских районах страны и до 36% в регионах страны, производящих чай.

Только в округе Керичо почти 29% всех детей имеют задержку роста, при этом данные показывают, что более половины детей не потребляют продукты, богатые железом.

Являясь ведущим источником иностранной валюты в стране, способствуя 23% от общего объема валютных поступлений Кении. и обеспечение средств к существованию более 5 миллионов человек, чайный подсектор Кении питает экономику страны, одновременно способствуя неравенству, которое происходит за счет продовольственной безопасности тех, кто непосредственно участвует в его производстве.

Но изменения идут. В немалой степени благодаря самой Джеклайн.

Растение-паук… шпинат… черный паслен… сукума (кале)… стручковый перец… лук… виноградная ндерема (шпинат)… древесный томат… авокадо… кукуруза… бананы… разнообразные травы… Джеклайн петляет среди растительности, указывая на разноцветные продовольственные культуры которые рисуют яркую картину здоровья на участке в один акр, на котором сосуществуют ее огород и чайная ферма.

В наши дни огороды и здоровая кулинария стали в моде в Керичо благодаря местной инициативе, которая помогает обуздать недоедание и улучшить показатели здоровья среди чайных рабочих Керичо.

В 2020, Фонд Кенийского агентства по развитию чая (KTDA-F) в партнерстве со швейцарской НПО, Глобальный альянс за улучшение питания (УСИЛЕНИЕ) и Партнерство по этичному чаю (ETP) при финансовой поддержке организаций частного сектора, включая Taylor's of Harrogate и Twinnings, в проекте, известном как «TEAFAM» («Семьи, выращивающие чай»), являющемся частью программы GAIN «Здоровое питание для чайных сообществ». Проект является продолжением программы, финансируемой Нидерландами, которая началась в 2018 году.

«Мы пытаемся создать спрос на здоровое питание среди мелких фермеров, занимающихся выращиванием чая в районах водосбора», — говорит Кэролайн Аура, руководитель проекта в GAIN. «Существует большая потребность в повышении осведомленности о питании в этих сообществах».

Проект TEAFAM направлен на улучшение питания и состояния здоровья фермеров и рабочих, занимающихся выращиванием чая в Керичо, путем внесения большего разнообразия в их рацион посредством образования в области питания, кулинарных демонстраций, огородничества и компостирования, а также других мер в области питания.

Виола Чероно из Кенийского агентства по развитию чая, которая работала ассистентом проекта TEAFAM, рассказала мне, что до запуска этой инициативы фермеры потребляли крайне ограниченное количество питательных веществ, состоявших в основном из кукурузной каши угали и некоторого количества зеленые листовые овощи (хотя их часто переваривают, из-за чего они теряют большую часть своей питательной ценности). В противном случае диеты, как правило, были с высоким содержанием жира, с использованием жирных сливок и твердых животных жиров при приготовлении пищи.

Учитывая ее руководящую роль в своем районе, в качестве ведущего фермера, председателя женской группы по выращиванию пальчатого проса и волонтера общественного здравоохранения (CHV), работающего с Министерством здравоохранения, Джеклайн идеально подходила для того, чтобы взять на себя руководство. роль в проекте TEAFAM вместе с другими CHV, с которыми она создала движение за перемены. Проект принес ей и непосредственную пользу — теперь она по-другому готовит, ест по-другому и выращивает то, что ест.

Джеклайн и другие CHV, а также помощники по проектам обучали и поддерживали фермеров и рабочих, занимающихся выращиванием чая, а также проводили обучение по вопросам питания в сообществе. Они проводят тренинги и «распространяют информацию» в местах с интенсивным движением, таких как центры покупки чая и церкви, используя любую возможность для пропаганды здорового питания среди своих сверстников.

Хотя это и не является прямым намерением программы, такое изменение образа жизни создало возможности для получения дохода для таких людей, как Джеклайн, которая продает излишки овощей, начала заниматься птицеводством и даже нашла прибыльное применение куриного помета для повышения урожайности огорода. , в то время, когда фермерам было очень трудно найти источник удобрений.

«Навоз от цыплят очень важен для огорода», — объясняет Джеклайн, когда ее выводок из 100 цыплят кудахчет на заднем плане. Ее птицеводческий бизнес вносит важный вклад в ее ежемесячный доход, как и продажа удобрения из куриного помета другим огородникам в сообществе.

«С тех пор, как я занялась огородничеством, у меня появилось больше времени для таких занятий», — объясняет она, гордо улыбаясь.

До начала программы урожай Джеклайн, помимо чая, состоял исключительно из бананов и сукума. (капуста), которую она дополняла капустой с рынка.

В течение нескольких месяцев она смогла успешно вырастить процветающий сад местных местных культур с высоким содержанием питательных веществ и идеально подходящих для местного климата — ее красочный и высокоурожайный урожай является тому подтверждением.

«Я так горжусь — раньше я росла, а теперь продаю», — сияет Джеклайн. «Раньше я использовала сливки в приготовлении пищи, но больше этого не делаю. Я использовал твердый кулинарный жир, но теперь я использую растительное масло. Я использовал сахар и соль в избытке, но теперь я использую их экономно. Раньше я долго готовила овощи, убивая при этом все питательные вещества, но теперь я знаю… И все это у меня есть», — говорит она, указывая на свой участок.

В социальном плане общественное движение за здоровье обогатило общество, сблизив людей, и мужчины даже начали готовить вместе со своими женами и поощрять женщин в своей жизни «присоединяться к движению». Но что еще более важно, по словам Бенджамина Киметто, по мере изменения поведения показатели здоровья постепенно улучшались — и за удивительно короткий промежуток времени.

Что касается Джеклайн, то, хотя она продолжает оплакивать потерю своих родителей, она улучшает свою собственную жизнь… и в процессе меняет жизни других. Этот опыт положительного воздействия на здоровье ее соседей и ее сообщества через проект TEAFAM дал ей больше знаний и удовлетворения, чем когда-либо могла дать степень в области общественного здравоохранения.

«Раньше я просыпалась и быстро выпивала чашку чая, прежде чем заняться своим урожаем», — вспоминает она. «Затем я мчался в закупочный центр… Иногда я вообще не ел».

Сейчас Джеклайн просыпается в свои обычные 5 утра. Она выпивает чашку чая и направляется на свой участок, чтобы понаблюдать за работой своих трех ощипывателей. Она ухаживает за своим огородом, занимается домашними делами и готовит богатый витамином А сладкий картофель и немного гитери (традиционное кенийское блюдо из кукурузы и бобовых) на обед, который она ест в закупочном центре, где продает свой чай. .

Она стала самодостаточной, у нее появилось больше свободного времени, и она с оптимизмом смотрит в будущее.

И хотя оба родителя Джеклайн умерли от неинфекционных заболеваний в очень молодом возрасте, ее жизнь, здоровье и предназначение были данью их памяти.

«Моя мечта — увидеть, как все живут здоровой жизнью… Правильно питаются… Питаются здоровой пищей…», — говорит она. «Я передаю сообщение, куда бы я ни пошел».