Глоток свежего воздуха недалеко от Флоренции

Флоренция – красивый город, но здесь может быть многолюдно и оживленно, особенно летом. Если вы ищете смены темпа и красивых пейзажей, Кьянти Руфина — идеальное место для посещения.

Небольшая деревня Руфина, расположенная примерно в 12 милях к северо-востоку от Флоренции, предлагает живописные пейзажи с виноградниками, оливковыми деревьями, фермерскими домами, церквями и замками. Этот район также известен со времен Средневековья производством одних из лучших тосканских красных вин в регионе.

Кьянти Руфина: вино Флоренции

Из-за близости к историческому центру Флоренции Кьянти Руфина всегда считалось вином, «пьемым флорентийцами».

Его традиции уходят корнями в глубь веков, во времена итальянской чумы 1600-х годов, когда вино подавали в маленьких винных погребах (Buchette del vino) высечены в стенах каменных построек. И богатые, и бедные горожане могли наполнять свои бутылки вином, полученным от богатых землевладельцев сельских виноградников, не платя за вино никаких налогов.

Во всем винодельческом регионе Кьянти, занимающем более 30,000 XNUMX акров земли, имеется семь подзон.

Руфина — самая маленькая из семи подзон. Тем не менее, имея всего 25 продюсеров, он является одним из самых уважаемых. Двадцать один из них является членом Консорциума Кьянти Руфина, который был организован для продвижения этих вин премиум-класса и поддержания их качества.

Чтобы иметь маркировку Кьянти Руфина DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), высший уровень классификации итальянских вин, вина должны содержать не менее 70 процентов местного винограда Санджовезе. Вина могут выдерживаться до тридцати лет.

Я Верони Вина

Четырехпоколение винодельни I Veroni началось в 1897 году, когда прадед нынешнего владельца Лоренцо Мариани приобрел старинное поместье.

Используя устойчивые методы виноградарства и традиционные методы выдержки, винодельня теперь производит целый ряд органических вин. Лоренцо хотел продолжить и развивать глубокие корни семьи в Руфине. После изучения права во Флоренции он вернулся к работе вместе со своим отцом.

Когда он начал работать на винодельне в 1996 году, она производила всего 1000 бутылок в год. С тех пор его технический и предпринимательский опыт позволил винодельне увеличить производство до более чем 150,000 XNUMX бутылок органических вин.

Винодельня занимает более 70 гектаров (более 170 акров) земли. Холмистая местность идеальна для производства винограда Санджовезе, поскольку она расположена между двумя реками (Арно и Решето) с уникальным микроклиматом, который предлагает более прохладные температуры ночью и большую высоту, чем в других подзонах Кьянти.

Почвы состоят в основном из глины и известняка, а производимые здесь вина являются истинным выражением терруара. Помимо выращивания винограда, на территории также выращивают около 4000 оливковых деревьев.

Два фирменных вина I Veroni:

• Я Доми Кьянти Руфина изготовлено из смеси 20-летних лоз Санджовезе (90%), местных сортов винограда Колорино и Канайоло с одного виноградника. Вино выдерживается не менее года в дубовых бочках.
• Куоно Кьянти Руфина Ризерва изготовлено из 100% местного винограда Санджовезе с 30-летнего виноградника. Вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее 18 месяцев.

Элегантные, но доступные вина I Veroni — крепкие, фруктовые, слегка танинные и с ярко выраженной кислотностью. Вина хорошо сочетаются с мясом, приготовленным на гриле (в том числе Бистекка алла Фиорентина), тушеная говядина, макаронные блюда, пицца и твердые сыры.

I Veroni стал лидером рынка Флоренции, где I Veroni Chianti Rufina можно найти в большинстве баров, тратторий и ресторанов. Мариани отчасти объясняет этот успех своей связью с другом детства и директором по продажам I Veroni Лукой Инноченти, который путешествовал по Флоренции на Vespa, представляя винодельню владельцам бизнеса.

Кроме того, вина экспортируются более чем в 30 других стран, включая США, на которые приходится 45 процентов этого экспорта.

Завоевание популярности и уважения

Поскольку площадь производства вин Кьянти Классико и количество бутылок, производимых в этой подзоне, намного больше, чем у Кьянти Руфина, вина Кьянти Классико имеют большую узнаваемость.

Кроме того, у вина Кьянти Руфина есть еще одна проблема с идентичностью: его часто путают с винами бренда Ruffino (пишется с двумя f), крупного производителя тосканских вин, который сейчас принадлежит Constellation Brands.

Чтобы способствовать продвижению и повышению статуса лучших вин Кьянти Руфина, которые обладают отличным потенциалом выдержки, I Veroni участвует в проекте Terraelectae, совместной инициативе с другими винодельнями. Эти крю с одного виноградника производятся полностью из винограда Санджовезе и имеют маркировку Terraelectae как знак качества. Флагманское вино I Veroni, Quona, является частью проекта Terraelectae.

Посещение винодельни и гостеприимство в Руфине

Многие винодельни в этом уникальном и часто упускаемом из виду уголке Тосканы предлагают дегустации, посещение виноделен и ночлег (или более длительный срок) в самых разных вариантах размещения, чтобы посетители могли лучше понять и попробовать вина Кьянти Руфина.

Например, в I Veroni:

Посетители могут совершить часовую экскурсию по погребу (кантине), чтобы узнать историю винодельни и различные аспекты виноделия. В конце тура они смогут принять участие в дегустации вина Кьянти Руфина и оливкового масла EVO.

Винодельня также предлагает туры по виноградникам на внедорожниках. Этот захватывающий опыт включает в себя возможность узнать о различных винах и методах выращивания.

Кроме того, посетители могут забронировать проживание в одной из восьми изысканных квартир в загородном стиле в Podere Pianottoli, отреставрированном фермерском доме 17-го века посреди виноградника I Domi винодельни. Апартаменты, сочетающие в себе старое и новое, предлагают современные удобства, включая кондиционер, спутниковое телевидение, бассейн и ресторан «с фермы на стол», где подают блюда местной кухни.

Поскольку в Италии существует такая сильная традиция сочетать хорошую еду с хорошим вином, I Veroni также организует кулинарные курсы и курсы или даже может заказать личного тосканского шеф-повара для приготовления пищи в квартире гостя.

Передышка от толпы и многое другое

До Руфины удобно добраться из Флоренции на машине примерно за полчаса. Посетители также могут совершить 20-минутную поездку на поезде до Понтассие, а затем короткую поездку на такси до места назначения. Кроме того, многие туристические компании заберут гостей в своих отелях во Флоренции и проведут экскурсии по винодельням подзоны.

Будь то однодневная поездка или длительное пребывание, посетители Руфины будут очарованы живописной красотой региона в сочетании с тосканским гостеприимством. Более того, они будут поражены местной кухней и потягивают вино, о котором, возможно, никогда раньше не слышали и не пробовали.

Пишу в последнем выпуске Винная Библия, винный эксперт Карен МакНил пишет: «Лучшие вина из этих зон [Кьянти] очень хороши, и, в частности, вина из Кьянти Руфина могут быть потрясающими».