Пекарская дюжина экологически чистых вин

Хотя апрель месяц официально признанный экологическим, вы можете пить вина, произведенные с заботой об окружающей среде, круглый год. Вот некоторые из них, которые можно попробовать в этом месяце и позже.

Авиньонези Desiderio Merlot Biologico 2018, Тоскана IGT. Односортное вино от ведущего производителя в Тоскане, которое изменит ваше мнение о Мерло (то есть, если вы когда-нибудь сбились с пути. И если вы это сделали, добро пожаловать обратно). Травянистое выражение намекает на пикантный зеленый лист сада, без пиразинов, бросающихся в глаза. Гладкие, шелковистые танины сопровождают терпкие красные фрукты с вишней Bing в лидерах. Сытное и законченное вино в более современном стиле.

Балет Пино Гри 2021, Долина Русской реки. Сделанное из винограда, выращенного на экологически безопасных фермах, это хороший образец Пино Гри от солидного производителя, хотя и не типично землистого стиля. Это было больше похоже на профиль Шардоне с его желтыми плодами яблока и груши и шестью месяцами в нейтральном дубе. Тело от среднего до полного, но не тяжелое. Привлекательное травяное качество, хорошо сочетается с земными продуктами, такими как пшеничный лингвини с чесноком и грибами.

Шато Суау Бордо Блан Сек 2020. Тропические фрукты (цитрусовые, персики) изобилуют этим вином на основе Совиньон Блан с 20% Семильоном. Имеет все острые маркеры сорта с небольшим количеством зеленого стебля в смеси. Органический.

Домен Рой + Филс Розовое вино сорта Пино Нуар, Quartz Acorn Vineyard 2020, Ямилл-Карлтон. Это вино красивого лососевого цвета показывает, что Орегон может конкурировать в популярной категории роз с большим апломбом. Фруктовый аромат (персик и клубника) уступает место ревеню и печеной клубнике, подкрепленным небольшим количеством минерального солевого раствора. Органический виноград.

Ранняя гора Petit Manseng 2020, Вирджиния. Вино с приятной текстурой, слегка медовым оттенком, в котором нотки тропических фруктов — манго, персика и папайи — сочетаются с богатым сливочным вкусом благодаря яблочно-молочному брожению. Это вино выдерживало некоторое время на осадке и ферментировалось в различных сосудах — дубовом пунше и молния, бетон и крупная акация. Обратитесь к этому, если вы не можете получить исправление Burg. Выращивается в биоразнообразном блоке с низким уровнем вмешательства, специально предназначенном для этого сорта.

Гранбазан «Этикета верде» Альбарино Риас Биаксес, DOC, 2021. Это устойчиво выращенное вино провело три месяца на осадке, что способствует его лимонной сливочности и округлости во рту. Среднее тело дополнено пикантным оттенком желтых и зеленых яблок, что придает ему приятное ощущение насыщенности и свежести. Этикетка старой школы для восхитительного классического, но веселого и фруктового вина. Хорошее шоу острой кислоты.

Подвалы Грохау Etheric Skin Contact Пино Гри 2019, Дружелюбие. Одиннадцать дней контакта с кожей дают вино светло-клюквенного цвета. Причудливый нос с сырной коркой сдувается, превращаясь в терпкую вишню, клюкву и малину. Яркое, очень терпкое, среднетелое, неочищенное, нефильтрованное и веселое. Совет по этому вину: «охладить AF» (да!) Виноград, полученный из органических и устойчиво выращиваемых виноградников в долине Уилламетт в Орегоне.

Lunaria «Pettirose» Cerasuolo d'Aburzzo DOC 2020, Монтепульчано. Яркий вишнево-красный цвет и вишневый цвет в бокале. Маленький характер Jolly Rancher, но затем переходящий в более пикантную ноту. Шкурки оставляют в контакте с суслом и местными дрожжами на 10-15 дней, затем вино выдерживается в дубе и нержавеющей стали в течение четырех месяцев. Производится биодинамически. Хорошее вино для еды.

Марабино Rosso di Contrada Biologico 2020, Ното. В этом Nero D'Avola сияют красные и черные фрукты. Сглаженные танины в среднем теле придают этому напитку современный свежий профиль. Красный апельсин во вкусе придает ему южно-итальянский оттенок. Весело, приятно и не фанково из биодинамического поместья на юго-востоке Сицилии.

Пол Бланк «Классический» Рислинг 2020, Эльзас. Считайте это среди предложения, которые возвышают Эльзас как производителя сухих рислингов мирового класса. Чистое яблоко Гренни Смит, немного лимонного творога и белые цветы дополняются контролируемой полосой минералов, которыми известен этот регион. Органически произведено.

красный палец Tempranillo 2019, Наварра, DO (Испания). Клубника и малина придают этому свежему и бодрящему вину оттенок специй. Модерн можно пить отдельно или, как я, с «Чика-Чика Бум-Бумэнчилада из Чуй в Остине. Сделано из органического винограда, натуральных дрожжей, с минимальным вмешательством — все это указано на этикетке.

Росим «Свежесть из Амфоры» 2020 Алентежу (Португалия). Смесь сортов Морето, Тинта Гросса и Тринкадейра. Это очень веселое легкое вино (крепость 12%) с хрустящими и сочными красными фруктами. Он дает прямой фруктовый удар — в этом нет ничего запутанного! Органически произведено.

Винобль Грефье Шато Мулен Де Лоне, 2018, Антр-де-Мер AOC. Устойчивое производство белого бордо из региона между двумя реками. Смесь на основе Семильона (45%), Совиньон Блан (20%) и по 15% Мюскадель и Совиньон Гри, а также оставшаяся часть Треббьяно, в которой из бокала выпрыгивали цветы липы, свежее зеленое яблоко и пикантные цитрусовые. При крепости всего 12.8% у вас может возникнуть соблазн выпить все за один присест.