3 новых безалкогольных напитка, которые стоит попробовать в ноябре

В прошлый День Благодарения я решил поставить несколько бутылок безалкогольного вина вместе с обычным набором красных и белых вин, которые подпитывают наши праздничные беседы. Мой партнер не пьет, поэтому моей главной целью было сохранить что-нибудь в его стакане на весь вечер.

Но мои две бутылки безалкогольного красного (обе от Proxies by Acid League) опустели первыми. Люди ехали за рулем и хотели контролировать себя, мои двоюродные братья-подростки хотели чувствовать себя включенными, а другие родственники просто хотели меньше пить. Бутылки пользовались большим успехом.

Итак, какие безалкогольные напитки поставить на свой стол? Вот несколько моих фаворитов месяца.

Горько или хуже

Несколько лет назад у Шелли Элкович развилась «непонятная неврологическая проблема», из-за которой вино исчезло из ее жизни. Поэтому она решила сделать безалкогольные копии своих любимых напитков. Теперь она выпускает полную линейку негазированных и газированных напитков в стиле дижестив, доступных как в полноразмерных бутылках, так и в миниатюрных банках.

Терпкий Saskatoon (сделанный из концентрата белого винограда, концентрата сока Saskatoon и растительных компонентов, таких как цедра горького апельсина, корень ревеня и иголки дугласовой пихты) пьется как смелый альпийский амаро. Я наслаждаюсь этим со льдом с нотками цитрусовых, чтобы сбалансировать бодрящую горечь, или в негрони (я использовал джин Free Spirits и Wilderton Botanical, чтобы завершить рецепт). Я ценю универсальность продуктов Elkovich: они блестят сами по себе как послеобеденный напиток или как коктейли для более бесстрашных любителей безалкогольных напитков. $28

Kally

Часто я обнаруживаю, что безалкогольные альтернативы слишком сладкие или скрывают некачественные вкусы за волной пузырьков. Калли не делает ничего из этого. Они предлагают маленькие банки как с игристым, так и с плоским глотком на основе вержуса. Мой любимый спритц с ягодами фенхеля — пышный и концентрированный, с ароматами клубники и вишни (а также со свежими ароматами — без сахара, явно приторный вкус), с добавлением черного чая и фенхеля. Я мог бы выпить их миллион.

Спрей-ароматы (удобно упакованные в маленькие баночки) включают садовый шалфей (с экстрактом зеленого чая, шалфеем, яблочным соком и цветком бузины) и ванильный дым (черничный сок, лапсанг сушонг, ромашка, стручок ванили). Затем я очень хочу попробовать их линейку полноразмерных поильников в стиле verjus. $35

Сови Шенен Блан

Sovi был основан двумя ветеранами винодельческой промышленности Напы, которые решили отойти от настоящего вина, но все же хотели выпить чего-нибудь элегантного. Они начали с легких, легких банок и недавно расширили ассортимент своей продукции за счет резервных бутылок, включая плюшевый шенин блан. Он яркий и сливочный, идеально подходит для подачи на стол и сочетается со всем. $34