10 способов поздороваться с Шардоне

Шардоне, которого больше не ругают, возвращается. Не то, чтобы это когда-либо уезжало для некоторых из нас.

Одна из первых игрушек, которую я купила своему щенку золотистого ретривера. была плюшевая винная бутылка с этикеткой «Ruff Day Chardonnay».

Я мог относиться к настроению. Шардоне — одно из моих любимых вин, не только когда у меня был «день», но и когда я просто хочу немного надежного комфорта в бокале.

Категория прошла через несколько американских горок популярности. Движение «ABC» («Все, кроме Шардоне») разрушило его, частично подпитываемое поколением молодых сомелье, выступающих за менее известные сорта и отвергающих то, чем стало Шардоне: тяжелое, дубовое, маслянистое вино, которое пили их родители. Это также было вызвано именно этим: в некоторых регионах он производился как старомодный, чрезмерно манипулируемый стиль, который больше не отражал вкусы потребителей.

Но Шардоне остается одним из самых благородных сортов винограда в мире и одним из самых популярных, несмотря на скептиков. И те производители, которые никогда не отказывались от разнообразия, выигрывают, и к их усилиям приковано внимание новых потребителей. Теперь легко найти качественное Шардоне в различных стилях — от свежего и невыдержанного до бургундского и более роскошного. Вот несколько памятных бутылочек, которые помогут вам забыть свой «ершовый» день.

НДС Kite Tail Chardonnay 2019, Напа. Виноград, выращенный в поместье, это полнотелая фруктовая бомба. Аспект дуба стал мягче после того, как бутылка была открыта пару дней, но это все еще более тяжелый стиль мангольда в увесистой бутылке.

диатомовый Шардоне 2021, округ Санта-Барбара. Полный и восковой, немного похожий на Шенен. Сначала во вкусе ощущаются тропические фрукты, затем лимонный компот с маслянистыми тонами. Богатое ощущение во рту, похожее на вина, произведенные из богатых ископаемыми участков известняка. При крепости 14.5% алкоголь немного заметен, но смягчается макаронами и блюдом из грибного сливочного соуса.

Домен Рой и Филс Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 г. Данди-Хиллз, штат Орегон, Изящный и щедрый, с чистым фруктовым характером. Красивые древесные специи и, в соответствии со своим названием, немного лесного ореха. Более легкий стиль с бургундскими отголосками.

Ранняя гора Шардоне, 2019, Вирджиния. Элегантное вино, в котором сияют его первозданные фруктовые ноты: зеленое яблоко и лимонный курд. На пикантной стороне с яркими и приподнятыми травяными нотками. На задней этикетке есть пиктограммы, показывающие топографию и методы виноградарства.

Far Niente 2021, Долина Напа. В этом более легком стиле Шардоне от известного производителя используется виноград с нескольких участков в субапелласьоне Кумбсвилл, немного более прохладной, но хорошо защищенной климатической зоне. Полученное вино представляет собой более тропическую интерпретацию Шардоне с нотами ананаса, гуавы и дыни и сохраняет этот высокий тон во вкусе. Не было яблочно-молочного брожения, что делало его пикантно-покалывающим, но сложность, которой славится Far Niente, безошибочна.

ОШИБКА Шардоне, Андерсон-Вэлли, 2020 г.. Нежная и утонченная интерпретация — вся элегантность с чистым вкусом зеленых и желтых фруктов. Не обремененное дубом или манипуляциями, это сочное, бодрящее вино с хорошим напряжением во вкусе, которое больше склоняется к свежим фруктам, чем к пикантным тонам. Назван в честь матери винодела.

Гэри Фаррелл 2019, Виноградник Оливет Лейн в долине Русской реки, Сонома в долине Русской реки. Из виноградника, посаженного в 1975 году знаменитым клоном Wente (одним из самых выращиваемых клонов мангольда в мире из винодельческого семейства Ливермор в пятом поколении), этот мангольд RRV кремовый и насыщенный, но при этом не пышный и тяжелый. Запеченные фрукты и лимонный компот — это квинтэссенция вина для комфортной еды, которое будет сочетаться с супами и легкими тушеными блюдами, пирогом с курицей и жареным белым мясом.

Ram's Gate 2018, Сонома. Гладкое выражение средней полноты, не слишком тяжелое на дереве или спелости. Хорошо проявляются тона груши и лимона Мейера, легкие нотки лесного ореха, карамели и специй.

Красный палец Unoaked Chardonnay 2021 Наварро Бланко, Испания. Лимон и цветы липы играют стартовые роли вместе с приятной кислотностью в этом вине, выращенном на экологически чистых фермах, из органического винограда. Очень удобен в использовании и намного превышает его цену, вес менее 20 долларов, спасибо за прозрачную этикетку и легкую бутылку.

Виноградники Стоунстрит Эстейт Шардоне 2018, Александровская долина, Сонома. Виноград поступает из блоков, выращенных на высоте 400-1800 футов над уровнем моря. Преобладающие дубовые тона спустя день смягчились, позволив сиять красивым лимонным тонам и белым фруктовым садам. Анисовые ноты, сливочные и молочные, приятная и не преувеличенная интерпретация Sonoma Chard.