Клиенты говорят, что эта сеть ресторанов предлагает худшее соотношение цены и качества.

Когда дело доходит до ужина вне дома, клиенты говорят Shake Shack
ШАК,
+ 0.09%

стал слишком дорогим для того, что он предлагает. И это несмотря на то, что это даже не самая дорогая из сетей фаст-кэжуал и фаст-фуд.

Это большой вывод из нового исследования Stifel.
СФ,
-0.49%
,
фирма по управлению активами и инвестиционно-банковской деятельности. В отчете были рассмотрены цены на меню в нескольких популярных сетях, а также то, как клиенты оценили эти рестораны с точки зрения стоимости, и было указано, какие из них оставили их жаждущими большего.

Итак, какая сеть самая дорогая, исходя из средней стоимости популярного блюда в 20 городах? Это Panera Bread по цене 14.76 долларов. Shake Shack занял четвертое место с ценой 13.50 долларов. Остальные в пятерке лидеров были Chipotle.
КМГ,
+ 1.87%

за 14.34 доллара, Blaze Pizza за 13.72 доллара и Jersey Mike's за 13.23 доллара.

Затем 1,280 респондентов опроса спросили: «Какой(ие) ресторан(ы), по вашему мнению, стал слишком дорогим для того, что вы получаете?» Shake Shack возглавил список с большим отрывом.

Stifel присвоил Shake Shack числовой рейтинг 97 на основе ответов на опрос, что указывает на высокую неудовлетворенность тем, что можно было бы назвать отделом «отдачи за ваши деньги». Рейтинг взвешивал количество ответов по отношению к количеству ресторанов сети в США.

Когда дело доходит до того, как потребители относятся к сети ресторанов, дело не только в цене.

Завершают пятерку лучших ресторанов, которые, по мнению посетителей, стали слишком дорогими для того, что вы получаете, были Blaze Pizza с рейтингом 48; MOD Pizza с рейтингом 31; Panera Bread с рейтингом 29; и Chick-fil-A с рейтингом 16.

С другой стороны, потребители, похоже, приняли ценность, предлагаемую в таких сетях, как McDonald's.
МЦД,
+ 0.15%

и Тако Белл
Ням,
-1.28%
,
у обоих рейтинг 4.

У исследования Stifel были свои ограничения: оно не рассматривало каждую сеть заведений быстрого питания или предприятий быстрого питания в стране. В исследовании отмечается, что Five Guys, например, был даже дороже, чем Panera, со средней ценой на еду 16.33 доллара. Но Five Guys не была включена в обзор эффективности, поэтому удовлетворенность потребителей сетью не отражена в отчете.

Для управляющего директора Stifel Криса О'Кулла исследование ясно показывает, что, когда речь идет о том, как потребители относятся к ресторанным сетям, дело не только в цене.

«Некоторые из них считаются слишком дорогими, несмотря на то, что цены на их еду ниже», — сказал О'Кулл.

MarketWatch обратился к ряду сетей ресторанов за комментариями по поводу отчета Stifel, но не все ответили сразу.

Финансовый директор Chipotle Джек Хартунг ответил. В своем заявлении он указал на ценностное предложение бренда, отметив, что средняя цена куриного буррито в сети составляет менее 9 долларов, что ставит Chipotle «намного ниже наших фаст-кэжуал аналогов». (Опрос Stifel рассматривал цены на полноценный обед.)

Что касается Shake Shack, представитель сослался на следующее заявление из недавнего отчета о прибылях и убытках компании: «В инновациях меню мы продолжаем лидировать с динамичными и забавными продуктами, предоставляя нашим гостям первоклассные, высококачественные ингредиенты, которые они не найти в традиционном фаст-фуде, других концепциях фаст-кэжуал или даже в кэжуал-ужинах. Бургер Shack, картофель фри и напитки в среднем стоят менее 14 долларов, что вполне приемлемо и часто ниже стоимости других вариантов обеда или ужина поблизости».

Источник: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-even-the-most- дорогой-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo